Sandhya’ s opskrifter
Paal kojukattai er en traditionel sød opskrift tilberedt ved at lave dampede rismelkugler i mælk, kokosmælk og sukker. Paal kojukattai er normalt forberedt til Ganesh Chaturthi til neivedhyam sammen med andre slik og salte. Denne opskrift kan tilberedes med mange variationer og i mange sorter, men her deler jeg en enkleste og min favoritfremstilling. Til nedenstående opskrift har du brug for meget få ingredienser til dens fremstilling, og en simpel forberedelse, der ikke tager meget tid, vil resultere i lækker output. Til denne opskrift brugte jeg butikskøbt rismel, så denne opskrift er øjeblikkelig og kræver ingen slibning eller blødgøring. Så lad os komme til at gøre!
du kan være interesseret i andre opskrifter nedenfor:
GANESH CHATURTHI opskrifter
| forberedelsestid | tilberedningstid | samlet tid | serverer |
|---|---|---|---|
| 15 min | 20 min | 35 min | 3 |
ingredienser
- rismel – liter kop (butik købt)
- vand – liter kop
- Salt – meget lidt
- olie – til smøring af hænder og plade
- mælk – 1 liter kop
- kokosmælk – liter kop
- sukker – 1/3 kop
- kardemomme pulver – liter tsk
noter
* 1 kop = 235 ml
Sådan laver du Paal kojukattai med trin for trin billeder
- tag vand i en gryde og tilsæt salt til det.
- når vandet begynder at koge, reducer flammen og tilsæt rismel i det og bland godt uden at danne klumper og sluk flammen. Det vil danne en ukorrekt dej, der forlader siderne af panden. Når rismelblandingen er varm, æltes den med fingrene for at danne en perfekt dej.
- fedt hænder med olie knivspids meget lille del af dejen og rul det til lille kugle. Fortsæt med at lave bolde, indtil al dejen er forbi.
- smør damppladen med olie og læg alle kuglerne i den. Varm vand i en gryde. Når vandet begynder at koge i damper, placere dampende plade med kugler og damp det i 10 til 12 minutter. (Du kan springe over dampningsmetoden og også tilføje kuglerne direkte til kogende mælk.) Når du er færdig fjerne det fra damper og holde det til side.
- tilsæt nu lidt vand og mælk i en gryde/ gryde. Bland godt og lad det koge. Når mælken begynder at koge, tilsæt sukker og bland godt.
- tilsæt nu de dampede bolde og bland godt. Lad det koge godt i 2 til 3 minutter.
- til sidst tilsættes kokosmælk og kardemommepulver. Bland godt og lad det koge. (Hvis du vil have blandingen tyk, bland lidt rismel i lidt kold mælk og tilsæt det til den kogende mælk på dette tidspunkt) når alt ser kombineret ud, sluk flammen og server det varmt eller koldt!
Del dette: