Sage & Onion Sausagemeat Stuffing
denne salvie & løg Sausagemeat Stuffing er min pimped up Pakso opskrift. Ja, Vi kunne gøre det hele fra bunden, men pakkefyldningsblanding er let og velsmagende, så jeg undskylder ikke for denne snydes genvej. Det er et must på mit julebord og enhver anden stege middag for den sags skyld!
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Der henvises til min oplysninger side for flere detaljer.
jeg kunne ikke sammensætte en samling af mine foretrukne stege middagsretter uden at give dig min “opskrift” på pølsekødfyldning. Jeg siger “opskrift”, fordi det virkelig er et samlingsjob. En opgradering på en pakkeblanding højst
i betragtning af at jeg ofte laver mit eget smør og endda nogle gange laver mit eget butterdej, kan du undre dig over, hvorfor jeg ikke laver en traditionel salvie og løgfyldning fra bunden. Det er da ikke svært?
svaret er enkelt. Det er ikke svært, men jeg elsker ham. Jeg er vokset op med at spise den, jeg kan godt lide smagen, ligesom den er, og det er godt nok for mig. Det er en lille smule komfort og smag af min barndom. (Af hensyn til klarheden er dette indlæg på ingen måde sponsoreret eller tilknyttet folk.)
dette er ikke at sige, at jeg aldrig har lavet en hjemmelavet stuffing (eller “dressing” som nogle folk i forskellige dele af USA gerne kalder det). Jeg er en stor fan af Nigella ‘ s Gingerbread Stuffing til at begynde med. Og så vil jeg ofte piske noget op, der involverer brødkrummer til ting i et kyllingebryst eller svinekotelet.
men for med en stegt middag elsker jeg Salvia og løg. Og til jul eller en særlig lejlighed vil jeg have pølsekød blandet ind. Fordi hvis du er i tvivl….tilsæt svinekød.
at ting eller ikke at ting?
det var klart, at den traditionelle anvendelse til fyldning faktisk var at fylde hulrummet i en kylling, kalkun eller andet fjerkræ. Det hele blev kogt som en. Fordelen ved dette er, at fyldet absorberer masser af kødsafter som sin madlavning. Dette resulterer i ekstremt velsmagende fyldning.
men ulempen er, at det også resulterer i overcooked kød. For at fyldningen skal koges ordentligt igennem, vil brystkødet af den fugl, du har fyldt, næsten helt sikkert blive overcooked. Den anden ulempe er, at alle de saft, der er gennemblødt i fyldningen, nu ikke er tilgængelige for sovs. Jeg vil hellere dele kærligheden.
så jeg koger min fyldning separat i sin egen bageplade. Der er masser af smag i pakkeblandingen og pølsekødet. Dette er ikke en metode, der mangler smag.
jeg tager nogle gange en halvvejs tilgang. Hvis jeg laver mad med den eneste hensigt at lave smørbrød, kan jeg stege et par kyllingelår, der sidder direkte oven på fyldningen. Hvis jeg ikke har brug for saftene til sovs, er jeg glad for, at de blander sig med fyldningen.
hvad med pølsekødfyldningskugler?
at gøre blandingen ret tør og derefter rulle den til guldstørrelseskugler og bage dem er ret almindeligt. Især i pub carveries. Start mig ikke med tante Bessies. Ja det er almindeligt, ja det er populært, men hvorfor i alverden vil du gerne spise de tørre nuggets af fyld, jeg har ingen anelse om.
jeg beder dig om at tilføje den ekstra væske og lave en ske-stand stuffing. Jeg faktisk ganske ofte gøre min udstopning endnu mere løs end denne opskrift er skrevet. Du er velkommen til at tilføje lidt ekstra vand, hvis du vil.
Sådan serveres Cheats pølsefyldning
der er to hovedmåder, som jeg skal servere pølse salvie & løgfyldning. Den første er som en sideskål med en stegt middag. Det er især traditionelt med stegt kylling eller stegt kalkun. Men serveres også ofte med stegt svinekød.
ligesom med Yorkshire Puddings, som jeg fast insisterer på at spise med enhver stege, ville jeg heller ikke modsætte mig lidt fyld med mit stegt oksekød eller endda lam.
som mange stege middagselementer, forudsat at der er noget rørvarm sovs til hånden, er pølsefyldning fint at servere varm snarere dem straks lige fra ovnen. Hot hot er fint, men jeg vil have en tendens til at undgå at servere det faktisk koldt.
hvilket bringer mig til den anden hovedanvendelse: smørrebrød. Jeg er næsten en større fan af en rest stegt middagsmad, da jeg er hovedbegivenheden.
med tynde hvide brødskiver, opvarmet kød, pølsekødfyldningen og lidt tranebær eller rødbærgel, kan du ikke gå galt. For at gøre det endnu mere rigtigt kan du også opvarme enhver resterende sovs. Jeg sagde, den var god, jeg sagde ikke, den var pæn. Bare sørg for, at fyldlaget er generøst. Jeg vil helst have så meget fyld derinde som stegt kød.
det er igen vigtigt at bemærke, at dette skal være en varm smørrebrød. Jeg kan ikke overholde supermarkedsmadbrød fyldt med koldt fyld og himlen forbyder mayonnaise. Men jeg formoder, at hvis det er din ting, så hvem er jeg for at stoppe dig med at lave en hjemmelavet version.
lav salvie & løg Sausagemeat Stuffing til en fest
jeg tror virkelig, at du kan gøre enhver skål til en ordentlig fest! Uanset om det er en fest for en efter arbejde på en tirsdag, En afslappet fest for fire på en fredag aften eller en fest for 12 til en særlig lejlighed!
pølse kød udstopning er absolut nødvendigt som en del af en julemiddag fest. Sammen med din perfekt saltede stegt kalkun (eller stegt kylling, hvis du holder tingene mindre), kan du blande og matche en af følgende opskrifter (og mere!)
- svin i tæpper (Bacon Indpakket pølser)
- de bedste stege pastinak
- stege kartofler
- Hjemmelavet Brødsauce
- stege søde kartofler
- kom foran sovs fra bunden
- Vichy gulerødder med timian
- korrekt Yorkshire Puddings
glem ikke dessert! For en drejning på en klassisk bagatel prøv min Sherry bagatel Cheesecake. Eller for en varm mulighed hvad med chokolade Brioche brød budding? Glem ikke vanillecreme!
og vær venlig ikke bare at holde denne slags fantastisk måltid til jul (eller Thanksgiving, hvis du er i USA eller Canada). En stor stegt kalkun middag er til enhver tid af året!
gå ikke glip af min omfattende samling af ideer til klassiske julesider. Jeg har inkluderet enkle grundlæggende opskrifter og måder at udjævne hver skål på.
der er alt fra stegte kartofler, mange stuffing ideer og rødkål retter til tranebær saucer og endda en vegansk sovs mulighed.
glem ikke at gå over til mine Festindsamlingssider for at finde alle mine tip og tricks, der hjælper dig med at være vært for en sjov og stressfri fest. Plus husk at tjekke mit opskriftsindeks for at oprette din egen fantastiske fest!
ingredienser til pølse kød Stuffing
Salvia Sage & løg fyld blanding
Hvorfor har jeg specificeret Salvia og ikke nogen gammel generisk supermarked mærke pakke blanding? Som jeg har nævnt ovenfor, kan jeg godt lide smagen.
jeg er ikke negativ over for ikke-mærkevarer, faktisk anbefaler jeg dem stort set, men denne gang specificerer jeg. Jeg er sikker på, at en af supermarkedssorterne vil være identisk, men jeg skal endnu ikke finde den!
verden vil ikke ende, hvis du bruger et andet mærke. Men jeg kan godt lide at holde mig til den originale salvie-og løgsort til med kylling, kalkun og svinekød.
du kan nu få mange variationer som hvidløg & timian (kan være godt med lam) eller kastanje og tranebær. Måske vil jeg forgrene mig en af disse dage. Lad mig vide, hvis du prøver en variation.
pølsekød
ligesom med mine andre opskrifter, der bruger pølsekød som Pølseruller og skotsk æg, kan jeg generelt godt lide at købe ordentlige pølser, fjerne skindene og derefter bruge kødet i min opskrift.
jeg finder ud af, at kødet fra pølser har en tendens til at være smagere og bedre kvalitet end kødet, der sælges simpelthen som “pølsekød”. En meget simpel svinekødspølse er alt hvad du behøver her. Fyldblandingen vil give alle de urter, smag og krydderier, der er nødvendige.
Vær fleksibel
med tre ingredienser i en opskrift, i teorien kan du kun være så fleksibel. Jeg har nævnt, at du kunne bruge en anden række fyldblanding, og du kunne nemt bruge en anden række pølser, der ikke er almindelig svinekød.
jeg har også nævnt, at du faktisk kan fylde en fugl eller bruge mindre vand og lave fyldkugler. Men bortset fra det, den mest useriøse jeg går med denne opskrift er at tilføje et par prikker smør til toppen før bagning for ekstra velsmagende sprøde bits.
gør det vegetarisk eller vegansk
original fyldblanding til veganere og derfor vegetarer. Jeg kan ikke forestille mig, at udskiftning af svinekødspølsekød i denne opskrift med en vegetarisk eller vegansk pølse vil tilføje noget.
mens jeg generelt altid forsøger at komme med forslag til at gøre mine opskrifter egnede til forskellige kostvaner, tror jeg i dette tilfælde, at jeg vil sige bare holde fast i pakken. Eller lav din egen salvie og løgfyldning fra bunden. Undskyld!
gør det Allergivenligt
denne opskrift på pølsekød er fri for æg, mejeri og nødder.
Glutenfri: gode nyheder! En glutenfri version af deres standard fyld blanding. Så dette kan købes og bruges i stedet for standard hvede baseret sort. Du bør også sikre dig, at de anvendte pølser er glutenfri. Dette bliver lettere som tiden går, men det er altid værd at kontrollere.
bemærk, at denne opskrift kan indeholde andre allergener, der ikke er nævnt ovenfor, og eventuelle foreslåede variationer er ikke testet, medmindre andet er angivet. For mere information om enhver diætinformation, der findes på denne hjemmeside, henvises til min ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse.
Udstyrsnotater til Pimped up
hvis du bruger en dybere skål, kan du opleve, at tilberedningstiden er længere. Jeg brugte en cirka 20 cm keramisk tærtefad til de givne tilberedningstider.
jeg bruger også ofte en af mine forskellige størrelser. Plastiklåget skærer ned på opvask, da de kan opbevares lige i madlavnings-og serveringsskålen.
meget lidt andet udstyr er nødvendigt, men som når som helst kogt vand kræves, beder jeg dig om at bruge en elkedel i stedet for at faffe rundt på kogepladen.
en omfattende liste over det udstyr, der bruges til at lave denne opskrift, er inkluderet i hovedopskriftskortet nedenfor. Klik på et element for at se et eksempel. Der er ingen hårde og hurtige regler, så mange ting kan fornuftigt erstattes for at opnå de samme resultater.
kom videre
dette er en fantastisk opskrift at komme videre med. Du kan gøre det klar til at bage og opbevare det i køleskabet i et par dage eller endda fryse det.
i julen når ovnen plads er ofte på en præmie, vil jeg ofte koge fyldet juleaften til 3/4 færdig. Jeg genopvarmer derefter og afslutter madlavningen lige før servering, hvilket er meget hurtigere. Tag det ud af køleskabet en time før for at bringe det op til stuetemperatur.
Leftover Christmas Stuffing
gå ikke glip af min leftover Roast middag, som er den perfekte måde at bruge alle slags rester fra enhver søndagssteg eller julemiddag.
rester er fantastiske i smørrebrød. Jeg plejer mikrobølgeovn det at genopvarme. Crispiness er ikke rigtig en faktor her, og du kan endda varme det på kogepladen.
gå et skridt videre og gør det til patties og steg det i lidt olie. Tilføj det til din smørrebrød eller endda en kyllingeburger. (Mind mig om at tilføje kylling og fyld burger til min opskrift post To Do list).
den anden måde, jeg nogle gange bruger fyld, er i en stegt middagssuppe. Jeg bruger sovs og lager til at lave en suppebase, tilsæt i forskellige stykker kød og grøntsager og tilsæt derefter mini suet dumplings. Jeg bryder fyldet op og blander det med dumplingsdejen med omtrent dobbelt så meget dej som fyldning. Dette bliver derefter kogt i suppen med et låg på. Prøv det, du vil takke mig.
salvie& Onion Sausagemeat Stuffing Tips
Raking overfladen af fyldet giver dig nogle sprøde kanter, men dette er ikke et krav. Hvis du dog vil have en endnu sprødere skorpe, kan du prøve at tilføje et par små knapper smør lige før bagning.
glem ikke at fortælle mig det i kommentarerne, hvis du prøver at lave denne opskrift – Jeg vil gerne vide, hvad du synes, og hvis du foretog nogen udskiftninger, hvordan viste det sig?
Har Du Stadig Spørgsmål?
enkel! Bare kontakt mig, så vil jeg gøre mit bedste for at hjælpe så hurtigt som muligt. Gå over til min Kontakt mig-side, en af mine sociale mediekanaler, eller skriv en kommentar nederst på denne side, så ser jeg, hvad jeg kan gøre.
Pin Sage & Onion Sausagemeat Stuffing til senere
tryk på en af deleknapperne for at gemme denne side på dine Pinterest boards, så du kan komme tilbage og finde den når som helst!
Hold dig opdateret
sørg for at abonnere på mit nyhedsbrev og undgå at gå glip af noget af mit nyeste og bonusindhold. Bare rolig, jeg lover ikke at spam dig eller bombardere dig for ofte. Plus du vil modtage en kopi af min gratis 7 Dag International måltidsplan!
husk også at følge mig på mine sociale medier på Facebook, Facebook, Instagram og Pinterest. Jeg elsker at interagere med mine tilhængere, og jeg vil elske dig at dele mit indhold med dine venner også.
flere Svinekød Opskrifter
-
koreansk svinekød, ris & grønne -
svinekød ribben -
Rose tærte -
ingefær skinke med Soco glasur -
pølse sauce -
koreansk svinekød Ramen
opskriften
salvie & løg pølsekød udstopning
ingredienser MetricUSA målinger 0.5h1h2h4h
- 85 g salvie & løg fyldblanding
- 350 ml kogende vand
- 225 g svinekød pølse kød
instruktioner
-
Pop kedlen på at koge.
-
tænd ovnen til 220C ventilator / 425f.
-
mål 85g salvie & løgfyldning blandes i en blandeskål.
-
mål og hæld i 350 ml kogende vand.
-
rør, indtil den er helt blandet. Dæk og lad det stå i 5 minutter.
-
Opdel 225 g Svinekødspølsekød i fyldblandingen. Brug dine hænder til fuldt ud at blande det ind i fyldet. Det er vigtigt at bruge dine hænder, da du bliver nødt til at gøre meget klemme for at det kan kombineres fuldt ud.
-
Flyt fyldet i en lille bageplade. Spred det til kanterne og hjørnerne og glat toppen.
-
brug en gaffel til at rive toppen op. Disse kamme bliver pæne og sprøde.
-
Pop skålen i ovnen for at bage i 45 minutter.
-
toppen skal være gylden. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af hvor dyb blandingen er i din skål, så det er værd at lave et snit og kontrollere, at pølsen er kogt hele vejen igennem. Pop den tilbage i ovnen, hvis den overhovedet er lyserød.
