Sandhya’ s opskrifter
øjeblikkelig rasmalai / mælkepulver rasmalai er en hurtig og nem Indisk dessert, der kan tilberedes på kun 15 minutter i en ikke besværlig proces med kun basale ingredienser, der altid er tilgængelige i køkkenet. Denne opskrift giver super blød og svampet rasmalai svarende til den almindelige version tilberedt derhjemme og solgt i butikkerne. Det eneste træk tilbage i denne rasmalai er, at den ikke kan laves under festivaler, men kan øjeblikkeligt laves til enhver særlig lejlighed eller for at tilfredsstille pludselig sød trang når som helst på dagen. Disse superbløde rasmalai tilberedes ved at lave en dej med mælkepulver og æg! Ja, du hørte det rigtigt med æg (du vil ikke være nogen lugt af æg i rasmalai) det er lavet, men tro mig, det er forbandet lækkert end den almindelige version, jeg skulle sige. Disse rasmalai behøver ikke koges i sukker sirup, da de koges direkte i sødet kogende mælk, hvilket gør dens tilberedning hurtig, desuden har denne opskrift ingen kondenseret mælk i dens tilberedning gør det let, da vi kun bruger almindelig mælk. Så lad os blive introduceret til den øjeblikkelige rasmalai-fremstilling!
til dej
- mælkepulver – 1 kop
- æg – 1
- bagepulver – liter tsk
- Maida-1 spsk
- olie-1 tsk
ingredienser
- 1. Mælk – 4 kopper
- 2. Sukker-liter kop (ændre efter dine præferencer)
- 3. Kardemomme pulver-liter tsp
- 4. Safran tråde– 6
til pynt
- hakket pistacie-2 spsk
- safran strand-få
Bemærk
* 1 kop = 235 ml
Sådan laver du øjeblikkelig rasmalai med trinvise billeder
- i en skål tilføj knæk 1 æg. Pisk det godt ved hjælp af piskeris og hold det til side.
- i en bred bue tilsættes mælkepulver, bagepulver og maida. Bland godt.
- tilsæt nu pisket æg til det og bland godt. Nu når en blød smuldret blanding dannes, tilsættes olie og æltes til en blød dej. Det æg vil være nok til at lave en blød dej. Hold nu dejen til side.
- klem nu en lille portion dej, rul den til en kugle og flad den forsigtigt mellem 2 palmer. Så når du trykker på den, skal du ikke finde nogen revner, hvilket betyder, at dejen er perfekt. Gør kuglerne lidt små, da de tredobles i størrelse, når de tilsættes kogende mælk.
- varm mælk i en gryde. Lad det koge godt.
- tilsæt nu sukker, kardemommepulver og safranstrenge. Så når mælken koger, vil du se den skifte til lysegul farve på grund af safran.
- hold nu flammen for lav og slip forsigtigt den fladede rasmalai dej i mælken. Lad det koge i lav flamme i 10 til 12 minutter eller indtil det er færdigt. Rasmalai vil være superblød, når du koger, så sørg for ikke at håndtere det forsigtigt, da det kan gå i stykker.
- når du er færdig, skal du skære en rasmalai til prøve, skåret i halvdelen for at kontrollere, om interiøret er kogt. Hvis det ser kogt ud, sluk flammen og lad den køle af. Når det er afkølet, kan du servere det eller køle det i en time og servere det med hakkede pistacienødder og safranstreng som pynt. Opbevar de resterende i køleskabet og forbruge den næste dag selv.
Ofte stillede spørgsmål
- jeg brugte butik købt mælkepulver. Baby mælkepulver fungerer ikke til denne opskrift.
- jeg målte 1 kop mælkepulver i 160 ml kop, hvor 1 æg var tilstrækkeligt.
- der er ingen erstatning for æg i denne opskrift.
- kondenseret mælk er ikke nødvendig for denne opskrift, hvis du ønsker det kan tilføjes vind mindste mængde med mælk.
- mælk skal være almindelig mælk, mælk med lavt fedtindhold reducerer dens cremethed og smag.
- der vil ikke være nogen æg lugt i rasmalai.
Del dette: