sunde burgere
en af de bedste ting i livet er en stor, klassisk saftig burger! Og disse sunde burgere er masser saftige, super smagfulde og så lette at lave på grillen eller komfuret. Plus, de er lettet op, så du kan nyde dem på gentagelse hele sommeren.
i går aftes var en god en. Det var så varmt udenfor-Italien varmer virkelig op! Vi tog en dukkert i poolen hjemme hos min forælder, vi fyrede grillen op for første gang denne sæson, og vi lavede de bedste sundere burgere, jeg nogensinde har smagt. Alvorligt.
min familie bedømt disse en 10+!! Og mine børn spørger mig allerede, hvornår jeg laver dem igen! Jeg ved, at disse burgere kommer til at gøre mange optrædener på vores cookouts i sommer, som jeg helt ikke har noget imod, fordi de er så nemme at lave, og de er uhyrligt lækre.
hvad gør denne burger sund?
vi har faktisk alle de klassiske burger ingredienser med denne sunde burger opskrift – bolle, ost, alle fikseringer og oksekød. Men ved at bruge hakket oksekød, der er 90% til 96% magert, skærer vi masser af kalorier og fedt.
hvis du er usikker på at bruge oksekød til at lave en sund burger, skal du ikke være! Mange mennesker kan blive overrasket over at erfare, at magert og ekstra magert hakket oksekød faktisk har sammenlignelige og i nogle tilfælde bedre ernæringsmæssige statistik til jorden kalkun. Du kan antage, at jorden kalkun vil være lavere i fedt og kalorier end oksekød, men når det kommer til 93/7 malet kalkun og 96/4 ekstra magert hakket oksekød, er det ekstra magre hakket oksekød lavere i fedt og kalorier.
vær ikke bange for at spise oksekød! Det er lækkert og kan endda give dig næringsstoffer, som du måske ellers ikke får!
ingredienser, der er nødvendige for denne sunde burgere opskrift
denne sunde burgere opskrift kræver ikke en lang liste af skøre ingredienser eller særligt udstyr. For de bedste magre oksekødburgerpatties handler det om at krydre kødet. Når du bruger ekstra magert hakket oksekød, er det nøglen til at tilføje nogle gode smag i patties. Her er alt hvad du har brug for for at lave denne fyldte burgeropskrift:
- ekstra magert hakket oksekød. vi bruger ekstra magert hakket oksekød som basis for disse burgere. Du er velkommen til at bruge enhver formalet kød, som du foretrækker, selvom. Lean ground bison er en anden god mulighed for en sundere burger, der stadig smager fantastisk.
- Ranch krydderier. ranch er sådan en stor krydderi til burgere! Jeg bruger kun 1 tsk af Hidden Valley-pakken.
- dehydreret hakket løg. du kan finde tørret hakket løg i enhver købmand i nærheden af krydderier og krydderier. Udskift med 1/4 kop frisk hakket løg, hvis du vil.
- saus. hjælper med at gøre burgere saftige og smagfulde!
- Toppings. brug dine favoritter her. Vi elsker amerikansk ost, grillet rødløg, salat, tomat og burger sauce. Her er opskriften på min burger sauce, jeg kan varmt anbefale at bruge det til den ultimative burger oplevelse!
- boller. du er velkommen til at bruge alle hamburgerboller, du gerne vil have (endda glutenfri). En anden mulighed er at pakke din burger i salat til en lav carb mulighed. Jeg kan godt lide Pepperidge Farm Bakery Classics boller. Nogle gange går vi alle ud og bruger fluffy brioche boller. Yum!
bedste måder at tilberede sunde burgere
du har to muligheder, når det kommer til madlavning af dine burgere – grillmetoden eller komfurmetoden.
- lav burgerkagerne – tilsæt kød, ranch krydderier, hakket løg og sauce til en stor blandeskål og kombiner. Jeg bruger mine hænder til jævnt at sprede ingredienserne. Bland ikke kødet for meget, fordi du risikerer at ende med en hård burger. Form blandingen til 4 patties. Tryk tommelfingeren ind i midten af hver patty for at oprette en divot, så når de laver mad, forbliver de flade og ikke puster op.
- dæk og afkøles i cirka 1 time – dette hjælper burgere med at holde deres form på grillen. Hvis du ikke har tid, skal du ikke bekymre dig om dette trin.
- Forbered burgerpåfyldninger – mens burgere er i køleskabet, kan du lave burgersausen (hvis du bruger) og opbevare i køleskabet, indtil burgere er klar. Forbered dine burgerpåfyldninger: skær tomater, riv salat, skær rødløg i fire skiver osv.
- grille burgere – Placer hver patty over direkte varme, 3 minutter pr side, eller indtil burgere registrere 160 liter. På samme tid som burgere koger, grill de røde løgskiver, hvis det ønskes. Hvis du tilføjer osteskiver, skal du gøre dette, efter at burgeren er vendt til anden side og efter cirka 2 minutter. Top hver patty med et stykke ost, dække og kog 1 minut.
sådan grilles burgere
jeg må indrømme, Jeg overlader grillen til min mand, men her er hvordan det går ned.
- Forvarm en udendørs grill til medium-høj varme.
- Placer patties på grillen. Vend kun en gang og efter cirka 3 minutter.
- hvis du bruger, skal du placere skiveskåret ost oven på patties i sidste øjeblik eller to af madlavningen.
- smør boller og grill indtil de er gyldne. Dette vil sandsynligvis kun tage cirka 30 sekunder.
- Saml dine burgere med dine foretrukne burger toppings!
hvor lang tid at grille burgere
hvis du bruger 1/4 pund hakket oksekød pr.
- Medium sjælden – 2-3 minutter. Det er okay og sikkert for din burger at være lyserød i midten, så længe den har nået en indre temperatur på 160 liter.
- Medium – 3-4 minutter. Jeg kan godt lide mine burgere knap lyserød i midten og omkring 3 minutter pr side normalt gør det trick.
- godt gået – 5-6 minutter. Efter min mening er en overcooked burger en tør, ødelagt burger, men jeg ved, at der er mennesker, der kan lide en burger godt klaret.
Sådan tilberedes burgere på komfuret
hvis du ikke kan eller ikke vil grille dine burgere, ingen bekymringer – komfurburgere vil stadig være utrolige. Du skal blot tilføje 1/2 spsk olivenolie til en støbejernspande eller nonstick stegepande eller grillpande og placere den over medium varme. Når din pande er varm, skal du koge dine sunde burgere i 3-5 minutter pr.
Sådan samles den perfekte burger
når du har blandet burgersausen sammen, skal du forberede alle burgerfastgørelserne. Skær tomater, vask og riv salat, Skær løg, og saml alt andet, du vil servere med burgere, som pickles og alle krydderier.
for at samle din perfekte burger skal du tilføje salat til den nederste bolle og stable burger patty oven på salaten. Top patty med masser af burger sauce (eller hvad krydderi du bruger) og andre ønskede påfyldninger og tilsæt toppen af hamburgerbollen. God fornøjelse!
tips til de bedste sunde burgere
her er et par pro-tip, så din sunde burger koger perfekt hver gang:
- jeg bruger 90% magert eller 96% ekstra magert græsfodret oksekød. Det har masser af smag, men er ikke alt for fedtet. Du kan bruge ethvert malet kød, du foretrækker, endda malet kalkun eller kylling.
- Burgerkager skal være jævnt dannede og mere brede end tykke. Patties vil skrumpe op, når de laver mad.
- mens du griller, må du ikke skubbe eller trykke på din burger. Når du trykker på den, forlader alle saftene burgeren, og dette kan føre til tørre burgere. Det er en god ide at have et madtermometer, så du behøver ikke bekymre dig om at sikre, at saftene løber klare.
- for at undgå tørre burgere skal du sørge for ikke at overcook patties. Brug dit kødtermometer til at sikre dig, at du fjerner patties fra varmen på det perfekte tidspunkt. Du kan altid tilføje osten til bøfferne, når de er taget af grillen. Varmen fra patties, bør stadig smelte osten.
- burger patties kan laves op til 8 timer i forvejen og er velkommen til at fordoble opskriften, hvis du serverer en skare.
side retter, der passer perfekt sammen med burgere
du har den perfekte sommerburger, hvad skal du nu servere med den? Her er nogle af vores foretrukne burger sider:
- bedstemors bedste kartoffelsalat-altid en cookout favorit.
- bedste Deviled æg – fordi i min familie deviled æg gå med alt.
- Irresistible Spinat Dip – bryde ud chips + veggies med denne lækre, cremet dip!
- bedste Coleslave opskrift – den perfekte coleslave til at gå med dine yummy burgere.
- græsk Pastasalat – frisk, smagfuld og perfekt til servering af en skare!
- græsk Kikærtsalat – lys + frisk salat, som alle elsker!
- frugtdrink – glem ikke lidt noget sødt efter burgere!
hvis disse fotos ikke har overbevist dig om at lave disse sunde oksekødburgere, er jeg ikke sikker på, hvad der vil. Jeg håber, du får en chance for at prøve dem i sommer. Måske til en 4. juli cookout?!
tjek mine andre burgeropskrifter
- Easy Turkey burgere
- Kylling Parmesan burgere
- Black Bean Veggie burgere
- Bacon & Ost fyldte burgere
- laks avocado burgere
hvis du prøver mine sunde burgere, lad mig det vide! Efterlad en kommentar, og hvis din familie elsker dem så meget som min gør, skal du sørge for at give det en femstjernet krysantemum-vurdering! Tag også @kimscravings på Instagram med et billede af din oprettelse. Det er så sjovt at se, hvad du laver mad! Sørg for at abonnere på vores mailingliste for at modtage mere sunde lækre opskrifter direkte til din indbakke.
Print opskrift Pin opskrift
sunde burgere
ingredienser
- 1 pund 96/4 ekstra magert hakket oksekød
- 1 tsk ranch krydderier (jeg bruger Hidden Valley mærke)
- 1 spsk dehydreret hakket løg eller erstatning med 1/4 kop frisk hakket løg.
- 1 spiseskefuld sauce
- 1 medium rødløg
valgfri, til montering
- 4 hamburger boller (jeg kan godt lide Pepperidge Farm Bakery Classics boller)
- 4 skiver ost
- 1 tomat
- 1 kop blandet greens
- 1 batch burger sauce
instruktioner
-
lav burgerpatties ved at tilføje hakket oksekød, ranch krydderier, dehydreret hakket løg og Uccestershire til en stor skål. Uden at overarbejde kødet, bland med dine hænder, indtil det er jævnt kombineret. Opdel i fire (4-ounce) portioner og form i 1/4 til 1/2-tommer patties.
-
tryk tommelfingeren ind i den midterste del af burgeren for at oprette en divot. Dette forhindrer burgeren i at puste op, når den koger. Jeg kan godt lide at dække og køle patties i cirka 1 time, hvis jeg har tid. (Dette vil hjælpe burgere med at holde deres form på grillen.)
-
mens burgere er i køleskabet, kan du lave burgersausen (hvis du bruger) og opbevare i køleskabet, indtil burgere er klar. Forbered dine burgerpåfyldninger: skær tomater, riv salat, skær rødløg i fire skiver osv.
-
for at grille skal du placere hver burger på forvarmet grill eller grillpande. Kog 3 minutter på den ene side, og vend derefter og kog i yderligere 3 minutter, eller indtil burgere registrerer 160 grader F. på samme tid som burgere koger, grill de røde løgskiver, hvis det ønskes. Hvis du tilføjer osteskiver, skal du gøre dette, efter at burgeren er vendt til anden side og efter cirka 2 minutter. Top hver patty med et stykke ost, dække og kog 1 minut.
-
serveres som ønsket på ristede boller med salat, tomater, grillet løgring og burgersauce eller andre krydderier. God fornøjelse!
noter
hvis du bruger 1/4 pund hakket oksekød pr burger, grill times (pr side) nedenfor vil sikre, at du har din perfekte burger.
Medium sjælden – 2-3 minutter. Det er okay og sikkert for din burger at være lyserød i midten, så længe den har nået en indre temperatur på 160 liter.
Medium – 3-4 minutter. Jeg kan godt lide mine burgere knap lyserød i midten og omkring 3 minutter pr side normalt gør det trick.
godt gået – 5-6 minutter. Efter min mening er en overcooked burger en tør, ødelagt burger, men jeg ved, at der er mennesker, der kan lide en burger godt klaret. * Hvis du gerne vil have din bolle pæn og toasty. Placer de åbne boller på grillen, når du har vendt burgere. De bliver nødt til at skåle omkring 2-3 minutter. ** Du er velkommen til at tilberede burgere på en grillpande eller i en støbejernspande på komfuret. Det kan være nødvendigt at øge tilberedningstiden med cirka 1 til 2 minutter. *** Ernæringsmæssige oplysninger omfatter alt opført undtagen burger sauce.
fotos af Sasha på Eat Love Eats.
har du lavet denne opskrift?
Tag @kimscravings på Instagram og sørg for at abonnere på vores mailingliste for at modtage mere sunde og lækre opskrifter direkte til din indbakke!