Sambal sardiner | let opskrift på dåse sardiner i tomatsauce

Sambal sardiner | let opskrift på dåse sardiner i tomatsauce

Sådan laver du en let, hurtig 10-minutters krydret Malaysisk skål, Sambal sardiner.

Sambal sardiner er en af de hurtige retter, der bare ikke får nok kredit. Dette er en krydret, saftig, hjertelig skål, der fylder og er så lækker, når den serveres med noget ris eller med brød! Jeg elsker især at lave til middag, og have nogle rester til en Sambal sardinsmad den næste dag.

det bedste er, at det kun tager 10 minutter at piske op og ultra let!

dåse sardiner i tomatsauce

den vigtigste ingrediens er selvfølgelig de dåse sardiner. Du skal købe dem med tomatsauce. Disse er kogte klar til at spise sardiner gennemblødt i en smagfuld tomatsauce. Jeg har faktisk aldrig spist dem som det er; det er altid denne sambal sardin for mig!

det mærke, jeg altid bruger, er Ayam-mærket, da det er det, min mor altid har brugt, og jeg kan godt lide smagen. Ethvert mærke vil gøre.

vil dåse sardiner i olie eller vand også fungere?

sardiner i tomatsauce fås meget let her i Singapore og Malaysia. Overalt ellers tror jeg, at de også er lette at finde, men jeg er klar over, at sardiner i olie eller vand er meget mere populære.

du kan også bruge dem til denne opskrift! Tøm sardinerne, og tilføj det på samme trin som denne opskrift. Derefter skal du blot tilføje tomatketchup for at kompensere for den manglende tomatsauce. Til denne opskrift vil jeg tilføje 2 spiseskefulde, men du er velkommen til at tilføje mere, hvis du nyder smagen af den søde, tangy tomatketchup. Det bedste ved dette er, at du kan bruge dit yndlingsmærke tomatketchup.

Sambal Sauce

jeg brugte min tørrede chili pasta til denne opskrift – Jeg har altid nogle klar til at gå i køleskabet.

hvis du laver det fra bunden, se dette indlæg for, hvordan du nemt kan lave nogle. Når du laver det fra bunden, har du muligheden for at blande det sammen med løg eller skalotteløg, hvidløg, ingefær og belachan for at få en dejlig, tykkere, cremet sauce.

forresten elsker jeg at tilføje belachan eller gæret tørret rejerpasta, da det supplerer sardinerne godt, men hvis du vil have en endnu lettere skål, er du velkommen til at udelade belachan. Jeg har altid belachan i mit spisekammer, så det er en nem tilføjelse. Hvis du vil gå et skridt videre, kan du også skåle belachan først for at uddybe smagen, men det gør jeg normalt ikke, Og jeg kan stadig nyde dens smag.

du bliver nødt til at tilberede den tørrede chilipasta korrekt for at få de bedste resultater! Madlavning det ordentligt blot indebærer omrøring det over lav til medium varme, indtil det uddyber i farve. Dette kaldes” pecah minyak ” på malaysisk – se dette indlæg for flere detaljer om dette!

Hvorfor har mine Sambal sardiner en metallisk smag?

personligt har jeg aldrig haft et problem med dette. Nogle mærker af dåse sardiner kan give en metallisk smag til saucen. En nem løsning til dette er simpelthen at lade sardinerne fortsætte med at lave mad i saucen, indtil den ubehagelige smag er fjernet.

hvordan niveauer Sambal sardinerne endnu mere?

dette er min grundlæggende, nemme version, men hvis du vil udjævne den endnu mere, skal du tilføje nogle skiveskårne kartofler og tomater. Tilsæt kartoflerne, inden du tilsætter sardinerne, og lad det koge og blødgøre.

min mor går et skridt videre og frites kartoflerne først, før de tilsættes til fadet. Dette resulterer i super vanedannende kartoffelkiler, der opsuger al den krydrede sambal sauce! Vi kæmper om kartoflerne, når min mor gør dette.

hvis du vil have endnu mere krydderi, skal du tilføje et par Thailandske Fugleøje chili for endnu mere spark.

Hvad skal man gøre med resterende Sambal sardiner?

jeg laver altid ekstra sambal sardiner. Den næste dag ville jeg mash sardinerne og lave en smørrebrød med det! Sambal gør for en stor sauce, og jeg elsker at tilføje en omelet og ost (obligatorisk!). Grill det op, og det vil være en af de bedste fiskesmørbrød, du nogensinde har haft i dit liv.

flere opskrifter som denne:

hvis du elsker denne hurtige og nemme Malaysiske skål, vil du også elske disse:

• Sambal Telur Pecah / Sunny Side Up æg i Sambal
• sort peber Oksekød Stir Fry
• Sambal rejer
• Sotong Masak Hitam | blæksprutte blæk Stir Fry

Tag mig!

jeg elsker det, når du laver mine ting! Tag mig @nomadetteats # nomadetteats på Instagram 😀