Maruya (banan æbleskiver)

Maruya (banan æbleskiver)

Maruya er en sund, lækker Filippinsk eftermiddagsmad af voldsramte saba-bananer stegt til en sprød derefter drysset med sukker. Det er så nemt at lave og lækkert tilfredsstillende.

gå til:

• Hvad er Maruya?
• variationer af Maruya
• Rævetips, når du laver Maruya
• Hvad skal du servere det med?
• Maruya (Banana Fritters)
• flere Filippinske søde Snacks

af en eller anden ukendt grund er Maruya, i modsætning til sine andre banansnacks som Turon og Banana Cue, ikke så allestedsnærværende og er noget overskygget af de to. Jeg ser nu sjældent gadesælgere sælge disse længere. Så jeg har besluttet at lave nogle og dele denne nemme Maruya opskrift!

Hvad er Maruya?

Maruya er en klassisk Filippinsk snack eller merienda, dybest set en sød fritter, lavet med Saba (Cardaba) bananer belagt i dej og stegt til dannelse af en sprød og chunky godbid lavet sødere med et drys af sukker på toppen! Det er en almindelig gademad, der sælges i markedsboder, men kan let fremstilles derhjemme for at nyde.

variationer af Maruya

der er flere variationer af denne søde snack derude, afhængigt af forberedelsen af madlavningsbananen.

i nord er det almindeligt at bruge mosede modne saba-bananer og blandes i dejen inden stegning. Der er også dem, der skærer bananerne i terninger og eller bare skærer bananen i halvdele.

i Bicol kalder de det Sinapot, hvor flere skiver banan limes sammen med dej derefter stegt.

Pinaypay er den version, der er mere populær i Visayas-regionen. Det gøres ved at skære bananen i flere tynde skiver, der efterlader dem fastgjort i den ene ende og spreder skiverne som en ventilator.

nogle regionale versioner bruger søde kartofler og andre typer bananer som Lantundan(æblebanan). Uanset hvordan det er lavet, er det virkelig en af de mest lækre banan snacks nogensinde!

Rævetips når du laver Maruya

• bland ikke dejen for meget, stop, når den når en tyk dejkonsistens. Dette vil gøre det lettere at danne og holde sin form under madlavning.
• sørg for at have masser af bananstykker med hver scoop. Et stykke med færre faste stoffer og mere dej vil vise sig klæg og uappetitlig.
• for at forhindre, at fritterne falder fra hinanden under stegning, skal du sørge for at forvarme din gryde og bruge nok olie til at nedsænke dem. Brug kun medium varme. Vend dem ikke for tidligt, vent til siden er gyldenbrun i farve.
• kog i små portioner. Overfyld ikke din pande. Dette får temperaturen til at falde, og fritterne kommer grødet ud.

Hvad skal man servere det med?

disse ville være perfekt serveret ala-tilstand på en varm solskinsdag! Læg bare en skefuld vaniljeis ovenpå. For at tilføje en citrusagtig og krydret note til din Maruya kan du også drysse den med kanelpulver. Hvis du er i humør til nogle choco-banan handling, kan du også støv med kakaopulver og nogle chokolade chips på toppen.