Inutak opskrift

Inutak opskrift

Inutak er en filippinsk sød delikatesse, der består af to lag hvid og violet sød glutinøs kage toppet med karamelliseret kokosnødcreme. Denne snack kaldes inutak, da den karamelliserede kokosnødcreme på toppen ligner en hjerne eller “utak”.

INUTAK

første gang jeg tilbød denne snack til en ven, blev hun chokeret. Min ven var fra et andet sted, og hun havde aldrig hørt om inutak. Hendes første tanke var, at inutak var en kødret lavet af hjerner fra nogle dyr. Jeg lo i et helt minut, før jeg afslørede for hende, at inutak var en kakanin.

denne filippinske delikatesse er ret mindre kendt, men ligner andre kakanin, der blev lavet af glutinøs riskage. Den er lavet med 2 lag glutinøs risblanding, en sød hvid og en ube aromatiseret. Det koges først i en komfur og er færdig i ovnen. Nogle kan forveksle det med sapin-sapin, men inutak har dette tydelige toplag. Denne søde og klæbrige riskage kaldes inutak af en grund. Den karamelliserede top af inutak ser ud til at ligne en hjerne. Dette giver mening, da rodordet for inutak er” utak”, som er Tagalog-betegnelsen for hjerne.

hvis du blev nysgerrig efter denne søde kakanin, så prøv en nu og følg opskriften nedenfor. Glad madlavning!

Sådan tilberedes INUTAK

for at starte inutak skal du bare blande sukker, glutinøst rismel og kokosmælk i en gryde (uden varme). Varm gryden op og rør kontinuerligt. Dette vil være din hvide søde glutinøse blanding. For at gøre vores inutak mere farverig og appetitvækkende, vil vi lave en ube-version af den glutinøse blanding. Reserver halvdelen af din hvide glutinøse blanding. Halvdelen forbliver i gryden og blandes med ube-aroma og ube halaya, indtil den er godt inkorporeret. En ube jam fungerer også, hvis du ikke har nogen ube halaya tilgængelig. Den næste ting du skal gøre er at lag de to smukke glutinøse blandinger i en beholder. Slip kreativiteten løs i dig! Inutak er normalt kun to lag, men jeg kender nogle, der lægger stor indsats og lavede mange lag af skiftende hvide og lilla blandinger. Det sidste trin, du skal gøre, før du nyder inutak, er at hælde noget kokosnødcreme på toppen af inutak. Bag inutak i ovnen, indtil der vises mørke pletter ovenpå. Disse er den karameliserede creme, som de siger ligner en hjerne. Hvis du ikke har nogen ovn, kan du blot bruge en blæsebrænder til at karamellisere toppen. Og nu er du færdig! Tag din inutak med en kop kaffe eller te. God fornøjelse!

Sådan laver du Inutak (TAGALOG)

MGA SANGKAP:

• 1 en kop glutinøs rismel
• 3 kopper kokosmælk
• 1 kop sukker
• er 1 stykke lilla jelly
• ube aroma
• 1 kop kokosnødcreme

Sådan laver du Mad:

1. læg sukker, glutinøst rismel og kokosmælk i en gryde. Pisk det, indtil sukker og mel opløses. Forvarm panden og lad blandingen koge, indtil den bliver viskøs. Bland det konstant, så det ikke brænder. Du vil have klæbrig og viskøs glutinøs blanding. Opdel det i to portioner. Overfør en portion til en skål.
2. læg ube jelly i gryden og læg ube FVV den glutinøse blanding. Bland dem op for at blive farvet V, der er den glutinøse blanding. Sluk for ilden.
3. børst llanera med svinefedt eller smør. Påfør et lag af ube glutinous blanding og flad det med hænderne.
4. påfør et lag af hvid glutinøs blanding og læg den ud.
5. læg CC C C i gryden og lad den koge, indtil den er tyktflydende. Jeg bruger kokosnødcreme til at lave mad.
6. jeg-bage ang inutak sa isang forvarmet ovn ng 20 minutter 400F hanggang magcaramelis ang ibabav neto.
7. Hayaan itong lumamig ng konti bago iserve. God fornøjelse!