ingen løg ingen hvidløg Palak Paneer
en lækker ingen løg ingen hvidløg Palak Paneer er en komfort mad, der er super let at lave og er fyldt med tonsvis af godhed og næringsstoffer. Sundt og vanedannende!
Palak paneer også kaldet Saag paneer er den mest relished fad i næsten alle indiske husstand.
en velsmagende og dejlig skål tilberedt med bladgrøn spinat, milde krydderier og indisk cottage cheese – intenst smagfuld, fyldt med næringsstoffer og de lækre ingredienser vil sætte dine smagsløg prikkende!
fyldt med gode ting!
denne kombination tager sig sammen af dine diætbehov – hvor spinat tager sig af
- jern,
- vitamin A, C, K,
- magnesium
- og mange flere næringsstoffer.
på den anden side fylder paneer skålen med calcium og protein. Spinat og Paneer supplerer hinanden fejlfrit.
nu på opskriften!
jeg begynder opskriften med at blanchere palak/spinat i varmt vand. Senere kastet i en blender for at lave en puree. For at spare lidt tid – kan du bruge frossen spinat i stedet for den friske.
fordi det er en no onion no hvidløgsfad, har jeg brugt kålpasta +kokosnødpasta + hjemmelavet tomatpure + kasjepasta som base for min sovs.
Sauter og kog alt sammen, indtil olien begynder at adskille. Kog ikke spinat/palak for meget, da det kan resultere i farveændring, som måske slet ikke ser appetitvækkende ud.
bland i grillet paneer, juster krydderier og tag det af flammen. Lige før servering, hæld i den endelige temperering. Smag, tilsæt fløde til den endelige skål.
Tilføj røget smag til ingen løg ingen hvidløg Palak Paneer!
hvis du gerne vil give denne skål en røgfyldt effekt, skal du følge trin for trin dhungar-metoden nedenfor.
et stykke brændende trækul placeres i en skål, og ghee hældes oven på varmt trækul for at skabe røg.
skålen placeres derefter over palak paneer og er dækket, så den røgfyldte smag fanges og gennemblødes af skålen. Resultatet er en intenst aromatiseret lækker palak paneer!
par det med hjemmelavet tandoori roti eller kulchas og malai kofta til en perfekt restaurant-stil middag – men uden løg og hvidløg. 2597 >
mens du er her, tjek andre No-onion-no-hvidløg opskrifter. For andre lip-smacking opskrifter tjek min vens blog!
hvis du tilfældigvis laver denne opskrift, så del dine kommentarer nedenfor. Hvis du har spørgsmål, svarer jeg gerne på dem.
ingen løg ingen hvidløg Palak Paneer
ingredienser 1H2H3H
hovedingredienser
- ▢ 300 gram friske spinatblade
- liter 250 gram kuberet Paneer
- ▢ 2 -4 tsk Olie til at lave mad paneer
FOR SOVS
- ▢ 1/3 kop Kogt Kål Pasta
- ▢ 1/2 – 3/4 kop Hjemmelavet tomat puré
- ▢ 3 spsk Kokos indsætte
- ▢ 1 spsk Ingefær pasta
- ▢ 1/2 spiseskefuld Cashew Pasta (valgfrit)
- ▢ 1/2 tsk Rød chili pulver
- ▢ 1 tsk Koriander pulver (sukha dhaniya)
- ▢ 1 tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 2 spsk Olie
- ▢ Salt til at smage
- ▢ 1-2 spsk fløde (valgfrit)
endelig temperering-valgfri
- ▢ 3 teskefuld Ghee
- liter 1 tsk spidskommen
- liter 3-4 stykker af tørrede hele røde chili
instruktioner
blanchering PALAK
-
vask og rengør spinat.
-
kog vand i en gryde.
-
Tilsæt spinat. Lad det koge i 2-3 minutter.
-
ved hjælp af en slotting ske fjerne spinat og..
-
slip i en stor skål isvand.
-
dette vil stoppe madlavningsprocessen.
-
når den er afkølet, drænes den og groft formalet spinat.
-
skær paneer i tern og kog over bageplade indtil lys brun i farven og sprød.
gør sovs
-
Saml ingredienser til sovs.
-
varm olie i en gryde, tilsæt kålpasta, tomatpasta og kog i et minut.
-
bland i krydderier og kog i endnu et minut.
-
tilsæt kokospasta og kasjovpasta og kog i 1 minut, indtil olien begynder at adskille sig.
-
hæld i groft jordet palak.
-
bland det godt.
-
kog det op.
-
juster krydderier og tilføje cubed paneer.
DHUNGAR effekt
-
Følg nedenstående trin for den røgfyldte smag. På en medium lav flamme varme trækul.
-
om 10 minutter bliver det rødt varmt. Løft forsigtigt det varme trækul ved hjælp af en tang…
-
og slip det i en skål i rustfrit stål eller katori..
-
drys nogle ghee på toppen, vil det begynde at syde…
-
Læg låg på toppen og lad palak paneer suge i alle smag. Lad det stå i 2-4 minutter, fjern katori forsigtigt fra palak paneer og læg det til side. Når trækul er helt afkølet, skal du kassere det.
-
Smoky palak paneer er klar. Lige før servering kan jeg godt lide at tilføje min anden tadka.
-
du er velkommen til at tilføje creme ovenpå.
-
par det med tandoori roti til et perfekt aftenmåltid.
