vegansk Skumfidusopskrift
at vokse op skumfiduser var en af barndommens glæder, men at gå veganer betød, at skumfiduser havde gelatine og derfor ikke var noget, vi gerne ville spise. Nu kan du lave din egen veganske skumfidusopskrift lige hjemme.
Tjek En Anden Delish Opskrift!
nu ved vi, at der er veganske skumfidusvirksomheder. Især Dandies.
der er endda butiksmærker som Trader Joe ‘ s, der ikke indeholder gelatine.
men i slutningen af dagen kan du stadig kun få regelmæssige og mini størrelse veganske skumfiduser. Der er ingen Jumbo skumfiduser på markedet. Sjældent nogen farverige dem selv. Og du kan ikke kontrollere ingredienserne indeni!
så i dag skal vi fortælle dig, hvordan du kan gøre det hele hjemme med kun 10 Ingredienser.
Åh, og du kan helt toast disse!
Gå aldrig glip af et andet indlæg! Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbrev og få dem alle leveret nemt! Plus, 15 nemme opskrifter leveret med det samme!
KLIK HER FOR AT TILMELDE DIG!
hvad er forskellen mellem almindelige skumfiduser og veganske skumfiduser?
hvis du aldrig rigtig har analyseret skumfidusingredienser eller tænkt over, hvad der er i din mad, ved du måske ikke engang, at almindelige skumfiduser indeholder gelatine, som er en form for kogt ned svinekød, fedt og meget mere. Dette stof bruges til at gøre tekstur af skumfiduser.
veganer spiser ikke animalske produkter, så det betyder, at de skal bruge noget udover gelatine til at lave skumfiduser. I dag bruger vi agaragar, som er et tangstof til at fremstille vores veganske skumfidus. Bare rolig, dine skumfiduser smager ikke som om de er fra havet, det har ikke en smag.
VEGAN skumfiduser ingredienser:
nedenfor er noter om de vigtigste ingredienser, før vi kommer ind i den fulde opskrift, der ligger lavere i dette indlæg om, hvordan man laver denne lette veganske skumfidusopskrift:
- pulveriseret sukker og majsstivelse – disse to ting blandes sammen og tilføjer ikke kun sødme, men det vil fungere sammen for at sikre, at vores skumfiduser ikke klæber og let kan komme ud af vores gryde.
- akvafaba – dette er saften fra en dåse kikærter. Du kan få dette ved at koge dine egne tørrede kikærter, men resultaterne er ikke så konsistente som at bruge det fra en dåse. Dette fungerer som vores æggehvider til denne opskrift.
- fløde af tandsten – bruges til at hjælpe med at stabilisere akvafabaen for at få de stive toppe, Du får, når du pisker
- agaragar – da vi er veganer og ikke bruger gelatine, bruges agaragar til at erstatte det for at få den fortykkede hoppefølelse til vores veganske skumfiduser
- vegansk rørsukker og majssirup – skumfiduser er søde, og derfor har vi brug for sukker. Vi bruger to forskellige former for sukker til at skabe en balance og en bedre tekstur
- salt – salt bruges til at frembringe smag, men bare en knivspids er nødvendig
- vanilla – vanilla er det neutrale smagsekstrakt, der vælges i de fleste skumfiduser.
substitutioner og variationer:
- majsstivelse-sub med pilrootpulver, tapiokastivelse eller kartoffelstivelse om nødvendigt
- sukker – majssirupen kan erstattes med alt vegansk rørsukker og omvendt. Majssirupen kunne også erstattes med dadelsirup, ahornsirup eller agave.
- vanilje – se nedenfor for smagsideer
ud over disse substitutioner anbefaler vi ikke at udskifte eller bytte andre ingredienser.
hvilke veganske skumfidussmag kan jeg lave?
mulighederne er uendelige og virkelig overladt til din kreativitet og hvilke Uddrag du kan få dine hænder på. For at gøre forskellige varianter du vil tilføje eller erstatte vanille ekstrakt til en anden ekstrakt, som du køber.
nogle sjove smag ville være:
- mynte (pebermynte ekstrakt)
- ahorn
- kagedej
- græskar
- rodbete float
- orange
- jordbær
- hindbær
- banan
- og mere!
kan jeg Farve/Farve veganske skumfiduser?
Ja! Du skal bare bruge 1-3 dråber og tilføje det i akvafaba, når du blander.
kan jeg lave veganske skumfiduser i forskellige størrelser?
du kan. Hvis du vil have skumfiduser, der ikke er så tykke, vi anbefaler, at du placerer dem i to separate 8 lot 8 Pander og opdele dejen jævnt. Du skal arbejde hurtigt med denne opskrift, så husk det.
du kan teoretisk også opdele dette i forskellige silikoneforme for at lave forskellige former også, men bare være opmærksom på tiden.
Ofte Stillede Spørgsmål til fremstilling af veganske skumfiduser:
Ja! Disse kan helt spidses og ristes som enhver traditionel skumfidus. Faktisk kommer “huden” endda af, så du kan skåle igen!
Ja! Du kan bytte majsstivelse til pilrootpulver, og du kan bytte majssirup med den samme mængde vegansk rørsukker. Mange pulveriseret sukker indeholder også majsstivelse, så dobbelttjek og sørg for at vælge en uden.
denne opskrift er naturligvis Top 8 allergenfri, så der er ikke behov for bytte. Sørg også for at dobbelttjekke dine ingredienser, før du bruger.
absolut. Disse kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i mindst 2 uger.
veganske skumfiduser, hvis de opbevares korrekt i en lufttæt beholder, varer i mindst 2 uger. De kan vare længere end det, men vi har ikke testet det på dette tidspunkt.
ja, det kan du, men bemærk, at det tager meget længere tid, og du har muligvis brug for op til 15 minutter for at komme til de stive toppe, der er nødvendige for at fortsætte med opskriften med akvafaba. Derudover har du muligvis brug for hjælp til at hælde sukkerblandingen, mens du holder håndblanderen, når du kombinerer de to i slutningen.
hvilke andre veganske sommer dessert ideer kunne jeg lave?
vi elsker sommer desserter, men kan ikke lide hvor varmt vores køkken bliver. Prøv disse sjove opskrifter, der ikke er bagt eller kan laves på grillen.
- stegepande opskrifter: Vegansk jordbær majsbrød kage eller vegansk chokoladechip stegepande Cookie
- Ingen Bage vegansk chokolade Cheesecake
- Ingen Bage veganske brune kager
- Ingen Bage veganske Smores barer med mørk chokolademousse
Apropos smores, hvis du vil lave smores med denne veganske skumfidus opskrift, kan du også have vores veganske graham crackers opskrift.
fastgør disse veganske skumfiduser til senere!
Udskriv opskrift
vegansk skumfidus opskrift
ingredienser
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1/2 kop majsstivelse (sub til pilrootpulver om nødvendigt)
- væske fra 1 15.5 ounce dåse akvafaba (mindst 1/2 kop)
- 1/4 tsk fløde af tandsten
- 4 tsk agar agarpulver
- 1 kop vand
- 1 1/4 kop majssirup
- 1 1/2 kop vegansk rørsukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
instruktioner
-
pisk pulveriseret sukker og majsstivelse sammen i en mellemstor skål.
-
smør let bund og sider 8 liter 8 gryde med raps eller neutral oliespray.
-
drys noget af den pulveriserede sukkerblanding over den smurte gryde ved hjælp af en sigte. Bund, sider, hjørner. Skim ikke.
-
i en stativ blander med en piskeris vedhæftet fil, tilføje din akvafaba og fløde af tandsten. Start på lav og gradvist øge til høj hastighed. Lad det gå i 4-5 minutter eller indtil stive toppe. Afsætte.
-
i en medium tung bundkande, over medium varme, tilsæt agaragar og vand og pisk sammen, indtil det begynder at koge. Lad koge, indtil det begynder at blive tykkere, cirka 3 minutter.
-
Pisk majssirup og derefter rørsukker i. Bliv ved med at piske, indtil det hele er opløst.
-
sæt piskeris til side og lad blandingen komme i kog. Rør ikke igen. Brug et sliktermometer og bring til 240 grader F eller 115 grader C.
-
fjern fra varme og straks, men forsigtigt, tilsæt i vanille og salt. Pisk sammen.
-
Tænd stativblanderen til lav og tilsæt sukkerblandingen meget langsomt i skålen, mens du gradvist øger hastigheden. Lad blanderen køre højt i 5-8 minutter.
-
overfør hurtigt til din pulverformige bageplade. Spred jævnt med en spatel (du kan dæmpe dine hænder med vand og sprede, hvis det ikke spredes jævnt).
-
lad sidde i 6-12 timer.
-
når du er klar, drys mere af den pulveriserede sukkerblanding ovenpå og brug en spatel til at trække skumfidusen væk fra siderne.
-
drys mere af blandingen på en plan overflade, og vend skumfidusen ud af gryden. Sprøjt en kniv med olie og derefter mere af den pulveriserede sukkerblanding og skær skumfiduser i ønsket størrelse. Kast skumfiduser i pulveriseret sukkerblanding, så siderne ikke er klæbrige.
-
opbevares i lufttæt beholder i op til 2 uger.
Video
noter
ernæring
lad os se dine kreationer!
del til Instagram og tag os @makeitdairyfree, så vi kan se og dele det!