Lav dine egne Instant nudler Masala derhjemme
da jeg var barn, brugte jeg til at stjæle sølvpakkerne fra familiepakkerne med instant nudler og slikke dem rene. Og så plejede min mor selvfølgelig at skælde mig ud for at have efterladt disse pakker nudler til spilde. Til mit forsvar er der intet smagere end den salte, søde og krydrede masala, der er velegnet til vores smagsløg når som helst på dagen. For alle de mødre, der har frække børn som mig selv, eller som ønsker at lave instant noodles’ tastemaker derhjemme bare for at tilføje mere smag til andre fødevarer, giver vi dig opskriften på den meget magiske masala.
ingredienser
- tørt ingefærpulver – 1 tsk
- tørt hvidløgspulver – 1 tsk
- tørt løgpulver – 2 tsk
- korianderpulver – 2 tsk
- rødt chilipulver – 1/2 tsk
- gurkemeje pulver – 1/4 tsk
- spidskommen pulver – 1/2 tsk
- peber pulver – 1/2 tsk
- bukkehorn pulver – 1/2 tsk
- garam masala pulver – 1/2 tsk
- sukker – 1 tsk
- røde chili flager – 1/2 tsk
- majsmel – 1 spsk
- kanelpulver – 1/2 tsk
- salt – 1/2 tsk
(læs også: Hvordan Laver Man Achari Masala Hjemme?)
Lav din egen Instant Noodle Masala
metode
- tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie på en gryde.
- tilsæt alle ingredienserne i gryden.
- rør blandingen let ved minimal flamme.
- bliv ved med at omrøre blandingen, indtil blandingens farve skifter til mørkebrun.
- hold det nu væk fra ovnen og lad blandingen køle af.
- Blend til fint pulver.
- smagfuldt og sundt hjemmelavet instant noodle masala pulver er klar.
du kan tilføje tastemaker til at lave tørre karry baby kartofler, masala æg-bhurji, bhel-puri, masala fries, champignon klar suppe; og for vores sydindiske madfans kan du bruge denne tastemaker til at belægge det indre lag af din masala dosa og lave en Mysore masala dosa i stedet. Du kan også røre stege rester idlis med nogle løg og sennepsfrø sammen med et let kast af tastemaker masala for at lave en meget sund aften snack. Prøv ovenstående forslag med din egen tastemaker masala og fortæl os, om dine børn forlod bordet uden at slikke deres fingre rene.