regnbue Spiral Cookies
regnbue Spiral Cookies vil hypnotisere festdeltagere med deres farverige hvirvler. Disse skive-og-bage cookies fryser godt til en snack når som helst.
Hej Marts! Ingen anden måned blander mig op som denne gør. Rutsjebane temperaturudsving garanterer, at jeg bliver uhensigtsmæssigt klædt, uanset hvor jeg går, og min døgnrytme bliver helt ude af synkronisering (tak sommertid). Men der er grunde til at svælge i denne tid af året. Den første dag i foråret nærmer sig hurtigt, og St. Paddy ‘ s Day ankommer den 17.med meget glædelig og regnbue-inspirerede godbidder.
husk disse cookies, Jeg lavede for længe siden? De ser ud til at være overalt nu! Det har været en fornøjelse at se dem krusning i hele fødevareblogosfæren og videre. Jeg besluttede, at det var tid til at give dem en regnbue makeover, lige i tide til Saint Patrick ‘ s Day.
disse cookies er absolut iøjnefaldende (og lidt psykedelisk udseende, også!). De har fordelen ved skive-og-bage bekvemmelighed, så jeg laver et par partier til opbevaring i min fryser. Jeg planlægger at give dem til venner og familie i goodie tasker sammen med et par guldindpakket chokolademønter.
jeg håber du nyder disse muntre cookies så meget som jeg har! De er smøragtige ud over ord, så brug den bedste kvalitet smør, du kan finde. Jeg vil endda se til de irske speciale butters for overlegen smag og ekstra St. Paddys dag flair.
regnbue Spiral Cookies
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- 2 3/4 kopper all-purpose mel delt
- kr tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ⅔ cup konditorer’ sukker
- ¼ kop melis
- ½ pund plus 4 spsk 2½ sticks smør, skåret i stykker og holdes meget kolde
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teskefuld hver farve gel frugtfarve: rød orange, gul, grøn, violet (jeg kan godt lide)
instruktioner
-
Kombiner 2 kopper mel med bagepulver, salt og sukker i en foodprocessor, og puls
-
kort at blande.
-
tilsæt det kolde smør i stykker; proces med korte bursts, indtil blandingen har en smuldrende konsistens.
-
tilsæt vaniljeekstraktet og forarbejd i 3 sekunders pulser, indtil der dannes en dejkugle.
-
opdel dejen i 6 lige store portioner. Tilsæt en portion dej til skålen på en stativblander (med padletilslutning) og farv med den røde madfarve. Tilsæt 2 spiseskefulde mel og bland for at kombinere. Dejen skal ikke være klæbrig og ligne konsistensen af blød play-doh. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt. Gentag processen med de resterende dejstykker, madfarve og mel.
-
rul hver del af dejen ud mellem ark vokspapir eller pergamentpapir for at danne et rektangel til ca.1/8 tommer tykkelse.
-
skræl det øverste ark vokspapir af det røde stykke dej.
-
brug vokspapiret til at løfte den orange dej og vende den over på den røde dej, så de stables. Tryk forsigtigt de to dejstykker sammen, og fjern det øverste lag af vokspapir.
-
fortsæt med at stable dejstykkerne oven på hinanden. Ordren skal være rød, orange, gul, grøn, blå og endelig den violette dej. Når dejen er stablet, skal du vende den over på et stort stykke vokspapir, så den røde dej vender opad og rulle den tyndere til cirka 1/4 tommer tykkelse.
-
fjern det øverste ark vokspapir, og trim kanterne på dejfirkanten.
-
Rul dejen langs den længste side som en jelly roll.
-
krøl forsigtigt kanten med fingerspidserne, så du ikke får nogen luftlommer, når du ruller dejen i en
-
log. Mens du ruller dejen, vil den violette del (som vil være på ydersiden af rullen) måske
-
rive; Knib tårer sammen, når de sker, og fortsæt med at rulle. Det er okay, hvis der er et par tårer tilbage; det behøver ikke at være perfekt.
-
efter at have dannet dejen i en log, skal du bortskaffe vokspapiret.
-
Pak loggen i plastfolie og afkøles, indtil den er fast nok til at skære, cirka 3 timer.
-
Bemærk: Cookie dej kan fryses i op til 2 måneder. Optø i køleskabet, indtil det er blødt nok til at
-
skive.
-
Forvarm ovnen til 325 liter F. Linje 2 bageplader med pergamentpapir.
-
Skær dejen i kilo tommer tykke cookies, skær forsigtigt og bag på pergamentforede bageplader i 12 til 15 minutter.
-
når du er færdig, skal cookies være let pustede og ikke længere være skinnende ovenpå.