ristet luge Grøn Chile Salsa
dette indlæg er også tilgængeligt i:Espa Kurtol
det er luge chile sæson. Lad os lave ristet luge Grøn chile salsa!
ristet luge Grøn Chile Salsa for sejren!
Hatch chile kaldes også Chile, typisk dyrket i Santa Fe, i Hatch Valley. Disse chiles er milde, ligner poblano peberfrugter, men nogle kan være varmere på niveauet af krydderi af jalape larso peberfrugter.
før madlavning skal disse chiles skrælles. Du kan finde dem allerede skrællet og ristet. Vi nyder dog at stege dem. Duften og smagen udviklet af peberfrugterne under ristningsprocessen er en af en slags.
mange opskrifter kan bruge hatch chiles, men vi elsker at lave en meget enkel: den ristede hatch green chile salsa!
denne sauce er perfekt til at nyde som garniture til mange måltider, såsom tacos og burritos. Men denne grønne chile salsa kan også bruges til madlavning. Der er en klassisk Meksikansk ret, som min oldemor forberedte til os: Salsa Verde svinekød.
min oldemors svinekødspot slutter med at være smagfuld takket være de ristede nye meksikanske chiles kombineret med tomatillos og andre krydderier.
denne opskrift har serrano peberfrugter til ekstra krydderi, ristede hvidløgfedd, frisk koriander og tomatillos. Jeg krydder med et strejf af spidskommen, Meksikansk oregano og kylling bouillon også.
gør denne lækker ristede luge Grøn chile salsa!
Udnyt hatch chile sæson og forberede vores grønne chile salsa. Du vil blive overrasket over, hvor godt det er og dets alsidighed. Lav nok sauce og prøv det på enchiladas og andre saftige retter.
Hatch chile sæson løber fra August til slutningen af September. Køb nok hatch chiles, stege, skræl og frys. Fyld dem med ost til chiles rellenos, brug i gryderetter, Føj til majsbrød, lav chile med ost, eller brug til gryderetter.
den ristede luge green chile salsa er en af vores favoritter!
når du handler efter hatch chiles, skal du ikke blive forvirret. Anaheim chiles kan ligne hatch chiles, men de er mindre krydret og dyrket i Californien. Den grønne chile salsa er perfekt til pres konserves og gourmet gifting. Jeg kender mange mennesker, der sætter pris på en smuk krukke hjemmelavet Hatch chile sauce. Gør dig klar og gør det i dag!
ristet luge Grøn Chile Salsa
kok Adriana Martin
ingredienser 1h2h3h
- 1/4 kop vand
- 4 luge grøn chiles ristede, skrællede og deveined
- 4 serrano peberfrugter
- 3 hvidløgsfed
- 9 tomatillos
- 1 flok koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk Meksikansk oregano
- 1 spsk kylling bouillon eller 1/2 spisesked af havsalt
instruktioner
-
rengør og steg peberfrugterne, serranos, tomatillos og hvidløgsfed.
-
tilsæt 1/4 kop vand og læg alle ingredienser inde i blenderen, inklusive krydderier og koriander.
-
Blend indtil du får en sauce. Bevar via pres konserves eller holde nedkølet inde i en plastikbeholder med låg. Denne salsa er frysevenlig.
Video
noter
- dette er en god opskrift på at bruge trykbeholdningsteknikken, ikke et vandbad.
- ellers holder salsaen frisk i køleskabet i over en uge, og den er også frysevenlig.
- vi forbereder forskellige partier og opbevarer dem i fryseren i 6 måneder inde i vakuumforseglede beholdere.
- hvis du ikke kan finde frisk luge, chili peber eller tomatillos, skal du bruge dåseproduktet.
- saucen kan bruges som en garniture for mange Meksikanske livretter, herunder tacos og andre antojitos.
- denne sauce kan bruges som base til gryderetter og enchiladas.