vegetabilsk stegt ris opskrift

vegetabilsk stegt ris opskrift

vegetabilsk stegt ris opskrift

Serverer : 4

ingredienser:
Basmati ris /langkornet ris : 2 kopper
forårsløg : 2 stakke (finhakket)
Capsicum : 1/2 kop (finhakket)
grønne chili : 2 nos (skåret i længderetningen)
ingefær : 1/2 spsk (finhakket)
hvidløg : 1/2 spsk (finhakket)
sojasovs :1 tsk
grøntsager (gulerødder, kål og bønner): 1 kop (finhakket) par kogt i 2 minutter
ærter : 1/2 kop
eddike : 3/4 spsk
peberpulver : 1/4 tsk eller efter behov
Salt efter smag
oliven/sesamolie: 11/2 spsk

hvordan man laver vegetabilsk stegt ris:

1. Rengør og blød risen i cirka 20 minutter. Tøm vandet og kog risen med vand og en knivspids salt og kog indtil næsten færdig. Ris bliver kogt i sin egen damp, når den er dækket. Så det er bedst at lade det være lidt ubehandlet. Når risen er kogt, dræne vandet, tilsæt lidt koldt vand til det. Tøm det igen og hold det til side. (Bemærk: kog ikke for meget.Bedst at bruge rester ris, eller dag gammel ris (eller) damp og kog risen to timer før du laver stegt ris)
2. Par kog grøntsagerne & ærter i et par minutter og hold det til side.
4. Varm olivenolie eller sesamolie i en stor gryde, når olien er varm, tilsæt hakket hvidløg,ingefær,grønne chili,forårsløg hvide og rør stege i minut på høj.
5. Tilsæt de parboiled grøntsager og kaste dem på høj varme i 3-4 minutter.
6. Tilsæt salt og peber pulver og kombinere godt, kog på høj for en mintue.
7. Tilsæt den kogte kolde ris og kombiner godt. Spred det hele over panden og lad det stå på medium højt i et minut og bland godt.
8. Tilsæt eddike og sojasovs, kast alt på medium varme i 2 minutter.
9. Sluk flammen. Pynt med hakkede forårsløggrøntsager (grøn del) og server varmt og nyd!

noter:

prøv at bruge friskmalet sort peber.Du kan erstatte sort peberpulver med hvidt peberpulver.

vær forsigtig, mens du tilsætter salt, fordi saucerne også har salt i det.

hemmeligheden bag gode resultater i stegt ris bruger resterende ris eller dag gammel ris.Brug af resterende ris forhindrer risen i at klæbe eller blive blød.

vær liberal i at tilføje olivenolie.

God Dag Alle!