Sambar Vadai / Vada Opskrift / Sambar Vada opskrift / hvordan man laver sambar vada-krydret indisk køkken
Sambar Vada Sambar vada kan serveres til morgenmad eller som en fremragende snack om aftenen. Blød og fluffy urad dal vada er gennemblødt i sambar, det er en saftig og lækker skål, en godbid for vada elskere. Sambar vada blev tidligere forberedt på hoteller som Annapoorna og Saravana Bhavan, i dag kan du nemt lave lækker sambar vadai derhjemme i hotelstil ved at følge nogle tip. Sambar vada kan serveres med pongal, idli eller sprød dosa. Det går også godt med masala dosa (dosa fyldt med kartoffel masala) og upma.
1. Mens du forbereder Vadai, skal du bruge urad dal af god kvalitet for at få de bedste resultater.
2. Sambar skal være tyndere end almindelig sambar, hvis den er tyk, vadai vil ikke suge, og det vil være svært.
3. Jeg tilføjede ikke nogen grøntsager til sambar, du kan tilføje grøntsager som gulerod eller kartoffel, det gule græskar giver dig smag og smag af hotel sambar.
4. Jeg brugte løg til sambar du kan tilføje enten løg eller skalotteløg, skalotteløg vil bringe en dejlig aroma og smag til sambar.
ingredienser til Sambar
1. Toor Dal – 1/4 kop
2. Tomat-1
3. Gurkemeje pulver – 1/4 tsk
4. Madolie – 2 tsk
5. Sennepsfrø – 1/2 tsk
6. Spidskommen frø – 1/4 tsk
7. Asafoetida – 1/4 tsk
8. Curry efterlader få
9. Løg-1
10. Grønne Chili – 3
11. Salt efter behov
12. Sambar pulver – 2 tsk
13. Tamarind-stikkelsbær størrelse (gennemblødt i vand)
14. Jaggery – 1/4 tsk
15. Hakket koriander efterlader få
16. Ghee – 2 tsk
ingredienser til Vada
1. Urad Dal – 2 kopper
2. Ris – 2 tsk
3. Løg-1
4.Grønne Chili – 3
5. Ingefær-1 lille stykke
6. Korianderblade-få
7. Curry blade-få
8. Salt efter behov
9. Olie til stegning
vejledning til Sambar
1. I en trykkomfur skylles og tilsættes 1 / 4.kop toor dal, 1 tomat (skåret i små stykker), 1/4 tsk gurkemeje pulver.
2. Tryk kog til 5 fløjter.
3. Når det er gjort, mos det med en masher.
4. I en gryde varme 2 tsk olie, tilsæt 1/2 tsk sennepsfrø og lad det splutter.
5. Tilsæt 1/4 tsk spidskommen, 1/4 tsk asafoetida, og få karry blade.
6. Tilsæt fint hakket løg og saute.
7. Tilsæt 3 grønne chili, påkrævet salt og 2 tsk sambar pulver.
8. Sauter indtil rå lugt blade.
9. Tilsæt tamarindmasse og 1 kop vand. Kog dækket i 5 til 6 minutter.
10. Tilsæt kogt dal og tomat.
11. Tilsæt jaggery og hakkede korianderblade. Bland godt og kog i 2 til 3 minutter.
12. Til sidst tilsættes 2 tsk ghee.
13. Nu er sambar klar.
vejledning til Vadai
1. Sug 2 kopper urad dal, 2 tsk ris i 1 time.
2. Når det er gjort, skal du dræne overskydende vand og male det i en glat dej med lidt vand.
3. Tilsæt 1 hakket løg, 3 hakkede grønne chili.
4. Tilsæt hakkede karryblade, korianderblade og nødvendigt salt.
5. Kombiner alt godt.
6. Varm olie i en gryde, rull vada-dej til en lille kugle. Lav et hul i midten og slip det langsomt i olien.
7. Kog på medium flamme og vend det ofte. Kog, indtil den bliver gyldenbrun.
8. Når det er gjort, skal du holde det til side.
vejledning til Sambar Vadai
1. I en skål tilsættes vadas og hæld sambar i den.
2. Blødgør det i 30 Til 40 minutter.
3. Drys hakkede løg og server.
