ost sugerør

ost sugerør

disse Ostestråler er utroligt vanedannende. De er hurtige og nemme at lave, hvilket er godt, fordi de ikke varer længe, og du laver mere meget snart!

hvad er ostestråler?

Ostestråler er de mest lækre tynde strimler af konditori, der er stærkt aromatiseret med ost. Afhængigt af opskriften tilsættes forskellige aromaer.

deres oprindelse er ukendt, men de er populære i Storbritannien og det sydlige USA.

de er flaky, smør og fyldt med osteagtig godhed, hvilket gør dem alvorligt vanedannende!

Ostestråler er hurtige og enkle at lave

ost er noget, folk brænder meget for. Og hvem kan bebrejde dem, når du kan bruge det til at lave velsmagende små ting som disse Ostestråler!

en god ting ved disse er, hvor let de er at gøre. Du har ikke brug for en mikser eller noget fancy udstyr, der gør dem gode til børn at hjælpe med.

udover at være nemme at lave, tager de kun omkring 10 minutter at bage! Det betyder, at du ikke har nogen undskyldning for at piske et parti, når du har et ekstra par minutter.

hvilken ost er bedst at bruge?

jeg har tendens til at bruge cheddarost til disse Ostestråler. Det er fordi jeg altid har nogle i køleskabet. Min præference er ekstra moden cheddar, fordi jeg kan lide den ekstra salthed, den har.

hvis du ville bruge en anden ost, kunne du bruge en anden hård ost. Gouda eller Gruyere ville fungere godt enten alene eller som en blanding med cheddar.

du kan også reducere cheddar-mængden og tilføje noget parmesanost i stedet. Parmesan har en dejlig stærk og salt smag, som ville fungere rigtig godt.

bliv kreativ – brug nogle røde Leicester eller peber jack ost. Enhver hård ost ville sandsynligvis fungere godt i disse Ostestråler.

hvis du leder efter lidt mere smag, prøv mine chili ost hjerter.

Lav dine Ostestråler så pæne eller rustikke som du vil

hvis du vil gøre Ostestrålerne så perfekte som muligt, kan du trimme kanterne af. Dette efterlader dig et rektangel, som du derefter kan opdele i lige store strå. Det overskydende, du afskærer, kan derefter rulles igen og skæres igen.

medmindre du er særlig om ting, der ser perfekt ud, ville jeg ikke gider med dette. Håndtering af dejen så lidt som muligt er hovedformålet, og ingen vil klage over, at Ostestrålerne ikke alle har samme størrelse.

det skal dog være ret nemt at få den midterste dej skåret i perfekt flotte strøer. Det kan være dem, du præsenterer for nøjeregnende gæster, og de udvendige kan være kokke frynsegoder!

traditionelt tror jeg, at Ostestråler er skåret, så de er lange og tynde. Jeg har lavet disse siden jeg var barn, og jeg lavede altid knebne lubne Ostestråler, så det er det, jeg fortsætter med!

Ostestråler bagetips

prøv at håndtere dejen så lidt som muligt. Når du bringer dejen sammen i skålen, skal du ikke prøve at ælte den.

tag forsigtigt hele brødkrummens dej sammen og vend den derefter ud på den melede overflade. Når du ruller det, skal du igen være forsigtig med det.

når du vender dejen ud på den melede overflade, kan den føles lidt fugtig. Du skal ikke bekymre dig om dette, fordi melet fra din arbejdsoverflade fastgør dejen lidt op.

sørg for at mel din kagerulle såvel som overfladen for at undgå, at den klæber fast.

jeg bruger en pallekniv til at opdele dejen i sugerør. Det er let, fordi du derefter også kan bruge det til at overføre dem til bagepladen.

brug for mere osteagtig godhed? Tjek min ost Scones og ost & Marmite Palmiers.

hvor længe vil de holde for?

Ostestråler er ikke noget, jeg synes holder i lang tid. Når de er bagt, bliver de virkelig bedst spist inden for to dage.

efter dette begynder de at blive lidt blødere og miste deres sprøde struktur. At opbevare dem i en lufttæt beholder hjælper med at forhindre dette.

at være helt ærlig, hvis de varer længere end to dage i dit hus, vil jeg blive meget overrasket. Det gælder også, hvis du bor alene. De er bare for gode til ikke at fortsætte med at spise dem!

kan du fryse Ostestråler?

ja, du kan fryse dem før eller efter de er blevet bagt. Selvom frysning af dem er en mulighed, foretrækker jeg dem altid friskbagt, især når de tager så lidt tid at lave.

hvis du vil fryse dem ubagt, læg dem på en bageplade og læg den i fryseren. Efter en times tid vil de være faste nok til at pakke i en beholder til at fryse. Du kan fryse dem i op til 3 måneder.

når du vil spise dem, kan du enten optø dem inden bagning eller bage dem direkte fra fryseren. Hvis du bager dem fra frosne, tager de cirka 5 minutter længere tid at bage.

du kan også fryse Ostestråene, når de bages i op til tre måneder. Bare sørg for, at de er optøet, før du går ind.

sådan serveres disse ostestråler

de spises lækre, så snart de er kølige nok fra ovnen i al ærlighed. Men de gør også en god tilføjelse til madkasser og picnics.

Ostestråler ville også være en god tilføjelse til et ostebræt sammen med karamelliseret Løgchutney og sød chili syltetøj. Tilføj i nogle Bacon indpakket datoer og Honning Sennep Cocktail pølser for en endnu mere lækker spredning.

andre opskrifter, du måske kan lide

• ost & Choriso Pinhjul
• ost & Mango Chutney Muffins
• butterdej gedeost & løg tærter
• ost & sennep vendinger
• ost & løg chutney muffins

pin til senere