sød kartoffel gulab jamun opskrift
sød kartoffel gulab jamun opskrift, let at lave med enkle ingredienser – ingen khoya ingen mælkepulver. Med trin for trin billeder for nem læring.
min mor plejede altid at sige, at min bedstemor laver jamoon med kartoffel med lethed. Men desværre kendte hverken min mor eller min mamis opskriften.
jeg følte mig så dårlig, at vi ikke kunne få opskriften fra hende. En dag sendte en læser mig et billede af gulab jamun.
hun fortalte sin lavet af søde kartofler. Jeg spurgte hende, hvordan hun lavede, og hun sendte detaljeret opskrift inden for få minutter.
så sød af dig Latha Kishore. Tak så meget for at dele opskriften med mig.
jeg har en sød kartoffelopskrift i en af mine kogebøger, jeg har, men dens målinger er så forvirrende.
men hvad hun delte med mig er en perfekt opskrift. Jeg vil også prøve det samme med kartoffel og sende snart.
det er virkelig en nem opskrift med enkle ingredienser til rådighed. Smager også lækker! Vj elskede det, da han smagte og gav dobbelt thumbs up Lira.
gennemse mine andre Divali-opskrifter og lette Divali-slik
Print Pin
sød kartoffel gulab jamun opskrift
Kopmålinger
ingredienser
- 2 sød kartoffel Gul Sort
- 1 spsk alle formål mel Maida
- 1 knivspids madlavning soda
- 1 tsk fløde/ mælk
- 1 knivspids Salt
- liter kop sukker
- liter kop vand
- 1 kardemomme
- safran – få tråde valgfri
instruktioner
-
Tryk kog / damp den søde kartoffel uden at tilsætte vand til den søde kartoffel. Jeg tilsætter kun vand i komfuret og holder den vaskede, skåret søde kartoffel i et Kar uden vand inde i karret.
-
efter 3 fløjter skal du holde til side i 20 minutter for at køle ned og blive tør.
-
skræl huden af, mos og ælt med fløde / mælk, mel til alle formål, salt og natrium bi krabbe. Det skal være glat dej.
-
lav sukker sirup ved at koge sukker med vand i 8 minutter i medium flamme. Tilsæt safran, kardemomme og bland godt.
-
middel mens rulle små lige store kugler ud af dejen, vi forberedte.
-
smør dine hænder med ghee, hver gang du former kuglerne.
-
varm olie i en kadai, når det er varmt, sæt flammen til lav og slip jamunen ind i den. Du kan stege få ad gangen, afhængigt af den olie, du tager.
-
sæt flammen til medium og fortsæt med at dreje nu og da for at sikre jævn madlavning.
-
når den er dyb gylden i farve, drænes den i papirhåndklæde, gentag for at afslutte alle jamuns.
-
Giv 2 minutter stående tid, og tilsæt den derefter til sukkersirupen (varm/ varm) . Se noter for nogle vigtige ting at huske.
noter
- giv mindst 3-4 timers stående tid, før du spiser den søde for de bedste resultater.
- tilsæt ikke varme jamuns i varm sirup. Det ender i krympede jamuns. Også mere flydende indhold i dejen vil give uformede jamuns.
- tilsætning af mere madlavning soda vil gøre jamun dis-integrere i olie under stegning.
- hvis du føler, at dejen er meget klæbrig på ethvert tidspunkt, hvis cremen eller mælken tilsættes mere, skal du ikke gå i panik, bare tilføj mere maida.
- tilsætning af salt er valgfrit, men uden salt bliver det for sødt. Tilføj ikke mere end en lille knivspids.
- sørg for, at sukkersirupen ikke er vandig. Du kan tilføje en dråbe rose essens, hvis du kan lide den smag.
- hvis du har brug for fløde, så saml lidt fra, når du koger mælk.
trinvise fotos
1. Tryk kog / damp den søde kartoffel uden at tilsætte vand til den søde kartoffel. Jeg tilsætter kun vand i komfuret og holder den vaskede, skåret søde kartoffel i et Kar uden vand inde i karret.
efter 3 fløjter skal du holde til side i 20 minutter for at køle ned og blive tør.
2. Skræl huden af, mos og ælt med fløde / mælk, mel til alle formål, salt og natrium bi krabbe. Det skal være glat dej.
3. Lav sukker sirup ved at koge sukker med vand i 8 minutter i medium flamme. Tilsæt safran, kardemomme og bland godt.
4. Middel mens rulle små lige store kugler ud af dejen, vi forberedte.
5. Smør dine hænder med ghee, hver gang du former kuglerne.
6. Varm olie i en kadai, når det er varmt, sæt flammen til lav og slip jamunen ind i den. Du kan stege få ad gangen, afhængigt af den olie, du tager.
7. Sæt flammen til medium og fortsæt med at dreje nu og da for at sikre jævn madlavning.
når den er dyb gylden i farven, drænes den i papirhåndklæde, gentag for at afslutte alle jamuns.
Giv 2 minutter stående tid, og tilsæt den derefter til sukkersirupen (varm/ varm) . Se noter for nogle vigtige ting at huske.
Server kold eller ved stuetemperatur. Det smager som honning, bare smelte i munden!
