Mama’ s Guide Opskrifter
Pancit Cabagan, ang pancit ng Mga Taga Norte. Cabagan er en by i Isabela, hvor denne lækre pancit stammer fra.
denne pancit er bedst nogensinde, et must prøve, når du besøger Isabela-provinsen i nord. Solid itong Pancit Cabagan sa sarap!
Pancit Cabagan opskrift
ingredienser:
500 g friske ægnudler
200 g svinekød, skiver
100 g svinelever, skiver
1 kop svinekød chicharon, knust
1 dusin vagtelæg, hårdt kogt
4 fed hvidløg, hakket
1 løg, finhakket
1/2 hovedkål, julienned
1 flok bitsuvelas, julienned (franske bønner)
1 gulerod, julienned
5 kopper kyllingelager
1/4 kop sojasovs
1 spsk hoisin sauce
2 spsk østerssauce
3 spsk majsstivelse
Patis/fiskesauce, efter smag
friskmalet sort peber
calamansi skiver
salt
instruktioner:
1. Kog friske nudler i henhold til pakningsinstruktionerne. Tøm sættet til side.
2. Drys salt i svinekød, opvarm en gryde og hæld olie. Steg svinekødmaven, indtil den er brun og sprød, fjern den fra gryden og overfør den til en tallerken, læg den til side.
3. Sauter hvidløg og løg i den samme gryde, indtil løgene bliver bløde.
4. Tilsæt svinelever og sauter i et minut eller to.
5. Derefter tilsættes gulerødder, bitsuvelas og kål og rør stege i 2 minutter, indtil vegtables er af skarpt bud. Tag den ud af gryden og læg den til side.
6. Opløs majsstivelse med 1 kop lager og læg den til side.
7. I den samme gryde over medium varme skal du begynde at hælde 4 kopper kyllingebestand, hoisinsauce, østerssauce og sojasovs, bring den i kog. Når saucen koger, hæld majsstivelsesblandingen og lad den simre, indtil saucen tykner. Tilsæt med fiskesauce for at justere smagen. Sæson med malet sort peber.
8. Fold forsigtigt nudlerne og halvdelen af grøntsagsblandingen i gryden, drej af varmen og læg den derefter i en plade.
9. Top med den resterende vegetabilske blanding, chicharon og vagtelæg serveres derefter med calamansi på siden.
du kan også prøve vores:
Credits
tak for at slippe af vores hjemmeside! Ønsker du at blive underrettet med vores nyeste opskrifter? Bare tryk på ” Ja ” I pop op-vinduet og lad os give dig besked med nye opskrifter hver dag.
prøvede du at lave en af vores opskrift? Send os din mad foto eller feedback. Hvis vi elsker det, vil vi vise det med dit navn på vores hjemmeside. Send det til os via e-mail: [email protected] eller besked os på vores Facebook-side.