One Pot linser og ris
pak i fuldkorn og bælgfrugter med denne sunde, lette sideskål, der er fuld af smag! Disse linser og ris koger sammen i en gryde og fodrer en skare.
vi ønsker ikke at få alle sensationelle her, men… linser har superkræfter. Disse ydmyge bælgfrugter, fyldt med protein, fiber, jern, vitaminer og mineraler, kan gavne vores helbred i alle aldre og stadier. (Selv babyer elsker linser!) Og med lidt omhu i forberedelsen smager de også godt!
vi ønsker, at vores børn skal spise alle linserne. Og med denne velsmagende en pot linser og ris opskrift, vil de ønsker at spise alle linser, også.
du kan lave denne salte sideskål næsten lige så let som du kan tilberede ris. Men her får du noget ekstra specielt. Ernæringen er fantastisk. Tekstur er hjertelig, men lys. Bouillon og lyse urter tilføjer dybde og friskhed.
par disse linser og ris med grillet kylling eller fisk og en grøn salat til en perfekt afbalanceret og lækker familiemiddag.
er linser og ris godt for dig?
her er nedtrapningen af, hvorfor vi elsker at servere denne skål til vores børn (og os selv.)
kun en halv kop linser giver 9 gram protein (mere end et æg!) en tredjedel af vores daglige fiber og næsten halvdelen af den daglige anbefalede mængde folat.
brun ris, tro mod det er fuldkornsgodhed, retter også masser af fiber sammen med mineraler som mangan og selen og B-vitaminer.
og kan vi tale om friske urter? Persille og forårsløg er lige så potente i ernæring, som de er i smag. Disse urter er fulde af vitaminer og antioksidanter. Persille hjælper med at støtte et sundt hjerte, lever og immunsystem.
den korte version: spis op! Denne side er super nærende.
Tips til at lave de bedste linser og ris
vi testede denne opskrift meget. Bortset fra at “testet” ikke er det rigtige ord. Virkelig, vi fortsatte bare med at lave det, fordi det var så velsmagende hver gang, og vi ville bare fortsætte med at spise det. Men i denne proces med at gøre det og gøre det igen lærte vi en masse tips og tricks, der hjælper dine linser og ris til at blive perfekte. Her er hvad vi ved:
- franske linser fungerer bedst her. Det er de små, grønbrune marmorerede. De holder deres form bedre end almindelige grønne eller brune linser.
- vælg en rigtig bestand eller bouillon med en smag, du virkelig kan lide. Fordi du vil smage det. Hjemmelavet er fantastisk, men dit foretrukne butikskøbte mærke fungerer også fint.
- lad linserne og risene være alene, mens de laver mad. Omrøring vil frigive stivelsen i bouillon og gøre hele blandingen slags klæbrig og mindre appetitvækkende. Find en dejlig lav simmer, dække potten, og lad det være.
- Juster mængden af væske, hvis det er nødvendigt. Et par variabler kan ændre, hvor meget bouillon du har brug for for at blødgøre linser og ris. Tilføj og ekstra stænk, hvis det ser ud til, at gryden bliver tør halvvejs gennem tilberedningen.
- vent til slutningen for at tilføje urterne. Du vil have dem friske som det kan være. Og rør ikke for kraftigt
- hvis dine børn er mistænkelige over for urterne, skal du opbevare dem i en skål på siden. Hver person ved bordet kan tilføje et drys af hun kan lide, eller afstå, hvis hun ikke gør det.
- Tilføj velsmagende ekstramateriale. Denne skål parrer godt med mange smag. Du er velkommen til at tilføje, hvad du har på hånden som kogt kylling, oksekød eller ristede grøntsager.
Hvad skal du tjene med linser og ris?
denne skål er skør alsidig. Smagen af linser og ris i sig selv er så fleksibel, at du kan parre den med flere forskellige køkkener, og intet vil virke malplaceret. Her er et par enkle eksempler på menuplaner, du måske prøver:
- grillet kylling, grøn salat, linser og ris.
- Instant Pot laks, dampede gulerødder, linser og ris.
- Indisk smørkylling, ristet blomkål, linser og ris.
- linser og ris, frisk frugtsalat og sauteret spinat.
flere sunde sider
Hold op med dit sunde sideskålspark! Her er lidt inspiration:
børnevenlige rosenkål
krydret honning Glaserede Gulerødder
en Pot linser og ris
Print Pin
ingredienser
- 1 kop franske linser, rå
- 1 kop brun ris, rå
- 1 spsk smør, usaltet
- 3 1/2 kop kylling bouillon, natriumfattig
- 3 spsk persille, frisk
- 3 spsk grøn løg
instruktioner
-
skyl ris (Vi foretrækker langkornet brun ris) og linser grundigt i tre vandskift. Tøm godt.
-
Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt den drænede ris og linser, og kast den, indtil den er godt belagt.
-
tilsæt bouillon og kog op. Reducer til lav varme og lad det simre, dækket, uforstyrret, i 30-40 minutter, indtil bouillon for det meste absorberes, og ris og linser er møre.
-
fjern det fra varmen, og lad hvile 5-10 minutter, før du fluffer med en gaffel. (Undgå omrøring kraftigt, da det skaber for cremet en struktur. Ris og linser er bedst, når kornene er ømme, men adskilte.)
-
Fold i persille og grønne løg, og tjene.
Nutrition
