lette krabbekager
du ønsker at gøre disse nemme Krabbe kager igen og igen – det er en simpel 15 minut, ingen ståhej skaldyr opskrift, der er altid en menneskemængde pleaser! Gør dem mini til at tjene som en forretter eller større til en hovedret, og sørg for at have noget frisk citron til at presse ovenpå sammen med en dyppesauce som tartarsauce eller remoulade sauce. Denne opskrift bruger enhver form for krabbekød, du ønsker – jumbo eller klo, frisk eller dåse, hvilket betyder, at det kan være meget budgetvenligt at lave.
disse enkle krabbekager er en god go-to opskrift til enhver tid af året. Fordi du kan bruge frisk eller dåse krabbekød, kan du gøre dette, uanset hvor du bor. Og hvis du bruger klokød, ser du på et overraskende budgetvenligt måltid til noget, der normalt er dyrt (selvom det at forkæle sig med frisk Jumbo klumpkød helt sikkert ville tage dem op!).
mine venner i Maryland ryster måske på hovedet, fordi jeg ikke inkluderede Old Bay-krydderier i denne opskrift. Mine venner kan ønske, at jeg serverede dem med remoulade sauce i stedet for tartar sauce.
men det er sagen om disse krabbekager-de er et tomt lærred! Tilføj old bay, hvis du vil, og server dem med enhver krabbekagesauce, du kan lide. Med enkle smag fra grønne løg, Dijon sennep, sojasovs (så god til en salt punch) og en lille varm sauce, kan du lave disse krabbekager til dine egne eller lave dem nøjagtigt som skrevet. Det er svært at gå galt!
plus, jeg har et smukt trick til at gøre patties rodfri og ensartet i størrelse, som du vil elske-du behøver aldrig engang at røre dejen med dine hænder overhovedet!
ingredienser og substitutioner
- krabbekød – enhver art! Jeg brugte kølet (frisk) klokød til en budgetvenlig mulighed, fra den kølede skaldyrsafdeling i min købmand. Brug frisk eller dåse, jumbo klump, klump eller klo – alt hvad du kan lide! Selvom jeg anbefaler frisk / kølet krabbekød til den bedste smag.
- æg – afgørende for at binde det sammen.
- grønne løg – du kan bruge hakket gul, rød eller hvid løg i stedet, hvis du foretrækker det.
- Mayonnaise
- Dijon sennep
- sojasovs – jeg elsker umami-smagen fra sojasovs, men du kan bruge 1/4 tsk salt i stedet, hvis du foretrækker det.
- Breadcrumbs – jeg brugte panko, men regelmæssig er også fint, eller glutenfri brødkrummer om nødvendigt.
- Hot sauce – ikke påkrævet, men lækker. Udelad, hvis du ikke vil have lidt varme.
- rapsolie – til stegning (eller en anden neutral smagolie).
- friske citronskiver, persille og sauce som tartar eller remoulade til servering.
hvordan man laver krabbekager
- Bland først krabbekød, æg, Dijon sennep, brødkrummer, mayo, varm sauce, sojasovs, peber og grønne løg i en medium skål.
- Varm en stor stegepande som støbejern over medium høj varme (jeg anbefaler 12 tommer, ellers skal du muligvis lave to batches).
- tilsæt olie til stegepanden – nok til helt at belægge bunden.
- Scoop Krabbe kage blanding ved hjælp af en stor is / disher scoop (eller en lille-medium cookie scoop til mindre, mini Krabbe kager!). Tilsæt blandingen direkte til den varme olie i stegepanden, og tryk ned på bagsiden med en spatel for at flade dem ud.
- kog krabbekagerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden.
- Placer på en papirhåndklædeforet plade for at absorbere overskydende olie.
- serveres med friske citronkiler, hakket frisk persille og en dyppesauce, såsom tartarsauce eller remoulade sauce.
bruger du kogt eller rå krabbekød til krabbekager?
du bruger kogt krabbekød til krabbekager. Det er meget sjældent at finde rå krabbekød fjernet fra skallen til salg – så det krabbekød, du køber i din butik, er næsten helt sikkert kogt. Disse krabbekager kan også laves med resterende kogt krabbekød, f.eks.
hvis du af en eller anden grund bruger rå krabbekød til disse krabbekager, skal du sørge for at koge dem grundigt nok, så krabben er fuldt kogt igennem.
skal jeg skylle krabbekød?
hvis du vil, kan du skylle krabbekødet, inden du bruger det. Dette er en god ide at få det til at smage friskere, hvis du bruger dåse krabbekød, eller hvis du bruger kølet frisk krabbekød, der har nogen form for konserveringsmiddel til friskhed. Skylning kan også hjælpe med at reducere enhver ekstra salthed fra disse konserveringsmidler, hvilket betyder at du kan tilføje mere salt eller krydderier, som du vil.
for at skylle krabbekød, blød det i vand med et par isterninger i 10 minutter, og tøm derefter i en finmasket sigte inden brug.
serveringsforslag til krabbekager
- lav dem mini og server som en forretter
- server på egen hånd med en side af en salat, som courgettebåndssalat eller coleslave, til en sommerlig middag
- Top Med et pocheret æg og hollandaise sauce til en sjov brunch
- server på en bolle som en salat, som smørbrød
anbefalet udstyr
- en stor is scoop / Disher scoop vil gøre det nemt at danne patties. Bare scoop dejen lige ind i den varme olie til rod gratis Krabbe kage danner! Du kan også bruge en mindre scoop, som en cookie scoop, til at lave mini krabbekager (perfekt til servering som forretter).
- en fiskespatel er fantastisk til at flade patties og vende dem. Rillerne i spatelen reducerer potentialet for, at kagerne klæber til spatelen, og den tynde fleksible form gør det let at vende krabbekagerne. Dette er min gå til spatel til madlavning næsten alt, og som en bonus, det er kun omkring $8!
- en 12-tommer tung stegepande, såsom støbejern, anbefales til stegning af disse krabbekager.
andre lækre stegte patty opskrifter
- Laksekroketter
- rejer og Courgettefrittere
- kartoffelmos
- spinat og hvide Bønnepatties
andre hurtige og nemme skaldyrsopskrifter
- garlicky saut karret rejer med citron og urter
- ovn grill laks
- hvidløg smør ark pan laks og veggies
- sorte Tilapia med agurk avocado salsa
- Ovn stegt havkat
vidste du, at kommentering og vurdering af opskrifter er en af de bedste måder du kan støt dine yndlings madbloggere? Hvis du har lavet denne opskrift, skal du klikke på stjernerne nedenfor for at kommentere og/eller dele fotos på sociale medier ved hjælp af hashtaggen #
nem Krabbe kager
Print Pin
udstyr
-
stor tung stegepande (såsom støbejern)
ingredienser
- 8 av. krabbekød plukket igennem for at fjerne eventuelle skalstykker (se noter)
- 1 æg
- 2 grønne løg tyndt skåret (hvide, grønne og lysegrønne dele)
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk sojasovs
- 1/2 tsk varm sauce mere eller mindre afhængigt af krydderi niveau præference
- 1/3 kop almindelig brødkrummer almindelig eller panko er fint
- rapsolie til stegning (eller en anden neutral smagolie)
- friske citronskiver, frisk hakket persille og tartarsauce eller Remoulade Sauce til stegning servering (valgfrit)
instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser (undtagen rapsolie) i en medium skål.
-
Varm en stor tung stegepande, såsom støbejern, over medium høj varme. Tilsæt 1/4 kop olie til stegepanden. (Jeg anbefaler 12 tommer – noget mindre end det, og du skal muligvis lave to partier.)
-
brug en stor is scoop / disher scoop for at få en del af krabbekageblandingen fra skålen (eller mindre, cookie scoop for at lave mini krabbekager). Placer direkte i den varme olie i stegepanden, og brug bagsiden af en fiskespatel til at trykke ned på toppen. (Alternativt kan du opdele i fire-seks lige store portioner og danne patties med dine hænder.)
-
kog patties i 3-4 minutter, vend forsigtigt og kog i yderligere 3-4 minutter (mere eller mindre tid afhængigt af hvor store patties er eller hvor varme dine brændere er) over medium-høj varme, indtil ydersiden er gyldenbrun og sprød.
-
læg kogte krabbekager på en papirhåndklædeforet plade. Serveres med et pres af frisk citronsaft og pynt af frisk persille, og tartar sauce eller remoulade sauce, på egen hånd eller i en bolle eller salat indpakning som en smørrebrød.
noter
- du kan bruge enhver form for krabbekød, du ønsker i denne opskrift, såsom klo eller jumbo klump. Hermetisk eller frisk (kølet) er fint, men for den bedste smag anbefaler jeg frisk. Frisk klokød er lidt billigere end klump, så det er en god budgetvenlig mulighed uden at ofre smag.
- hvis du vil, kan du skylle krabbekødet, inden du bruger det. Dette er en god ide at få det til at smage friskere, hvis du bruger dåse krabbekød, eller hvis du bruger kølet frisk krabbekød, der har nogen form for konserveringsmiddel til friskhed. Sug det i isvand i 10 minutter, og tøm derefter i en finmasket sigte inden brug.
- hvis du tilføjer Old Bay eller en anden krydderi, der indeholder salt, anbefaler jeg at udelade sojasovs.
- ernæringsinformationsoverslaget beregnes under forudsætning af, at der laves fire samlede krabbekager.