Sambar Vadai | Medu Vadai In Hotel Sambar opskrift
lav den mest lækre og overbærende morgenmad – Sambar Vadai hotelstil med denne nemme trinvise billedopskrift. Medu Vadai gennemblødt i Sambar, en hotelstilopskrift.
Idli, Tiffin Sambar og Vadai, med en stærk kop grad filter kaapi – hvad mere ville man nødt til at kvikke op deres dag?! Dette er en af de klassiske morgenmadskombinationer, som mange nyder over det sydlige Indien. Vi er en morgenmad kærlig familie og uden at fejle, idli gør det udseende til morgenbordet mindst et par gange i en uge. Vadai, ikke så meget. Jeg betragter stadig Vadai som en festlig mad eller noget at bestille, når vi spiser ude i en restaurant (hvilket er sjældent). Ulundu Vadai eller Medu Vadai er lavet af frisk urad dal dej og som sådan er det lækkert med kokosnødchutney.
for nylig, da jeg havde nogle tilovers Medu Vadai besluttede jeg at gøre Hotel Stil Medu Vadai i Sambar opskrift derhjemme. Det er ikke så almindeligt i vores hjem at lave stegte ting, og når det bliver lavet, drager vi fuld fordel af det. Jeg havde allerede lavet nogle tiffin sambar også, så sætte denne opskrift sammen tog ingen tid overhovedet. Ligesom Sambar Idli opskrift er denne opskrift en klassiker i restauranter. Hjemme gennemblød jeg simpelthen den sprøde vadai i varm og krydret sambar, hakket over noget frisk koriander og pyntet med finhakket løg. Det er varmt, trøstende og aldeles lækker!
hvordan man laver Sambar Vada
Sambar Vadai / Hotel Stil Sambar Vadai
målinger
1 kop = 250 ml, 1 spiseskefuld = 15 ml, 1 tsk = 5 ml
ingredienser
- 4-5 Medu Vadai opskrift link nedenfor
- 3-4 kopper Tiffin Sambar opskrift link nedenfor
- 1 tsk Ghee
- 2 spsk finhakket løg
- 2 spsk finhakket korianderblade
instruktioner
-
Forbered Medu Vadai ved at følge denne opskrift og blød dem i varmt vand i 10-15 minutter, så de blødgør lidt.
-
Forbered Tiffin Sambar i henhold til denne opskrift, og opvarm den, top med friske korianderblade.
-
klem Vadai fra vandet.
-
sæt både Vadai og tiffin sambar til servering. Hæld varm sambar oven på Vadai, top med 1 tsk ghee og drys friske korianderblade og finhakket løg ovenpå.
-
serveres straks med siden af en god filterkaffe eller ingefærte!
detaljeret trinvis billedopskrift til fremstilling af Sambar Vada
1. Forbered Medu Vadai ved at følge denne opskrift og blød dem i varmt vand i 10-15 minutter, så de blødgør lidt.
2. Forbered Tiffin Sambar i henhold til denne opskrift, og opvarm den, top med friske korianderblade.
3. Klem Vadai fra vandet.
4. Sæt både Vadai og tiffin sambar til servering. Hæld varm sambar oven på Vadai, top med 1 tsk ghee og drys friske korianderblade og finhakket løg ovenpå.
5. Serveres straks med siden af en god filterkaffe eller ingefærte!
Opskriftsnotater
- Vadai skal være blød for at absorbere sambarbrønden.
- rå løg er valgfri, men anbefales til en god crunch.