sådan pureres dine tomater (uden Blender)
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Hvis du klikker på et af disse links og foretager et køb, jeg tjener muligvis en provision uden ekstra omkostninger for dig. Derudover tjener jeg som partner på kvalificerende køb.–
der er meget få grøntsager, der er så berømte som tomaten og så alsidige. Tomater kan bruges i næsten enhver opskrift, forudsat at du ved, hvordan du arbejder med tomaten og tilbereder grøntsagen, så den passer til den opskrift, du arbejder med.
der er dog tidspunkter, hvor du måske ikke har den bedste ide om, hvordan du skal arbejde med tomaten for at få den til den tilstand, du vil have den i. For eksempel, når folk vil have en tomatpure, vil de ofte henvende sig til blenderen, som er designet til at give dig den glateste puree muligt, men hvis du ikke har en blender, kan du føle dig lidt tabt med hensyn til hvad du skal gøre.
heldigvis er der stadig måder, hvorpå du glat kan purere en tomat, selvom du ikke har en blender at arbejde med. Oftere end ikke vil der være lidt ekstra arbejde involveret, men dette ekstra arbejde vil være det værd, når du er i stand til at få den glatte puree, du har brug for til din opskrift uden at skulle købe en dyr blender for at få arbejdet gjort.
for det meste indebærer det arbejde, du skal gøre, at sikre, at tomaterne er klar til at blive forarbejdet og skære dem op i mindre stykker, og sørg for, at de ikke har huden på dem, så du kan få så glat af en puree som du ville med blenderen.
herfra involverer det meste af det arbejde, du laver, simpelthen at få tomaterne til at nå en mere flydende tilstand, og der er et par måder, du kan få dette til.
første ting først skal du dog forberede tomaterne.
forberedelse af tomaterne til pureen
når du bruger en blender til at purere tomater, vil blenderens knive typisk gøre det meste af arbejdet for at nedbryde tomaten, omdanne den til mindre stykker og til sidst til en glat, halvflydende tilstand, som du derefter kan bruge til dine andre opskrifter.
når du arbejder på at lave puree uden blenderen, bliver du nødt til at gøre meget af det arbejde selv, og det kan blive kedeligt.
det mest kedelige aspekt ved at omdanne tomater til puree uden en blender er at forberede tomaterne, da du ikke har blenderens hurtige knive til at ændre tomatens form, du bliver nødt til at gøre det selv.
du vil først fjerne alle frøene fra tomaten. Dette kan tage lidt tid, og det kan være lidt kedeligt, afhængigt af hvor mange tomater du skal behandle på en gang, men det vil være værd at ikke have tekstur af frø i din tomatpure, når du er færdig med dette.
du vil bruge dine hænder eller en ske til at få størstedelen af frøene ud. Dine fingre bliver lettere at arbejde med, da du kan grave i tomaten og arbejde med frøene for at få så mange af dem ud ad gangen som muligt, men hvis du ikke vil beskidte dine hænder så meget, kan du også bruge en ske eller et lignende instrument til at tvinge frøene ud af tomaten.
herfra vil du så skære tomaterne ned i mindre stykker. Der er ingen regel om, hvor lille du skal skære dine tomater, men du skal skære dem ned til et punkt, hvor de ikke er så små, at de kan passere gennem det trådnet, du vil bruge senere, og de skal ikke være så store, at de bliver besværlige at arbejde med.
det kan tage nogle forsøg og fejl at få tomater i den rigtige størrelse, men husk at du altid kan skære tomater mindre, men du kan ikke nødvendigvis tilføje mere tomat tilbage til et stykke, der allerede er skåret, så du bør vælge at skære tomaterne lidt større, end du måske har brug for, så du kan hugge dem ned efter behov.
endelig vil du derefter koge dine skivede tomater, så de bliver bløde og grødet at røre ved. Du vil ikke prøve at klemme dem for meget her, da det er det, der bliver din tomatpure, men de skal være ret formbare.
du kan nu tage tomaterne ud af vandet, og du kan forberede pureematerialerne.
purering af tomaterne med en sigte og et trådnet
når du har blødgjort tomaterne, vil du få fat i en skål (det er her pureen går, så tag en skål, der kan holde hele tomatpureen) og en sigte med et trådnet. Du skubber de skiver og blødgjorte tomatstykker gennem trådnet, hvor de mushede tomater bliver den puree, som du vil bruge til dine senere opskrifter.
masken hjælper også med at tjene som en kværn, hvilket sikrer, at der ikke er store stykker tomat, der er i pureen, der ville forstyrre tekstur af den. Du kan bruge en ske eller en spatel til at skubbe tomaten gennem masken, hvis den giver dig problemer. Hvis tomaten ser ud til at være for hård, kan det skyldes, at den muligvis ikke er blødgjort nok under kogning.
igen, afhængigt af hvor mange tomater du har, kan det tage lidt tid, men det er en af de bedste metoder til at få dine purerede tomater så smidigt som muligt uden at gøre en dyr tur til butikken for at købe en helt ny blender.
når du er færdig med at skubbe tomaterne gennem masken, har du tomatskind tilbage i sigten, og du kan koge vandet ud af pureen for at efterlade dig med en glat og perfekt tomatpure til alle dine purerede behov.
før du ved af det, har du ikke engang brug for en blender til at begynde med, og du kan pålideligt purere alle dine tomater ved hjælp af denne metode, da den fjerner frøene og skindene fra ligningen og efterlader dig intet andet end den puree, du ønsker.