Sådan kommer du til Bornholm, Danmark
denne aftale er udløbet, men sørg for at tjekke vores top 25 ugens tilbud for besparelser på ture til destinationer over hele kloden.
Bornholm hører til Danmark midt i Østersøen, men ligger tættere på Polen end København. Øens placering har længe været betydelig: i de seneste århundreder var Bornholm en pokerchip kastet mellem stridende lande og en stor handelsstation under fredelige epoker. I slutningen af Anden Verdenskrig trak Sovjetunionen sig ikke tilbage fra øen i næsten et helt år, efter at fred blev erklæret. Under Den Kolde Krig begravede NATO en radarstation i Almindingen-skoven for at spionere mod Østtyskland og Polen.
denne turbulente arv kombineret med øens geografiske isolation betyder, at dens befolkning er mere bornholmsk end dansk. Øboerne har en unik dialekt, der lyder lidt som svensk (Sverige besatte også øen til og fra i en periode). De er en stærk vilje flok: En gammel legende siger, at kaptajner på et sejlskib ikke ville tillade flere bornholmere ombord, end der var master på skibet, hvis et skænderi brød ud, og de fra Bornholm måtte bindes sammen. De er også varme og pragmatiske, og besidder en enorm oversigt over historier om trolde.
på 227 kvadrat miles er Bornholm omtrent dobbelt så stor som Marthas Vineyard, og ligesom den ø er dens topografi en blanding af dramatiske klipper, sandstrande og blidt rullende landbrugsjord. Det er en favorit sommerferie for danskere, såvel som for svenskere, tyskere, og i stigende grad, polakker. For fastlandsdanskere, hvis land kun er halvt så stort som South Carolina, at komme til Bornholm kan virke som et langt træk. Alligevel er det faktisk ret nemt at nå fra København via en 35-minutters flyvning eller en kombineret tre timers kørsel og færgetur.
om sommeren, familier mens væk lange dage på stranden og spise Buttede jordbær fra vejene stande og is tilsat lokal honning. Cyklister ruller forbi kofyldte enge, og skumringen kryber ind omkring 11 pm. Kom efteråret, hovedparten af besøgende trækker sig tilbage, og øen beroliger sig: Dueodde beach trækker fugleelskere til at se migrationen af gulbrynede sanger og almindelige kraner, lystfiskere går efter stor laks og havørred, og golfspillere soler sig i en indisk sommer. Få en smagsprøve på ølivet med vores Bornholm.
ting at gøre i Bornholm
Bornholm har kulturelle, kulinariske og historiske adspredelser ud over de udendørs attraktioner man forventer af en smuk ø. En enkelt dag kan let omfatte vandreture til et vandfald, gennemgår moderne kunst, udforske middelalderlige ruiner, scrambling op klitter, og tucking i en multi-retters måltid med vin parring.
et første stop bør være Hammershus, resterne af et slot bygget omkring 1260 af Sveriges ærkebiskop af Lund. I årenes løb husede det herskere og tjente som en citadel, kaserne, fængsel og kloster. I dag er det en af Nordeuropas største Slotsruiner. Hammershus besidder den mest naturskønne panorama på øen, og i varmere måneder, får amble omkring sin omkreds. Andre bemærkelsesværdige steder på Bornholm inkluderer fire runde kirker bygget i det 12.århundrede for at tjene som både tilbedelsessteder og fæstninger. I dag er disse slående hvidkalkede strukturer med sorte koniske tage vært for ugentlige tjenester og lejlighedsvis klassisk koncert. For en hands-on oplevelse, hovedet til Middelaldercenter (www.bornholmsmiddelaldercenter.dk), en familievenlig, genskabt middelalderlandsby med husdyr og iscenesatte demonstrationer.
kunstnere har længe været tiltrukket af Bornholms landskaber og lys. I begyndelsen af det 20.århundrede udviklede en gruppe unge malere en karakteristisk stil med modernistisk landskabsmaleri med rødder i kubisme og fauvisme, der blev kendt verden over som Bornholmskolen. I dag hænger det og andre værker af lokale kunstnere i Bornholms Kunstmuseum (www.bornholmskunstmuseum.dk), en slank bygning med konturer, der matcher det skrånende terræn. Inde inde siver en smal vandstrøm gennem gallerierne og løber til sidst ud i Østersøen.
i disse dage er øen berømt for keramik og glasblæsning. Udøvere af begge håndværk kommer fra hele verden for at arbejde på Bornholm, og besøgende kan se live demonstrationer på forskellige værksteder eller se slutprodukterne i et spredt udstillingsrum, Gronbechs Gard (www.groenbechsgaard.dk).
de fleste guidebøger fortæller legenden om, hvordan Gud skabte Bornholm ved at flikke de smukkeste rester af Skandinavien sammen: granitklipper, bølgende enge, robuste skove og bløde, brede strande. Det hvide sand på Dueodde beach er for eksempel så finkornet, at det i århundreder blev eksporteret rundt om i verden til brug i timeglas. Vandet forbliver normalt varmt nok til en svømmetur – i det mindste for dem med en Vikingeånd – indtil oktober. Besøgende finder også snesevis af vandre-og cykelstier, der krammer kysten og snor sig gennem Almindingen, Danmarks tredjestørste skov. Mens du krydser soldapplede stier under fyrretræer, forbi gamle tørvedamme og ind i åbne heder plettet med rådyr, besøgende kan opleve en ret behagelig følelse af desorientering: “Er jeg virkelig på en ø i Østersøen?”
hvor man kan spise på Bornholm
når det kommer til at spise på Bornholm, er det både en daglig og ophøjet vane at spise lokalt opdrættet mad. I det tidlige efterår tager lokalbefolkningen til skoven for at fodre efter vilde kantareller og saut dem derhjemme med brunt smør, havetomater og skiver kartoffel. Om foråret frigiver gå gennem skoven et skarpt spor af vild hvidløg og purløg fra under fødderne.
øens mest berømte kulinariske stjerne kommer ikke fra skoven, men fra havet, og lokalbefolkningen vil med glæde krydsse deres yndlingspræparater, som kan omfatte røget sild, stegt sild, syltet sild, gæret sild, tørret sild, sild i sukker og eddike, karryrede sild, sild med sennep og dild osv. Dansk sild, sild, er verdener bortset fra den skarpe amerikanske sort, og de fleste besøgende bliver slået efter den første røgfyldte, salte, ømme bid. Bornholms signaturret, sol over Gudhjem, er en sildefilet på rugbrød toppet med rå æggeblomme, løg, purløg, radiser og havsalt. Selvom sild har rang af høj delikatesse på øen, det er velsignet billigt og bedst nydes med plastikredskaber, mens du nyder en kold øl. I byen Allinge ligger den traditionelle røgerirestaurant Nordbornholms Rogeri (www.nbr.dk) fremlægger sådanne accoutrements under sin frokostbuffet, serveret på picnicborde ved havet, med suds fra Bryghuset (www.svanekebryghus.dk), et bryggeri i nærheden Svaneke.
malerisk Svaneke er også hjemsted for den gammeldags isbar Svaneke Ismejeri (www.svaneke-is.dk), som håndværk behandler ved hjælp af mælk fra lokale Jerseykøer, honning fra nabobyen Ibsker og friske nordiske frugter og bær. På Lakrids af Johan Bulou (www.lakrids.nu), gourmet lakrids er lavet i hånden i varianter lige fra chokolade til chili.
selvom man kunne leve helt af røget fisk og vild blåbærsorbet, mens man var på Bornholm, berettiger et par af øens mere formelle spisesteder et besøg. Lassen ‘ s Restaurant.hotel-romantik.dk) beliggende i Hotel Romantik, tilbyder en fransk-dansk menu i et værelse med udsigt over styrtende hav. En starter parrer sødbrød med en hyldeblomstvinaigrette; en entrekrus af andekonfit og sprød anderavioli serveres med en auberginepure, glaserede baby gulerødder, og syltede løg. På den sydlige ende af øen, ned en lang grusvej sidder Beachside Kadeau (www.kadeau.dk). det lille rum er oversvømmet i hvidt og indkapslet af vinduer, der indrammer en strimmel af blåt hav; de rent afgrænsede farver dukker op som en Hockney-pool. Hvad dukker op på pladen er ikke mindre kunstfærdigt sammensat – oksekød tartare er fint klædt med vilde hvidløg, karse, dild, og peberrod mayonnaise oven på en frisk rug smuldre. En dessert af vanille yoghurt og kærnemælk er spækket med skud af træ sorrel og bregner, og en anden par jordbær med anis-smagning sød cicely is. Da han blev spurgt om en urt på menuen – lovage, en fjern fætter af selleri kendt som “love persille” på engelsk – plukkede tjeneren nogle fra, hvor den voksede ved udendørsdækket som en prøve.
10 minutters kørsel fra Kadeau ligger øens første og eneste vingård Vingarden lille Gadegaard (www.lillegadegaard.dk). vinen er ikke ligefrem fejer op anerkendelser (ung virksomhed, nordlige klima), men det viser sig velsmagende mousserende rød og sort currant vine og indstillingen er idyllisk.
endelig skal du ikke forlade øen uden at prøve blå ost lavet af det lokale tøj St. Clemens, den eneste producent, der to gange vinder Osteproducentens titel som verdensmester i ost.
hvor skal man bo i Bornholm
hvis man ankommer med færge, kommer besøgende i land i Rønne, Bornholms kommercielle hjerte. Selvom det ikke er særlig charmerende, har Ronne alle faciliteter i en betydelig by, herunder en busstation, biludlejningskontorer og et turistkontor, Bornholms Velkomstcenter (www.bornholm.info). lufthavnen ligger omkring 4 miles mod syd. Fra Ronne kan gæsterne cykle, scooter, bus eller køre til den anden side af øen, hvor de mest attraktive byer – Sandvig, Allinge, Gudhjem og Svaneke – og topindkvartering ligger langs den nordøstlige kyst.
i slutningen af 1800-tallet, en Berlin arkitekt designet Hotel Romantik (www.hotel-romantik.dk) som et sommerhus for tysk gentry, og det blev et hotel i 1938. Den originale bryllupsrejse suite har en nysgerrig hems, der kun nås med en brat stige (for at øge følelsen af belønning? udfordring?). Næsten alle hotellets 17 værelser har udsigt over Østersøen; hotellet kan også bestille nærliggende lejligheder, der sover op til seks personer.
om 5 miles syd er Stammershalle Badehotel (www.stammershalle-badehotel.dk). seaside hotel blev bygget for et århundrede siden og har 17 lyse værelser udført i hvidt, de fleste med flot havudsigt. Splurge på luksus 1, En suite med et badeværelse, der tilbyder side om side regnbrusehoveder ud mod havet. Udenfor er en tennisbane og en opvarmet pool, og inde, komfortable stole og en pot-bellied komfur til kølige dage.
længere sydpå i Gudhjem ligger det 138 år gamle Hotel.Hotel.dk) med 16 små, men hyggelige værelser beliggende i en munter fin de si kurstcle bygning. Gæsterne kan nyde lækker hjemmelavet morgenmad i en blomsterhave. For nylig tilføjede hotellet en ny facilitet: to retro MG sportsvogne, som kan lejes til lynlås langs øens kystveje med toppen ned, indtil det sidste Dagslys falmer væk.
kombiner med en tur til København
hvor man kan spise
københavnere er vant til at have deres by top ALLE slags lister – mest beboelige, reneste, sejeste – så det var ingen overraskelse i foråret, da lokal spisested Noma.Noma.dk) blev kåret til verdens bedste restaurant af Restaurantmagasinet. Det var heller ikke noget chok, da det efterfølgende blev næsten umuligt at få en reservation. Heldigvis er Noma, der handler med esoteriske nordiske ingredienser som grønlandsk moskusokse og umodne hyldebær, blot leder af en usædvanlig god pakke.
middag på Kiin Kiin (www.kiin.dk) begynder med husbrygget øl og skrider frem til kursus efter kursus af moderne thailandske retter som babyhummer med frosset galanga og tamarind eller perlehøns med satay sauce og grønne blommer. Ved $250 en person med vinparringer er Kiin Kiin ikke billig, men dens unikke Dansk-Thailandske præparater gør det til en smart splurge. Mid-range spisemuligheder også bugne. I Vesterbro kvarterets nyligt hip meatpacking district ligger Kodbyens Fiskebar (www.fiskebaren.dk), som åbnede i juni 2009 og retter op frisk fisk og skaldyr til en smuk skare lige ud af Sartorialisten. På tværs af vejen, Karriere (www.karrierebar.com) er en Kunstgalleri-bar, der serverer veludformede cocktails under lette installationer af Olafur Eliasson. Find en mildere scene i nærheden på Pat Larsen Pat Larsen.patepate.dk), som også åbnede sidste sommer, hvor spisesteder nyder rustikt fransk -, spansk-og marokkansk-inspireret køkken i glødende stearinlys.
hvor skal man bo
dette år markerer 50-årsdagen for Radisson Blu Royal Copenhagen (www.radissonblu.com/royalhotel-copenhagen), hvis design-fra restaurantbestik til de nu berømte æg-og Svanestole – blev overvåget af gudfaren til dansk design, Arne Jacobson. Til ære for jubilæet tilbyder hotellet en pakke i hele 2010 fra $290 pr.
at komme til og omkring Bornholm, Danmark
med fly: Cimber Sterling og norsk flyver direkte fra København til Bornholm (35 minutter) året rundt.
med færge: en færge kører regelmæssigt mellem Ystad, Sverige og Rønne, Bornholm, og turen tager en time og 15 minutter. Reservationer til færgen (www.bornholmstrafikken.dk) er afgørende for dem, der bringer en bil, især om sommeren. Rejsende, der kommer fra København, har tre måder at nå Ystad på: bil, bus eller tog.