Pros Spill 6 tip til planlægning af den ultimative ølfestival
Oktoberfest er muligvis ved at være slut, men håndværksøl festivalsæsonen er stadig i fuld gang. Stigningen af håndværksbryggerier-som har set tocifret vækst i otte af de sidste 10 år — viser ingen tegn på afmatning. Heller ikke stigningen i nye ølfestivaler.
og hvorfor skulle det? Vi så antallet af ølbegivenheder stige 86% sidste år, efter at have steget 59% i 2014. Det er nået til det punkt, hvor byer som Tampa, San Francisco, og San Diego investerer endda i “ølturisme.”
men med øget efterspørgsel kommer øget konkurrence. For at hjælpe med at få din ølfest til at skille sig ud, vi talte med branchens professionelle fra hele landet. Her er deres hemmeligheder til at være vært for en vellykket ølfestival, der holder folk tilbage år efter år:
1. Kend dit publikum
“håndværksøl” betyder forskellige ting for forskellige mennesker, og forskellige skarer har forskellige forventninger til, hvad en ølfest skal være. For at give ølelskere en god oplevelse, skal du beslutte, hvem du vil målrette mod og lære, hvad de leder efter.
for eksempel, Russell Smithson, der dræber det som Lagunitas’ “events bøddel,” siger “i Nordvest, håndværk øl har været en ting meget længere. Hvis vi bringer vores IPA, får vi ikke det samme svar, som hvis vi bringer en tønde-alderen Højvestlig kaffestue serveret med et scoop fritgående vaniljeis.”
men, tilføjer han, “på nye markeder er vores IPA vores mest populære øl.”
2. Inducere FOMO
“Millennials er ‘Coachella generation’; de er en-Uping hver oplevelse og motiveret af FOMO (frygt for at gå glip af),” siger Cameron Collins, grundlægger af bryg Ha Ha, der sætter på øl fests i Orange County, Californien. Han holder det i tankerne og giver Instagram – eller Snapchat-værdige spil og attraktioner.
Smithson hjælper med at sætte et Ølcirkus på bryggeriet hvert år — aerialister, ildåndere, karnevalspil og “en masse elementer, der efterlader dig med et stort smil på dit ansigt.”Det har været så vellykket, at det spreder sig til tre nye byer i år.
han anbefaler også at søge bands, der er legitime, men endnu ikke store. “Ligesom med øl, vil du skabe en følelse af opdagelse og være en smagsmager; du har mulighed for at introducere folk til god musik, god øl og tage dem med på en rejse med os,” siger han. En stor vis giver deltagerne endnu en ting at dele og tale om med deres venner — selvom de ikke er øl fanatikere — tromme op spænding for fremtidige dage eller år af festivalen.
3. Øl er ikke et måltid
vi har hørt flere og flere Beer fest arrangører sige, at maden var den mest roste (eller mumlede om) vare på deres arrangement. Så undervurder ikke dens betydning.
desuden siger Dave McLean, præsident for San Francisco bryggerier Guild, “at levere mad er den ansvarlige ting at gøre, når du har en gruppe mennesker, der smager øl i timevis.”Han anbefaler at arbejde med lokale restauranter eller madvogne for at understrege din forbindelse til lokalsamfundet.
Collins siger, at han især elsker madvogne til begivenheder, fordi de har deres egne sundhedsafdelingstilladelser. Erin Morrissey, projektleder for begivenheder i Sierra Nevada, anbefaler at finde en lokal “Food truck-kæmper”, der kender scenen og har forbindelserne.
4. Beliggenhed, beliggenhed, beliggenhed
der er meget at overveje her. Jorden: Collins foretrækker græs (glas går ikke i stykker, og det er lettere på fødderne). Adgangen: Smithson advarer om at være opmærksom på, om du kan trække en lastbil helt op til begivenhedsområdet eller ej. Offentlig transport: “Hvis det er et sted uden meget adgang, skal du huske at bygge omkostningerne ved shuttle-busser for at få folk der,” siger Morrissey. Og en unik nok placering kan hjælpe dig med at skille dig ud fra de andre øl-tema begivenheder.
5. Lager op på øl og is
Bryggeriforeningens begivenhedsudvalg anbefaler at overvurdere mængden af øl at medbringe — men ikke for meget. De anbefaler også at få mere is, end du tror, du har brug for, og derefter lidt mere.
som om varm øl ikke er straf nok, “når øl bliver varm, hælder du skum,” siger Collins. “Du ender med at underhælde eller overhælde og spilde øl.”
og transport af is er en bedrift i sig selv. For at gøre det lettere for bryggerierne, Collins lejer en gaffeltruck og afleverer is til hver brygger dagen for, snarere end at “bede dem om at bære is over en 11 hektar stor park.”
spor alt, og du får en meget bedre ide om, hvor meget øl og Is du har brug for år.
6. Tag det langsomt
den måde, du ved, at det er en succes, er, når du er ked af, at du ikke nyder festivalen som deltager i stedet for at organisere den, siger Collins. Succes handler om mere end en stor Skare, og det kan tage lidt tid at komme dertil.
“design ikke dit arrangement til 5.000 mennesker, hvis du kun havde 2.500 mennesker sidste år. Det er bedre at øge din begivenhed med 20% hvert år og sælge ud. Du bør ikke planlægge at tjene penge før dit tredje år, ” siger Collins.