Sådan planlægger du en Buffet
feriesæsonen er lige rundt om hjørnet. Før du ved af det, planlægger og afholder du feriefester for familie og venner. Hvis du er vært for mange mennesker, kan en buffet være den enkleste mulighed. Se vores tip nedenfor for at forenkle dine trin og planlægge den perfekte buffet.
1. Arranger rummet for den bedste strømning. Det skal give alle mulighed for at komme igennem linjen hurtigt og smidigt. Start med at rydde det rum, du bruger til din begivenhed, og placere serveringsbordet midt i rummet. Dette giver gæsterne adgang til begge sider og holder din linje i bevægelse. Hold dig væk fra hjørnerne og bloker ikke din adgang til køkkenet. * Tjek med dine gæster på forhånd om fødevareallergier.
2. Har et separat bord til drikkevarer. Ved at have drikkevarer langt væk fra maden giver du dine gæster mulighed for at få deres mad og lægge deres tallerken ned, før du vælger en drik. Dette vil også reducere spild og hjælpe dine gæster med at manøvrere linjen lettere. Kolde og varme drikkevarer bør være på separate serveringsborde, hvis det er muligt.
3. Begynd at planlægge dit buffetbord, før dit arrangement er planlagt som aftenen før. Dette forhindrer beslutninger i sidste øjeblik. Saml dine serveringsretter og stykker, og læg dem på bordet med vedhæftede noter for at minde dig om, hvilken mad der følger med hvilken skål. Dette garanterer også, at du har nok serveringsstykker. Hver skål eller plade skal have mindst et serveringsstykke. Sørg for, at det er passende som at have tang til salat og gafler til kød.
4. Placer plader i begyndelsen af buffetlinjen. Hvis du er vært for en stor menneskemængde, overveje at have 2 eller 3 stakke af plader. Der bør ikke være mere end 10 plader pr.
5. Line op maden efter temperatur. Start med kolde fødevarer som salat. Derefter tilbyde varme fødevarer som hovedret og side retter. Dernæst kommer brød og derefter dessert. Du kan endda servere dessert senere eller få den sat op på et separat bord. Du bør tilbyde et par varme og kolde madmuligheder samt fødevarer, der varierer i smag og tekstur. Folk kan lide muligheder. Prøv ikke at lægge mad ud for tidligt før servering, og sørg for at genopfylde ofte.
6. Afslut bordet med redskaber. En almindelig fejl begået af værter det placere redskaber i starten af buffet. Det kan være svært at jonglere med en gaffel, kniv, ske, serviet og tallerken under servering. At placere dem i slutningen forhindrer dine gæster i at skulle balancere gennem linjen.
forhåbentlig hjælper disse tip, når du planlægger din næste begivenhed. B& et lager er altid til rådighed for catering, hvis du beslutter stress og jag af sæsonen bliver overvældende. Kontakt os for hjælp til din næste fest.