maltede vafler

maltede vafler

et fluffy, buttery interiør parret med et lidt sprødt ydre er kendetegnene for en perfekt vaffel.

i virkeligheden ender vafler ikke altid med dette perfekte. Heldigvis er du på den rigtige side! Vi leder dig gennem en enkel, men lækker effektiv vaffelopskrift ved hjælp af en ikke så hemmelig ingrediens: maltet mælk!

maltet mælk plus den omhyggelige tilsætning af første æggeblommer, så hjælper dine æggehvider dig med at lave den perfekte vaffeldej, hvilket i sidste ende fører dig til at lave de bedste vafler, dit vaffeljern nogensinde har set.

med denne maltede vaffelopskrift får du altid de mest skrytværdige vafler-og en dejlig morgenmad! Så læs videre for den bedste maltede vaffelopskrift og forkæl dig selv lige næste dovne morgen.

nøglen til store vafler

lad os tænke på gode vafler som en hemmelighed, der skal låses op. En sprød, smøragtig og let hemmelighed, som du kan dække i ahornsirup, honning eller friske frugter. Det er virkelig den ideelle morgenmad.

men for at opdage den hemmelighed skal vi først afklare et par ting.

vafler og pandekager er ikke helt det samme. Selvom vafler og pandekager er nære slægtninge, kan du ikke bruge pandekagedej til at fremstille vafler. Det virker bare ikke.

nøglen til store vafler (noget som pandekager ikke har) er i det ekstra sukker.

Ja, begge lagkager har noget sukker, men vaflerne har noget ekstra sukker i sig. Sukkeret hjælper med at skabe det karamelliserede sprøde ydre, tilføjer den ekstra sprødhed og hjælper vaflerne med at få den yummy bruning rundt om kanterne.

det er noget pandekager bare ikke har.

vaflerne har også en lille hemmelighed (ja, det vil blive afsløret) – og det er frisk slået æggehvider.

hvis du vil have luftige og lette vafler, skal du slå æggehvider separat. Denne metode gør vaflerne lettere, men giver også en ekstra udvendig sprød.

når du har lavet din vaffeldej, er det tid til at tilberede dem. Naturligvis bruger vi et vaffeljern, og det vaffeljern skal forvarmes.

du kan ikke forvente gode resultater, hvis jernet ikke er varmt. Kun et forvarmet jern giver vafler det brune og sprøde ydre med fluffy interiør, som vi alle ønsker.

hvis du vil undgå bløde og floppy vafler, skal du følge forvarmningstrinnet. Og glem ikke at tilføje lidt fedt, enten!

Hvorfor Bruge Maltet Mælk Til Vafler?

hvis dit køkken er som mit, så gemt væk et sted nær kondenseret mælk, er der en lille karton eller krukke med en ingrediens, der vil ændre dit liv. Det er dit maltede mælkepulver!

alvorligt kan maltet mælkepulver ikke ændre hele dit liv, men det vil helt sikkert ændre den måde, du bager eller forbereder vafler på. Stol på mig!

maltet mælkepulver er en enestående måde at tilføje den toasty, næsten karamel-lignende tekstur til alle mulige ting, men især dine morgenvafler.

du kan bruge maltet mælk til din frosting, cookies, budding og endda til almindelig opdrættet for at forbedre smag og bruning, så det er værd at opbevare denne alsidige superingrediens.

Hvordan Smager Maltet Mælk?

hvis du nogensinde har haft en malt milkshake, har du allerede en god ide om, hvordan maltet mælk smager. Den søde og rige toasty smag er et kendetegn for Malte øl og mørke lagers.

så hvad er maltet mælk? Det er en pulveriseret blanding af maltet byg ekstrakt, mælk, salt og bagepulver. Den maltede mælk bruges normalt som en blanding til milkshake eller et drys over isen, men det kan bruges ud over.

det kan føjes til flødeskum, blondies, panna cotta og lækre maltede vafler. Det kan virkelig gå næsten hvor som helst du vil tilføje en toasty note.

malten bruges også ofte i kommerciel brødbagning for at forbedre bruningen og tilføje dybde og strejf af sødme. Det samme gælder maltet mælkepulver i dit hjemmebagning.

særlig Note

Doe til hvede-og bygekstraktet er maltet mælkepulver ikke egnet til dem, der er på en glutenfri diæt.

også mælken i den maltede mælk er ikke egnet til veganere, så hvis du prøver at lave GF eller veganske vafler, bliver du desværre nødt til at videregive denne opskrift!

tilpasning af dine vafler

hakkede nødder, tørrede frugter, chokoladechips eller endda smuldret bacon parres med disse vafler.

du kan toppe dine vafler efter tilberedningen eller under tilberedningstiden. Når du har lagt dejen på dit vaffeljern, kan du drysse det med et par chokoladechips eller hakkede nødder på vaffelen, trykke og lave mad.

hvis du vil bruge hele bær, skal du vide, at det kan være vanskeligt. Det er ideelt at toppe vaflerne med bær, når de er kogte. Hvis du tilføjer dem til dejen, mens du laver mad, vil du sandsynligvis ende med nogle meget skarpe sektioner af vaffel.

årsagen bag dette er, at bær frigiver noget af væsken, og det er grunden til, at det er bedre at lade disse være til side.

Sådan fremstilles maltede vafler

Trin 1

Forvarm vaffeljern i henhold til producentens anvisninger.

i en skål kombineres sukker, maltet mælk, mel og bagepulver.

Trin 2

hæld mælk, vanilje og smør i.

separat æg, og pisk æggehvider med en knivspids salt i en skål, indtil der dannes stive toppe.

tilsæt æggeblomme i melblandingen og rør, indtil den lige er kombineret.

fold gradvist æggehvider ind, indtil der dannes en dejkonsistens.

Trin 3

hæld 1/3 kop dejen ad gangen i vaffeljernet og kog i henhold til producentens anvisninger.

serveres vafler varm.

næste: Abebrød uden brunt sukker