Sådan opbygges en brand i en brændeovn
af David Petersen
”
den lille hytte, der tjener mig som bibliotek, studie og værksted, var meget kold i morges, da det er hver morgen denne tid af året. Men inden for få sekunder efter at have gået gennem døren, jeg havde en ild brølende i den gamle Abeafdelings potbelly over i hjørnet. Yderligere 15 minutter, og jeg kastede skjorter og lukkede spjæld.
det er en vintertids brændeovnsrutine, jeg er kommet for at værne om: sent på eftermiddagen tillader jeg ilden at dø ud. Derefter, lige før de forlader om aftenen — efter kontrol for at se, at ingen levende kul dvale ned i askeskålen — jeg krølle op et par ark avis og smide dem ind i bagsiden munden på ovnen. Over papirpapiret arrangerer jeg en tipi med seks eller otte fingertykke pindestifter. Jeg topper brændstofbunken med en tipi med tre mellemstore splittelser af fyr eller asp, lukker derefter dørene og spjældene (forsikring mod en spontan natlig flamme), genopfyld koffeinkedlen med komfur med en frisk belastning brøndvand, luk derefter butikken og hump bakken til hjem og ildsted.
næste morgen, så snart jeg går ind i bord-og-lægte iskasse, jeg åbner ovnrørspjældet og trækkontrollen i den nederste ovndør, slå en kamp, rør den til de ventende brændbare og er straks på vej til komfort og kaffe.
selvfølgelig var min pyro-teknik ikke altid så sikker. Faktisk, da jeg først begyndte at lege med brændeovnens varme, jeg løb ofte gennem en halv kasse med køkkenkampe og en pint kul lettere væske — og fik intet for min indsats, men kort, eksplosive flammer og kvælende røgskyer.
men vi er alle nødt til at starte et sted. Og da de mislykkede tidlige brande var mere rekreative end funktionelle, var det ingen katastrofe, da de (og jeg) mislykkedes. Disse dage, selvom, træ varme er den eneste varme op her på denne kolde gamle bjerg. Enten får jeg mine brande startet — og holder dem i gang — eller jeg fryser.
i årenes løb har jeg begået de fleste flammefremkaldende fejl, der kan tænkes, men jeg lærte af mine fiaskoer (omend langsomt og undertiden smertefuldt) og til sidst sejrede i min søgen efter pålidelig ild.
for at spare dig for noget af den frustration vil jeg gerne dele lidt af det, jeg har lært om, hvordan man bygger en ild i en brændeovn — alle grundlæggende ting. Hvis du er en gammel hånd til opvarmning eller madlavning med træ, vil primeren, der følger — trukket af personlig erfaring hærdet med råd fra eksperter — sandsynligvis ikke være mere end en anmeldelse. Men hvis du er en af de ca.Tre kvart millioner amerikanere, der har købt et brændeovn-eller et hjem, der indeholder en — inden for de sidste 12 måneder (ca. halvdelen af dem var førstegangsbrugere) og finder ud af at starte en brand og holde det i gang er mere smerte end fornøjelse, er denne til dig.
Sådan opbygges en brand med minimal besvær
lad os først skyde ned nogle almindelige brandproblemer. De fleste ikke-samarbejdsvillige brande kan spores til tre årsager: 1) fugtigt træ, 2) forkert installerede eller indstillede apparater, inklusive pejse eller 3) et dårligt arrangement af brændstof i apparatet.
du har måske hørt, at brænde er bedst, når det tørres til omkring 20 procent fugtindhold. For at nå dette mål på 20 procent anbefaler eksperterne, at vi skal skære og opdele vores træ til komfurstørrelse, stable det (helst under et tag), så luften kan cirkulere mellem stykker og lade det krydre i mindst seks måneder (et år er dobbelt så godt) før brænding.
det er godt krydret råd, men stol ikke på det blindt. Tørretiden vil være længere i områder med høj luftfugtighed, kortere i tørre klimaer; længere for træ skåret grønt (levende), kortere for splittelser fra døde træer; og længere for nogle træarter, kortere for andre.
langsom tænding, dårlig forbrænding og masser af hvid røg indikerer ikke-krydret brændstof; en opdeling af brænde, der er mørkere i enderne og begyndt at kontrollere (revne), lyser normalt og brænder let. Kort sagt, få din vinter brændstof i så tidligt som muligt, og hvis du køber dit træ, ikke har tillid til, at det vil blive leveret krydret og du vil ikke blive skuffet. Opbevar det ordentligt, lev et aktivt, selvstyret liv, følg Den Gyldne Regel, og du holder dig varm, uanset hvor kolde ting kommer udefra.
en anden almindelig årsag til hårde start-og dårligt brændende brande er et ukorrekt installeret eller indstillet apparat. Ofte kan udstyrsrelaterede brændingsproblemer spores til dårlig udkast på grund af en komfurrør, der enten er for kort (den skal projicere mindst over ryggen på dit tag) eller med den forkerte diameter. Et lufttæt hus kan også sulte en ild af det ilt, det har brug for til korrekt forbrænding (let hærdes ved at revne et vindue). Hvis du er i tvivl, bede en inspektør fra din lokale brandvæsen eller forhandleren, der solgte dig ovnen til at komme ud og kritisere din brændeovn setup.
endelig er mange en brand besejret fra starten af et ukorrekt arrangement af brændstof. Dette kan betyde at bruge for lidt tænding til at antænde de større splittelser, forsøger at lave ild med kun en stor bjælke eller proppe for mange træstammer i en komfur eller pejs-hvilket giver utilstrækkelig plads til forbrændingsluft til at cirkulere.
der er tre grundlæggende krav til at starte og vedligeholde en brand i en brændeovn: tørt brændstof, god træk og et arrangement af brændbare stoffer i ovnen, der tillader luft at strømme ind under og stige op gennem den. Jeg har allerede beskrevet min metode til fremstilling af flamme i en maveovn (eller en hvilken som helst lodret komfur): et par ark krøllet avis i bunden, en tipi af tænding arrangeret over papiret, et par mellemstore splittelser af en hurtigbrændende sort træ i en tipi over tændingen, åbn trækkontrollen i den nederste komfurdør, åbn komfurspjældet, sæt match til papir. Lækre sager.
fordi en potbelly er højere end den er bred, tilføres brændstof lodret gennem topdøren. Men de fleste brændeovne i dag er boksede og bredere end de er høje, så brændstof kan læsses vandret.
den store lufttætte kasseovn, som min kone fører tilsyn med i kabinen op ad bakken, er en moderne variation af det gamle Ben Franklin-design: rektangulært med store dobbeltdøre på tværs af fronten. En almindelig brandbygningsteknik til denne type komfur er at placere en stor opdeling af brænde langs apparatets bagvæg, en anden opdeling parallelt med den første, men så tæt på fronten som muligt, en tot sammenkrøllet avis mellem de to træstammer, flere pinde med tænding oven på avisen og et tag på to eller tre mellemstore startopdelinger vinklet over de to bundstammer og anbragt en tomme eller deromkring fra hinanden. Eller bare bygg en tipi af krøllet papir, tænding og mellemstore brænde i midten af ovnen, som jeg gør i min potbelly. Når brændstoffet er på plads, skal du åbne ovnrørspjældet (hvis enheden har en) og trækstyringen, indstille match til papir og lade dørene være åbne (med ildskærmen lukket), indtil handlingen tager op (normalt kun et minut eller deromkring). Luk nu ovndørene, juster spjældet (om nødvendigt; de fleste er automatiske i disse dage), og slap af med et godt magasin.
Hvordan til at bygge en brand i en smal skandinavisk type Kasse komfur
en variation på den første metode, jeg beskrev for Franklin ovne: Arrangementet af brændstof er det samme, men du indsætter brændstoffet fra en smal side af ovnen, så de to største splittelser er på siderne af ovnen snarere end for eller bag.
Sådan opbygges en ild i en brændeovn
jeg har kun ejet en brændeovn indtil videre, en kurvkasse, hvor jeg overdrev en hel sommers fritid — identificering, sortering, rengøring, lakering og genmontering af de puslespillignende dele-hvorefter jeg rejste mig og flyttede 2.000 miles og måtte efterlade den vægtige lille skønhed. Så det råd, der følger, er ikke fra personlig erfaring, men fra en tidløs skat af træ cookstove lore, en lille pjece fra 1925 kaldet The Secret of Better Baking, af Mary D. Chambers:
“hvis en kamp tændes, skyder flammen opad. Den varme flamme forårsager et træk, trækker frisk luft nedenunder og leverer det ilt, der er nødvendigt til forbrænding. Sortimentet gør simpelthen brug af dette grundlæggende princip i stor skala. For at starte ilden, derefter, har på hånden masser af frit brændende brændstof-tørt papir og træ skåret lille. En foldet avis brænder ikke frit, men et par ark, let snoet, gør et godt første lag. Tilsæt derefter en moderat forsyning af tændingstræ, lagt løst ind. Før belysning skal du åbne døren eller udluftningen under ilden, det direkte træk til skorstenen (over ovnen), kontrolglideren ved bunden af røgrøret og spjældet i røgrøret. Formålet er at fremme en fri passage af luft op gennem ildkassen til skorstenen ad den mest direkte rute.
“tænd ilden nedenfra og lad den få en god start. Hvis det brænder for langsomt, har det brug for mere ilt, som kan leveres ved at åbne døren bredt under ilden. Hvis det brænder for hurtigt, vil det producere mere røg, end skorstenen kan trække ud, og overskuddet vil blive kastet ind i rummet. Delvis lukning af døren under ilden vil forsinke den. Før du påfører større stykker træ eller kul, skal du tilføje lidt mere tænding. Risten skal være godt dækket med en hurtig ild, både for at understøtte og antænde det større brændstof jævnt og for at forhindre affald gennem porten. Når den større ild har en god start, kan ovnspjældet være lukket.
“processen med at opretholde en god ild er blot en af at tilføje mere brændstof og lejlighedsvis “ryste ned” for at fjerne asken under ilden. Lad ikke aske samle tæt op under risten. De dræber dækket og får de varme kul ovenfor til at brænde risten ud.
“hvis luftudkastet gennem ildkassen fortsætter ukontrolleret, brænder brændstoffet snart ud, og toppen af området bliver rødglødende-en dårlig ting for ovnen. Branden skal bremses. Dette kan opnås på forskellige måder: ved at lukke døren tæt og glide under ilden, ved delvis at lukke spjældet i ovnrøret eller skubbe objektglasset i nærheden af ovnrørskraven oven på rækkevidden, ved at åbne objektglasset i slagtekyllingedøren i slutningen af rækkevidden over ilden eller ved at vippe eller dække over ilden.
“skorstenen trækker stadig efter luft, og ilden kontrolleres ved at reducere sugemængden eller ved at lade luften skynde sig ind over ilden i stedet for gennem den.”
Sådan opbygges en brand ved hjælp af genveje
ud over avis og tænding inkluderer andre populære brandstartere petroleum, trækul-lettere væske, lettræ og en bred vifte af sammenblandede.
jeg kender en fyr, der holder en pint af deodoriseret petroleum i en plastikflaske opbevaret sikkert væk fra sin brændeovn. Efter at have lagt en ild, sprøjter han lidt petroleum på tændingen, returnerer flasken til sit hjørne og tænder derefter ilden. Da petroleum brænder som en væske snarere end en damp, er der ingen fare for en eksplosion i en kold komfur, da der ville være brændstof eller et Coleman-brændstof.
denne fyr og andre, jeg kender, har brugt petroleum som brandstarter i årevis uden at brænde deres huse ned eller sig selv op. Men jeg tvivler på, at en professionel brandmand i tusind ville støtte en sådan genvej. Sprøjt i det mindste aldrig petroleum eller lettere væske på åben ild eller glødende Kul; varmen fordamper væsken og skaber en bestemt eksplosiv situation.
Lettræ er pindebrænde splittet fra en stærkt harpiksholdige træ såsom østlige pitch fyr, eller fra sappy dele af de fleste enhver nåletræ. Lettræ er en sikker og pålidelig brandstarter, når den bruges i små mængder. Hvis du kender til en gammel fyrstub, der har været hunkering derude og suget harpiks op fra sine rødder i nogle år nu, skal du dele et par små pindepinde af og prøve dem. Generelt, en let træpind i bunden af en tændingsbunke vil gøre tricket, befri dig for den inky opgave med at smuldre avisen. Kommercielle brand startere? De få jeg har prøvet alt arbejde og er helt sikre, når de bruges som anvist. Men de er ret dyre til daglig brug, og-når du har mestret det grundlæggende, er de også overflødige.
Sådan opbygges en brand med det, der er tilgængeligt
uanset konfigurationen af din brændeovn — brændeovn eller kogeovn — vil du gøre det godt at bruge blødt træ (fyr, gran, gran), poplars (inklusive asp og bomuldstræ) eller ubehandlede tømmerrester til tænding og startopdelinger. Når ilden kommer til madlavning, skal du skifte til hårdttræ for en lang, varm forbrænding. For en aromatisk blomstre, kaste i en split eller to af lugt godt træ såsom cedertræ, enebær, pinon, maske. æble, appelsin, kirsebær, pecan eller hickory. Således kan en perfekt brændebunke bestå af omkring 25 procent blødt træ (og blødt “hårdttræ”) til tænding og startopdeling og 75 procent hårdttræ-inklusive nogle af de aromatiske sorter-til seriøst brændstof.
selvfølgelig er livet sjældent perfekt. Men en god pejs eller komfur vil fordøje næsten enhver form for tørt træ, du fodrer det, og give et godt mål for varme til gengæld. Derfor er jeg kommet til at tro, at det “bedste” brænde er det, der er nemmest at lægge mine hænder på. Da jeg boede i Appalacherne, jeg brændte hårdttræ, fordi 1 var omgivet af bjerge af ting. Her i Rockies brænder jeg for det meste skælvende asp-et meget blødt hårdttræ, der generelt anses for at være marginalt brændstof i bedste fald. Men asp er let at skære og splitte, let (når det er tørt) at tote eller kaste rundt: det sæsoner hurtigt, brænder med lidt røg og har derfor næsten ingen creosot en behagelig, krydret aroma-og jeg er nu omgivet af bjerge af de ting. Så hvad pokker. Når du er varm, er du varm.
Hvad skal man gøre med træaske
når man ser på ting økologisk, hører aske på jorden. Ved at drysse aske på jorden i skoven eller skovlotten gennemfører vi en af naturens store cyklusser. Mineralstofferne i asken er tilgængelige til fremstilling af nyt træ. og alt, hvad vi virkelig har taget ud af skoven, er vedvarende solenergi.
når man ser på ting økologisk, hører aske på jorden. Ved at drysse aske på jorden i skoven eller skovlotten gennemfører vi en af naturens store cyklusser. Mineralstofferne i asken er tilgængelige til fremstilling af nyt træ. og alt, hvad vi virkelig har taget ud af skoven, er vedvarende solenergi.
andre anvendelser til træaske:
gødning af haven. Træaske indeholder betydelige mængder af flere mineraler, der er afgørende for en sund vækst af planter. De indeholder også kaliumchlorid, som er nyttigt til at neutralisere overskydende surhed i nogle jordarter. Det er dog bedst at huske, at soniske planter klarer sig bedst i jord, der er på syresiden. Haveforsyningshuse sælger billige sæt til bestemmelse af, om jorden er sur eller alkalisk.
træaske skal opbevares på et tørt sted, hvis de skal bruges som gødning, fordi vand vil udvaskes flere vigtige mineraler. For at berige asken yderligere, brænd knogler fra bordet i ovnen. De vil smuldre til pulver, tilføje calcium, fosfor og andre elementer til asken.
gør alkali. Sæbe er lavet af fedt og lud. I gamle dage blev lud fremstillet ved at sive vand gennem træaske og koge den resulterende væske ned for at koncentrere alkali. For de bedste resultater. brug regn-eller snevand (som har et minimum af mineralindhold) og kog det først (for at fjerne kulsyre). Brug ikke jern-eller aluminiumbeholdere på noget tidspunkt i processen, fordi de er påvirket af alkalier.
smeltende sne. Et tyndt lag træaske på sne vil tilskynde til hurtigere smeltning, da den mørke aske absorberer sollys. Dette er et praktisk trick til at rydde haven og lade solen varme den bare jord lidt hurtigere om foråret.
deodoriserende udhuse. Et lag af aske danner en fysisk barriere for lugt, og alkaliniteten interfererer med bakteriel virkning og væksten af fluelarver. For de bedste resultater skal du holde en dåse aske lige inde i privy og anvende en lille mængde dagligt.
-
udgivet den Dec 1, 1991
virkningerne af klimaændringer på monark sommerfugle og skove, forurening i kvarterer i amerikanske byer og stenstøv til kulstofopdræt.
Hjemmelavet Homestead julegaveideer
at give julegaver, der kommer lige fra dit hjerte og homestead, vil tilføje mening til gaveudgivelse.
sennep Lover opskrifter
hvis du er en sennep elsker, denne opskrift er for dig. Hurtig, enkel og meget alsidig, du kan ikke gå galt med din egen hjemmelavede sennep.
