sådan piske lys creme
kan lys creme piskes? Ja det kan! Hvis du har brug for at lave noget hjemmelavet flødeskum, men alt hvad du har er let fløde ved hånden, skal du læse videre for at lære de bedste metoder til at piske let fløde.
der er fire forskellige typer fløde, inklusive let fløde, og hvordan du agter at bruge dem dikterer, hvordan du laver din flødeskum.
vi skal dække nøjagtigt, hvordan man pisker let fløde, så du kan afslutte din opskrift uden at skulle køre endnu et løb til købmanden.
Husk, at lys creme har et lavere fedtindhold end tung fløde, og det er fedtindholdet, der gør det muligt at piske din fløde.
let fløde har et fedtindhold på mellem 18% og 30%, mens tung fløde indeholder omkring 35% fedt.
fordi vores lette creme har et lavere fedtindhold, end vi ønsker, vil vi øge det fedtindhold, så vi kan lave en tykkere, cremet pisket topping.
før du går videre til vores metoder til piskning af let fløde, skal du se på fedtindholdet i din lette creme.
du kan også finde svar på almindelige spørgsmål om piskning af lys creme og andre cremer i bunden af denne artikel. Men lad os først dykke ned i, hvordan du forvandler din lette creme til rig og cremet flødeskum.
bedste måde at piske lys creme
der er mange vidunderlige anvendelser til flødeskum lavet af lys creme. Det kan føjes til drikkevarer som kaffe, kakao, te og smoothies. Du kan top tærte, kage, is, parfait og alt hvad du ville bruge traditionel flødeskum til.
det vil tage lidt mere tid at lave flødeskum ud af let fløde, så sørg for at give den ekstra tid, før du starter din opskrift.
den første metode er min foretrukne metode, men hvis du ikke har smør, fungerer den anden mulighed i en knivspids. Lad os komme til det!
tilsæt smør
som jeg nævnte ovenfor, er dette den bedste måde at piske lys creme på. Det producerede en rig og lækker piskefløde, der er ideel til enhver applikation.
Føj den til din dessert, eller brug den til at tilføje et cremet strejf til en hyggelig drik. Uanset hvad du har brug for flødeskum til, er dette den mest ideelle metode.
til denne metode har du brug for smør ved stuetemperatur. Jeg foretrækker usaltet, men saltet vil arbejde i en knivspids. Planlæg bare at reducere mængden af salt i din endelige opskrift.
til lys creme med 18% -25% fedtindhold, brug lige dele smør og lys creme. For lys creme over et 25% fedtindhold brug 1 del smør til 2 dele lys creme.
læg nu dit smør og lys creme i en blender og forarbejd, indtil det er kombineret. Du kan blande i hånden, hvis du ikke har en blender eller foodprocessor.
sæt derefter din blanding i køleskabet og afkøl i mindst 2 timer. Når det er gjort nedkøling, skal du fjerne det fra køleskabet og piske med hånden med en visp, indtil der dannes stive toppe.
nu har du en rig og cremet flødeskum perfekt til enhver opskrift.
mælk og gelatine
hvis du ikke har smør, kan du bruge gelatine til at øge tykkelsen på din lette fløde og lave en passende pisket topping, der passer til de fleste opskrifter.
denne metode er baseret på at bruge 1 kop lys creme, så du kan justere de anvendte mængder af hver ingrediens baseret på dine opskriftsbehov.
tilsæt en kvart kop sødmælk (brug ikke mælk med lavt fedtindhold til denne metode) og 1 spsk ikke-aromatiseret gelatine til en dobbeltkedel under omrøring over det kogende vand.
når blandingen er helt blandet, tilsættes din lette creme og omrøres. Når du er blandet, skal du afkøle din flødeblanding i fryseren i mindst 2 timer.
når din blanding er færdig med at køle, skal du fjerne den fra fryseren og piske den med hånden, indtil der dannes stive toppe.
hvor lang tid tager det at lave flødeskum ud af lys creme?
det tager cirka 2 timer og 10 minutter at piske let fløde. På grund af den ekstra tid skal du begynde at lave din opskrift tidligere end hvis du pisker tung fløde.
hvor længe varer lyscreme?
lys creme forbliver god i køleskabet i cirka 1 uge. Det kan fryses i op til 3 måneder.
kontroller også for ødelæggelse, før du laver flødeskum fra din lette creme.
Hvordan laver du lys creme til tung creme?
du kan lave lys creme svarende til tung fløde ved at øge fedtindholdet. Den bedste måde at gøre dette på er at tilføje smør til din lette creme.
lige dele smør og let fløde og blandes og køles. Når smør er føjet til din lette fløde, vil det have et lignende fedtindhold som tung fløde.
hvorfor vil ikke lys fløde pisk?
de fleste lette cremer indeholder ikke nok fedt til at piske. Fordi lys creme indeholder så lidt som 18% fedtindhold, skal der tilsættes mere fedt for at piske det. Tilsætning af smør er den bedste måde at øge fedtindholdet i lys creme på.
hvordan tykker du lys creme?
de to bedste metoder til fortykning af lys creme er ved at tilsætte smør eller mælk og gelatine. Dette giver dig mulighed for at piske din lette creme.
du kan finde detaljerne om, hvordan du tykker din lyscreme ovenfor.
kan lys creme bruges i stedet for tung piskefløde?
Ja, du kan bruge lys creme i stedet for tung creme. Men du bliver nødt til at øge fedtindholdet, hvis du har til hensigt at piske din fløde.
du kan lave flødeskum uden tung fløde ved at tilsætte smør eller mælk og gelatine til din lette fløde, før du pisker den.
hvordan pisker du eller slår lys creme?
afkøl altid din lette flødeblanding, før du pisker den. Kølet fløde vil danne stivere toppe og være lettere at piske end varm eller stuetemperatur creme.
Pisk din creme i hånden med en metalpisk, indtil der er dannet stive toppe. Brug eller afkøl straks din creme.
kan lys creme fryses?
Ja, lys creme kan fryses. Forsegl den i en lufttæt beholder, der er frysesikker, og skriv datoen på beholderen.
Anbring din lette creme bag på fryseren. Det vil forblive godt i op til 3 måneder.
Bottom Line
med lidt tid og forberedelse kan du lave en rig og cremet flødeskum ud af lys creme.
Brug altid smør til at øge fedtindholdet i din lette creme, når det er tilgængeligt, men du kan bruge mælk og gelatine i en knivspids.