Ingen æg ingen olie brune

Ingen æg ingen olie brune

del kærligheden 🙂

du har sandsynligvis hørt om at udskifte olie med æbleauce i en bageopskrift (hvis du ikke har det, er det meget let – udskift blot mål for mål – lige.) Jeg har for nylig hørt om grøftning af æggene og brug af chiafrø i stedet, som giver mange sundhedsmæssige fordele, der er lig med eller større end æg. Jeg lærte også, at det samme kan gøres med hørfrø. Det bedste er, at chia frø og hørfrø ikke indeholder kolesterol findes i æg og de begge indeholder protein. Jeg besluttede at sætte min nye fundne viden på prøve.

Ya, jeg snydt……jeg købte en butik købt brune blanding. Næste gang vil jeg piske op min egen blanding, men denne gang var rent videnskabelig. Kan du erstatte både olien og æggene og stadig have lækre brune? Godt…..Ja!!

jeg lavede min batch ved hjælp af butikken købte brunie blanding og 1 1/4 kopper vand, ligesom anvisningerne på kassen sagde. Men i stedet for en kop vegetabilsk olie erstattede jeg en kop usødet æbleauce. Derefter blandede jeg to spiseskefulde hørfrø med seks spiseskefulde vand, indtil det havde en gelignende konsistens. (Reglen er 1 spsk malet hørfrø og 3 spsk vand til et æg.)

min yndlingsdel af bagning er at spise den rå dej (kom nu – hvem slikker ikke skeen?) og denne lille godbid bliver lidt sikrere uden de rå æg. Så meget som jeg vil fortære hele skålen med chokolade lækkerhed, måtte jeg modstå – dejen er til bagning denne gang!

jeg må sige, de viste sig godt. Normal. Så lækker som brune kan få. Der er ingen forskel i smag overhovedet. Kun disse brune var sundere, fordi de indeholder hørfrø. God hørfrø.

jeg spekulerer på, om du kan scramble hørfrø og vand som æg til morgenmad? Hmmmmm…….sikkert ikke.

tygger at være glad!