Sådan skærer du et græskar i 8 enkle trin (Top Tips & Tricks fra profferne)
- hvorfor skærer vi græskar?
- Sikkerhedsråd
- Sådan skærer du et græskar
- se hvordan vi gjorde det
- ristet græskarfrøopskrift
ved du, hvordan man skærer et græskar? Nu hvor vi er i Oktober, er det tid til at få nedturen. I dag deler vi nogle helt nye tip, der hjælper dig med at gøre dette års design til det bedste endnu!
vi har endda kastet en lækker opskrift ind, så du kan bruge græskarfrøene! Læs videre og find ud af, hvordan du får den bedste Allehelgensaften nogensinde.
hvorfor skærer vi græskar?
selvom græskarudskæring for det meste er en amerikansk tradition, stammer den fra en irsk myte. Legenden om” Stingy Jack ” beskriver, hvordan en mand, der hedder Jack, havde en drink med djævelen.
da Jack ikke ville betale regningen, fik han djævelen til at gøre sig til en mønt, så de kunne betale for drikkevarer. Jack besluttede at beholde mønten for sig selv og opbevarede den ved siden af et sølvkors i lommen, der ville forhindre djævelen i at skifte tilbage.
til sidst befriede Jack djævelen, men kun hvis han lovede ikke at kræve jacks sjæl. Da Jack døde, blev han ikke tilladt i himlen eller helvede. Djævelen sendte Jack af med et brændende kul for at tænde vejen. Han placerede kulet i en udskåret majroe, ligesom de græskar, vi viser nu.
navnet Jack-O’-Lantern stammer fra den irske navngivning af hans spøgelsesagtige figur som “Jack Of The Lantern”. De ville lave deres egne lanterner for at afværge onde ånder. Traditionen blev taget til Amerika, hvor de fandt græskar at være den perfekte kalebas til udskæring!
Sikkerhedsråd
lad aldrig børn skære græskar, medmindre det er under dit samlede tilsyn og helst ved hjælp af et sikkert græskarudskæringssæt.
de kan stadig blive involveret ved at trække på design og udhule græskar med deres hænder.
hvis du ikke er klar til at sidde fast med knive, skal du vælge et ikke-skåret græskar design, så de kan blive involveret i at dekorere det med maling og glitter.
Sådan skærer du et græskar
Vælg dit græskar
når det kommer til at vælge dit græskar, er der et par ting at overveje.
- friskhed er nøglen – at vælge de bedste produkter kan være en udfordring selv i den ugentlige butik. For at sikre, at dit græskar holder, skal du vælge et med en tyk, grøn stilk. Du ønsker ikke, at der skal være bløde områder på græskarens krop, da dette er et tegn på tidlig rådne. Pick up din græskar tidligst en uge før Allehelgensaften.
- hvilken størrelse skal det være? Mindre græskar vil være mere fiddly at skære, men store græskar vil tage mere tid at hule ud og vil have en tykkere krop. Mini græskar er perfekte til at tilføje detaljer eller til hyggelig boligindretning. Hvad med at tilføje et par mini græskar til en stor til en smuk græskarvogn?
- vil ufuldkommenheder påvirke dit design? Kan du se skønheden i et ufuldkommen græskar? Måske ville et grønt plaster gøre den perfekte hud til en svamp?
- hvor vil du købe det? De fleste supermarkeder bringer græskar ud fra starten af oktober. For en familie dag ud, hvorfor ikke gå vælge vores egen? Find et græskarplaster i nærheden af dig.
bliv oprettet
græskar udskæring er seriøs forretning. Gjort ordentligt, vil det tage en god time. For minimal rod og nem oprydning skal du sørge for, at du har oprettet en ordentlig arbejdsstation.
du har brug for en robust og glat overflade at arbejde på, helst med en behagelig stol. Begynd med at dække dit område med avis, kraftpapir eller en engangsduge for at forhindre al den papirmasse i at farve overflader.
Saml dine forsyninger
for vellykket græskar udskæring, skal du bruge:
- et græskar-ideelt medium til stort i størrelse.
- Carving tools – græskar carving kits er billige og sikrere end køkkenknive. Hvis du bruger køkkenværktøjer, skal du vælge takkede kanter for at undgå grimme snit.
- køkkenrulle – du har brug for noget at rense dine hænder med!
- et par mellemstore skåle-til adskillelse af frø og græskar kød.
- en ske eller scoop – dette vil hjælpe dig med at fjerne græskarens indards.
- Stencils – hvis du har til hensigt at bruge en stencil, skal du bruge en printer, papir, sellotape og et skarpt værktøj til at spore dit design med. Vi vil anbefale en tandstikker.
- en pen – til fritstående designs.
- et lys – for at tænde dit græskar.
skær låget af
for at øse græskarens tarme skal du skære et indgangshul, der er stort nok til at få dine hænder og værktøjer inde.
for et klassisk græskar kan du skære en rund cirkel i toppen, men sørg for at skære i en 45 graders vinkel, så låget sidder perfekt. Hvis du skærer lodret ned, kan låget ende med at falde igennem.
for et mere robust låg og lettere adgang kan du skære lige langs toppen af græskar og fjerne “kronen”. Bare vær forsigtig med at skære ned kan forstyrre dit design.
nogle professionelle carvers vil sige, at skæring omkring stammen er en dårlig ide, da det vil svække strukturen og sulte græskar af næringsstoffer. I stedet for at fjerne toppen, kan du skære et hul i ryggen.
TOP TIP: Hvis du vil belyse dit græskar med et rigtigt lys, vil du måske skære et lille hak ud for at lade varmen stige ud af toppen – lidt som en skorsten!
hul det ud
nu til den rodede del. Hvis du involverer børnene, er dette et skridt, de kan blive involveret i.
Fjern alle frø og trævlet kød fra indersiden af græskar. Dette kan være virkelig udfordrende, fordi frøene er slimede og holdes fast på plads af strengene af græskar – du har brug for lidt tålmodighed.
til dette trin kan du bære gummihandsker og bruge en ske eller en isskovl, men vi finder ud af, at bare hænder er bedst. Scooping-værktøjet, der kommer i udskæringssæt, er ideelt til at fjerne frø og papirmasse.
for nem oprydning, læg indersiden i en skål. Du kan lægge frøene og kødet i separate skåle, hvis du vil stege frøene.
læs videre for at opdage vores let ristede græskarfrøopskrift.
skrabe indersiden ned
når du har fjernet papirmasse og frø, skal du skrabe de indvendige vægge ned for at fjerne overskydende kød. Dette vil også hjælpe med at tynde græskarens vægge ud, så lyset kan skinne igennem bedre.
Tør af
brug et stykke køkkenrulle til at tørre alt rod på ydersiden af græskar. Ethvert overskydende slam kan gøre udskæring meget vanskeligere!
tegn på dit design
selv den mest grundlæggende design kunne gøre med nogle planlægning. Brug en pen til at tegne et design på dit græskar.
hvis du har fundet en stencil, som du gerne vil bruge, Sælg tape den på plads og brug et skarpt værktøj til at spore rundt om kanterne. Vi vil anbefale at bruge en pushpin til at lave små prikker i græskarens hud.
Carving
når du skærer, svækkes strukturen, så det er bedst at starte i midten og arbejde udad. Brug en savtakket kniv eller udskæringsværktøj i små bevægelser.
bare rolig, hvis et stykke af dit design falder af. Brug bare tandstikkere til at holde det tilbage på plads.
TOP TIP: Hvis du ikke er fan af græskarluften, drys lidt kanel på indersiden af græskaret, især låget, for at maskere det.
lys det op!
for en old-school græskar, pop en te lys i et lille glas eller krukke. Placer glasset inde i græskar. Sørg for at skære et hak, så varmen slipper ud, eller lad låget helt af.
hvis du vil have ro i sindet, er der et par sikrere alternativer. Måske kan du samle en række batteridrevne fe-lys eller bruge et flamløst lys? Vi elsker tanken om at bruge en cykel lys. Det afgiver en rød glød og kan sættes på en uhyggelig, blinkende indstilling.
TOP TIP: for at få mere lys til at skinne gennem visse områder skal du skrælle et lag af den ydre hud af. Det giver et professionelt, gennemsigtigt udseende.
bevarelse af dit græskar
desværre holder græskar sig ikke meget længe, men der er et par ting, du kan gøre for at holde dit græskar frisk:
- gnid de udskårne sektioner med vaselin.
- Spray på en opløsning af fortyndet citronsaft.
- Spray med et blegemiddelbaseret rengøringsprodukt.
- opbevares i køleskabet, når det ikke er nødvendigt på displayet.
hvis du bruger nogen af de kemikaliebaserede metoder, skal du være opmærksom på, at dit græskar ikke vil være egnet til dyrelivet at nyde efter brug.
se hvordan vi gjorde det:
ristet græskarfrøopskrift
at smide alle disse græskarfrø væk virker sådan spild, især når de kan være så lækre og nærende! Prøv at stege dem i stedet for en velsmagende godbid…
Forvarm
få din ovn opvarmning op til 180 liter C/350 liter F/gas 4.
Adskil frøene
hvis du ikke allerede har gjort det, skal du adskille frøene fra græskarkødet. Du vil måske bruge kødet til en anden opskrift.
skyl
læg frøene i et dørslag og skyl eventuelt resterende papirmasse af.
Ryst
Ryst frøene inde i dørslaget for at fjerne overskydende vand. Klap ikke tørt med et papirhåndklæde, fordi de bare holder sig til det.
Forbered frø
drys lidt olivenolie på en bageplade og hæld frøene på. Tilsæt krydderier til frøene. Vi brugte salt, peber og chili flager til vores.
kast frøene til at belægge med olie og krydderier.
stegt
stegt i ovnen i 15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
8. Lad afkøle
Nyd som en sund snack!
lad os vide, hvis du har nogen græskar carving tips eller opskrifter til at dele!