Vegan Candy Corn
vi holder den Allehelgensaften behandle toget går med en af min lillebrors foretrukne slik: Candy Corn!
og hvad er der ikke at elske for et lille barn? Det er rent sukker!
denne opskrift afviger lidt fra sin navnebror, da den ikke indeholder majssirup. Jeg kan ikke lide majssirup, så jeg bruger det sjældent. Du kan dog nemt sub det i stedet for agave.
helt ærligt tror jeg, at denne slik majs smager bedre end den købte butik, og min lillebror kan nemt nyde det uden at bekymre sig om hans allergier. Alvorligt, hvorfor skal butikskøbt slik majs have mælk i det?
nu er denne candy corn ikke nøjagtigt som den købte butik, selvfølgelig. Jeg mener, dette er vegansk, mens butikskøbt slik majs har mejeri. Det er selvfølgelig også majssirup gratis.
men den større forskel i opskriften er, at den ikke er så stiv som butikken købte sort. Faktisk er det cremet på en måde. Det har en mere afrundet smag end bare sød, hvilket nok er grunden til, at det er så meget bedre end butikken købte ting.
Åh, og for dem af jer, der også skal bekymre sig om madfarvestoffer, bruger disse Chefmaster All Natural Food Coloring, som også er vegansk og glutenfri. Bare husk, at lidt går langt med gel madfarve, så tilføj lidt ad gangen, indtil du får den ønskede farve.
hvis du ville, kunne du endda springe de traditionelle farver helt over. Du kan endda gøre disse til andre helligdage samt. Sidste år lavede jeg disse i et arktisk tema med blues og hvide til mine niecer og nevøer som en del af deres sukkeroverbelastning Julegaveæsker.
hvis du beslutter at sende disse til nogen, skal du bare sørge for at belægge dem med ekstra Tapioka-stivelse inden forsendelse. Varmen fra forsendelsen kan have en tendens til at få disse til at klæbe sammen, og den ekstra Tapioka-stivelse mindskes langsomt lige i tide for modtageren at nyde!
hvis du ikke planlægger at spise disse hurtigt, skal du sørge for at give dem en god støvning, mens de tørrer ud. Det giver dem en barriere for, når de sidder i løbet af en uge.
og det ekstra absorberer i candy corn, hvilket resulterer i en ren barriere for hvert stykke, der skal nydes i stedet for et kæmpe stykke candy corn goop.
et ekstra tip: Arbejd på en silikonemåtte eller pergamentpapir, og hold altid din arbejdsoverflade støvet med tapiokastivelse. Det hjælper candy corn sæt og fastgør de tre bånd af farver, samtidig med at det forhindrer det i at klæbe til din arbejdsstation.
Åh, og du kan nemt rulle hver farve ud i et reb, line dem op og skifte skære trekanter. Slutresultatet er halvdelen af stykkerne med gule spidser og hvide ender. Stadig spiselig, men hvis du vil have de ensartede stykker, som du ville købe fra butikken, er alt hvad du skal gøre, at danne hjul med farverne og skære dem i ottendedele.
det tager lidt længere tid, men jeg finder det sjovere for mig selv. Selvfølgelig, hvis du har travlt, skal du bare rulle dem i en lige linje og skære. Ingen vil bekymre sig, når de spiser dem.
nu er det klart, at disse stadig er sukkeroverbelastning, men det er derfor, denne opskrift ikke gør et stort parti. Det gør lige nok for familien at nyde uden at nogen bekymrer sig om allergier eller tilsatte kemikalier.
tro mig, Disse er så meget bedre end butiksmærket, at selv voksne elsker dem! Og hvis du har nogle tilbage, vil du elske den ekstra brug af disse til at lave veganske Smørfingre!
her er det hurtige link til min hjemmelavede veganske Butterfinger-opskrift, og hvis du vil springe over trinnet med at få disse til at ligne små stykker majs, er der et tip til det på den opskriftsside!
Vegansk Slik Majs
Ingredienser
- 150gOrganic Pulveriseret Sukker(1 ½ dl)
- 3 ½tbspTapioca Starchplus mere for belægning
- 80mlAgave(⅓ cup), kan du bruge majs sirup eller bruge honning, hvis ikke strengt vegansk
- 100gOrganic Sukker(½ cup)
- 2tbspWater
- 28gVegan Smør(2 spsk)
- ¼tspSalt
- ½tspVanilla Ekstrakt
- Gel mad farve af valg
instruktioner
-
i en blandeskål sigtes pulveriseret sukker og tapiokastivelse sammen. Afsætte.
-
i en lille gryde kombineres agave, sukker, vand, vegansk smør og salt. Kog op over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
-
når blandingen koger, skal du stoppe med at omrøre, fastgøre et sliktermometer og fortsætte med at lave mad, indtil blandingen når 240F. Du vil gerne se termometeret nøje, fordi det er for køligt, og candy corn er for løs, men for varmt, og candy corn bliver kornet.
-
hæld vaniljeekstrakten i, og rør omhyggeligt for at kombinere. Overfør sirupblandingen til den pulveriserede sukkerblanding og rør, indtil den er kombineret. Hæld ud på en silikone bagemåtte eller pergamentpapir og lad afkøle i fem til ti minutter, eller indtil du kan røre ved blandingen uden at brænde dig selv.
-
opdel blandingen i tre portioner. (Hvis du laver hjulskæringsmetoden, skal du gøre delen til den gule dej større end den hvide)
-
arbejd den hvide dej lidt for at sikre, at den er glat. Afsætte. Arbejde med de to andre portioner, tilsæt langsomt gel madfarvestoffet et par dråber ad gangen, og arbejd grundigt ind mellem hver tilsætning, indtil de ønskede farver er nået.
-
for rebmetoden skal du rulle hver farve ud i et jævnt reb og trykke sammen med de andre tre reb og efterlade tre striber. Skær, skiftevis retning for at skabe trekanter.
-
til hjulmetoden skal du gribe en lille del af den hvide dej, hvilket gør den til en kæmpe tomme kugle og placere den på arbejdsoverfladen. Lav et reb med den orange dej og pakk den rundt om bolden, gentag med den gule dej. Flad hjulet for at sikre, at det er jævnt og skåret i ottendedele.
-
overtræk slikkornet liberalt med ekstra Tapioka-stivelse, og lad det sidde i 4 timer for at tørre ud.
-
opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.