Veg Seekh kabab / Soya seekh veg kabab / vegetarisk kebab
Veg seekh kabab Opskrift-Lækker veg kabab opskrift lavet ved hjælp af grøntsager som kartofler, ærter og tekstureret vegetabilsk protein dvs soja granulat eller bidder. Seekh kabab er normalt lavet af hakket kød og grillet på spyd i en kul-eller tandoorovn. Det serveres med mynte chutney, løg og citron kiler. På grund af brugen af sojagranulat eller bidder smager denne veg seekh kabab meget tæt på kødet Seekh kebab.
denne opskrift kan også bruges til at fremstille vegetabilsk Seekh kebab (uden brug af soja), bare spring over soja og brug forskellige forskellige grøntsager. Jeg har brugt økologiske sojagranuler og anbefaler stærkt at bruge det samme som de ikke-organiske er for det meste lavet af GMO sojabønner, som ikke er godt for helbredet.
da Sojabiter & granulater er forarbejdede fødevarer, skal du begrænse brugen til 1 til 2 portioner om ugen. Jeg havde få anmodninger om kød seekh kabab, da vi ikke spiser kød, der ofte deler denne. For at fremstille fårekød Sheekh kebab skal du bruge mørt hakket kød og erstatte det med soja.
hvordan man laver seekh kabab Opskrift
1. Damp eller kog kartofler og grønne ærter, indtil de bare er kogte. Lad være med at lave mad og gøre dem bløde. Jeg damper dem i en trykkomfur. Diabetikere kan erstatte kartoffel med søde kartofler.
2. Tilsæt sojagranulat eller bidder til 3 kopper varmt vand. Hvis du bruger en trykkoger til dampende grøntsager som mig, kan du bare bruge det varme vand, der bruges til dampning. Tøm dem og pres vandet af. Skyl to gange i frisk koldt vand og pres det overskydende vand af. Hvis du bruger bidder, skal du pulsere dem et par gange for at få en grov struktur.
3. Mos kartofler og ærter. Tilsæt drænet soja, ingefær hvidløgspasta til en blandeskål.
4. Tilsæt salt, garam masala, koriander pulver, chili pulver og peber pulver. Bland alle disse godt sammen.
5. Tør stege besan / kikærmel, indtil det begynder at lugte godt. Tilføj det her. Brug ikke ikke-ristet eller råt mel. Bland alt sammen igen.
6. Blandingen skal komme sammen og må ikke være blød eller smuldrende. Hvis det er blødt, så drys lidt mere mel og bland.
7. Opdel blandingen til 9 lige store dele. Rul hver kugle til spydet som det ses på billedet. Gør dem ikke for fede, ellers bliver de ikke kogte indefra.
8. Varm din grillpande med 1 spsk olie smurt eller forvarm ovnen til 220 C i cirka 15 minutter. Du kan også stege dem i støbejernspander, grill eller gøre det på kulgriller.
9. Placer dem på den varme pande. Grill, mens du roterer pindene hver 7 til 8 minutter. Hvis du gør på komfuret, skal du holde flammen til medium.
10. Når de er halvt færdige, skal du placere et stykke løg på grillen eller gryden. Dette udsender en meget god røgfyldt smag, og kababerne absorberer smagen. Mod slutningen øges flammen til den højeste og grill i 2 til 3 minutter. Hvis du laver i ovnen, skal du flytte gryden til det øverste stativ og grille de sidste 5 minutter. Det tager omkring 25 Til 30 minutter for hver batch, der skal gøres. Hvis du laver fårekød / Kylling seekh kabab, bliver du nødt til at grille i cirka 30 Til 35 minutter.
server dem med løg & citron kiler.
for flere kabab Opskrifter på bloggen, kan du tjekke
Reshmi kabab
kylling kabab
Hara bhara kabab
Tandoori kylling kabab
Veg seekh kabab opskrift nedenfor
Veg seekh kabab Opskrift / Soya seekh veg kabab / vegetarisk kebab
Pin opskrift Print opskrift
for de bedste resultater skal du følge de trinvise fotos over opskriftskortet
ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 3 kartofler / aloo eller søde kartofler, medium
- liter 1 liter kopper sojagranulat eller bidder / måltid maker
- liter kop grønne ærter
- liter 1 tsk ingefær hvidløg pasta
- ▢ Salt efter behov
- ▢ 1 tsk koriander pulver / daniya pulver
- ▢ ½ tsk garam masala
- ▢ ½ til ¾ tsk rød chili pulver (eller efter behov)
- ▢ ½ tsk groft knust peber
- ▢ ¼ tsk amchur / tør mango pulver
- ▢ 2 spsk ristede besan / chick ært mel ( brug mere, hvis det er nødvendigt)
- ▢ 1 til 2 spsk olie
Vejledning
- ▢
Kog eller damp, grønne ærter og kartofler (søde kartofler) lige indtil færdig uden at gøre dem grødet.
- ▢
tilsæt soja til varmt vand og lad det bløde, indtil det er blødgjort. Tøm af og pres overskydende skummende vand op. Skyl dem to gange mere med koldt vand og pres godt af for at fjerne overskydende vand. Hvis du bruger bidder, kan du pulsere dem i en mikser få gange for at gøre dem Grove granulater.
- ▢
tør stege melet, indtil det bliver aromatisk.
- ▢
Mash grøntsager og bland dem med soja og ingefær hvidløg pasta.
- ▢
tilsæt resten af ingredienserne undtagen olie og bland godt. Blandingen skal ligne en dej. Hvis dejen er for klæbrig eller smuldrende eller falder fra hinanden, skal du tilføje lidt mere besan.
- ▢
Del dejen og lav 9 lige store portioner. Rul dem på spyd omkring 3 til 4 inches lang.
- ▢
smør din grillpande og varme. Eller forvarm ovnen til 220 C i cirka 15 minutter.
- ▢
placer dem og grill. Drej dem hvert 5.til 7. minut til den fortrukne del. Grill indtil færdig eller i cirka 30 minutter. Vend dem ikke, før de er kogte, ellers klæber det sig fast i gryden. Når de er halvt færdige, skal du placere et stykke løg på grillen for røgfyldt smag.
- ▢
når kebabene er gyldne, skal du øge flammen til maksimum og grille i få minutter. Hvis du gør i ovnen flytte den til den øverste rack og grill i 5 minutter.
- ▢
serveres veg seekh kabab varm med mynte chutney, løg og citron kiler.
Alternative mængder, der er angivet på opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
for de bedste resultater skal du følge mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Svasthi opskrifter