kan du fryse morel svampe? Hold dem friske i et år!
spekulerer på, om du kan fryse morel svampe for at give dem en længere holdbarhed? Vi besvarer dit spørgsmål i denne artikel.
Ja, morel svampe kan fryses for at vare længere. Du har mere end du kan spise og undgå madspild. De metoder, vi viser nedenfor, vil være perfekte til dig.
Morel svampe er en af de mest berømte og lækre svampe i verden. De samles normalt i naturen og opdrættes ikke som de andre svampe. Den spiselige del af den er frugten.
deres berømmelse og popularitet kom fra det faktum, at de også er sjældne, vanskelige at finde og dyre. De fleste mennesker kan lide at gemme dem til specielle retter og fancy opskrifter.
så hvis du har et par morel svampe derhjemme og gerne vil øge deres holdbarhed.
vi vil lære dig hvordan i denne artikel.
sådan fryses morelsvampe
noget du bør vide og være forsigtig, før du fryser morelsvampene, er at de ikke kan fryses rå! Ved at fryse rå morelsvampe mister de smagen efter afrimningsprocessen. Og denne smagsændring vil sandsynligvis kun blive bemærket, når du har kogt dem.
før frysning af morel svampe skal de være forberedt. Nedenfor lærer vi dig to nemme måder at forberede dem på, som du kan gøre, før du fryser dem.
Sådan koges morelsvampene inden frysning
kogning af morelsvampe inden frysning er den nemmeste måde at opbevare dem på og forlænge deres holdbarhed.
Fyld en gryde med vand og lad det koge. Placer derefter morelsvampene i det kogende vand og lad det stå i cirka 5 minutter.
skyl efter de 5 minutter, lad morelsvampene tørre og afkøle helt i stuetemperatur, tilsæt dem i frysende plastposer eller ethvert andet lufttæt rum.
det er vigtigt at tørre svampen helt. Al luft skal tages ud af rummet og opbevares i fryseren.
med denne metode vil morel svampe vare i omkring 9 måneder. Vær forsigtig med, hvor og hvordan du lægger dem i fryseren. At morel-svampe ikke absorberer smagen og lugten af andre ingredienser og fødevarer, der er opbevaret der.
sådan sauter du karrus morelsvampene inden frysning
da størstedelen af opskrifterne bruger morelsvampene i saut karrus-metoden med smør, kan du også bruge olivenolie, denne metode kan være det bedste valg, hvis det er sådan, du vil bruge dem senere.
Fyld et rum med vand og salt og tilsæt morelsvampene i det. Ryst og rør svampene hver gang imellem i et par minutter.
og smelt i mellemtiden en spiseskefuld smør i panden, med ovnens ild sat på medium.
Fjern morelsvampene fra det saltede vand og tilsæt dem i gryden med det smeltede smør. Lad det koge i cirka 5 minutter, eller indtil morelsvampene har frigivet al deres væske.
det er vigtigt at holde ilden på medium, lad den saut Kurt langsomt for at udtrække den bedste smag fra den.
Tag morelsvampene fra gryden, tilsæt dem i fryseposer eller lufttætte rum. Tilsæt noget af væsken fra gryden med svampene, og frys den. Det er vigtigt at opbevare morelsvampene med væsken. På denne måde opretholder de smagen længere. De frosne morelsvampe fra saut karrus kan opbevares i fryseren i omkring et år.
sådan afrimes morelsvampe
morelsvampene er meget sarte og bør optøes med omhu. De kan gå i stykker, hvis du prøver at bruge dem, mens de stadig er frosne. Du kan ikke lade dem gøre afrimning i stuetemperatur, eller ved at opvarme dem i mikrobølgeovn eller ovn. De vil miste deres oprindelige smag og tekstur.
i stedet en dag eller i det mindste nogle timer, før du skal bruge dine morelsvampe. Du skal lade dem stå i køleskabet for at afrimme langsomt og helt. På denne måde bliver de helt optøet, når du har brug for at tilføje dem til din opskrift. Uden risiko for at bryde.
andre måder at opbevare morelsvampe
der er andre måder at opbevare morelsvampe på. Hvis du ikke har plads nok i din fryser til at fryse dem. Men kun ved frysning kan du øge holdbarheden i 9 måneder op til et år.
ved hjælp af en madtørrer eller ovnen. Du kan tørre morelsvampene og opbevare dem i stuetemperatur. Bare sørg for, at de er i et lufttæt rum uden ilt i kontakt med det.
hvis du vil bruge dem, kan du hydrere morelsvampene igen. Ved at sætte dem i en skål med vand i 20 minutter.
men denne metode tager længere tid end fryseprocessen. Hvis du tørrer dine morelsvampe i ovnen, tager det omkring 8 timer. Efter re-hydratisering vil vandet tage noget af smagen.
konklusion
du kan fryse morel svampe for at øge deres holdbarhed uden at miste sin originale og lækre smag og tekstur.
der er to enkle metoder til madlavning af dem inden frysning, som let kan udføres af nogen. Vær meget opmærksom på, hvordan du vil bruge dem senere på dine opskrifter. Brug den der passer bedre-normalt tilsættes svampene i opskrifter med den enkle sautpasta med smør. Så frysning dem som dette vil spare dig lidt tid.
det anbefales ikke at fryse morel svampe rå. Du kan ikke forbruge dem rå også, de skal altid koges.
morel svampe er populære, da de er lidt forskellige fra andre svampe. Dens konsistens er tykkere og kødere, mens de andre er tyktflydende og slimede.
fortæl os, om de ovennævnte metoder var nyttige for dig, og hvis du har andre gode tip til, hvordan du fryser morel-svampe.