indisk Pickle Masala opskrift

indisk Pickle Masala opskrift

Pickle Masala er en vegansk og glutenfri Indisk krydderiblanding, der hovedsageligt bruges til at smage pickles. Det er almindeligt kendt som achar masala. De dristige, flammende, krydrede, søde, sure, indiske pickles er ufuldstændige uden en teskefuld af denne achaar masala.

Pin

Hvad er ‘Pickle Masala’?

Masala, jorden krydderiblanding er måske den mest almindelige og den nemmeste måde at bruge hele krydderier til at tilføje smag til maden.

Pickle Masala er en af de mest almindelige indiske krydderiblandinger. Det bruges hovedsageligt til at smage en række indiske pickles. I nogle pickles bringer achar masala smagen frem, mens den i nogle farver. Men uanset hvad er det en vigtig ingrediens i enhver indisk pickle.

der er mere ved denne achaar masala end behagelige sanser. Det bærer en øverste rolle i fremstillingen af indiske pickles (achaar).

ingredienser kræves

at lave pickle masala derhjemme er super enkel og kræver kun en håndfuld ingredienser.

for mig er tricket til at lave den perfekte pickle masala nøjagtigt at måle hvert krydderi, der er nævnt i opskriften, og stege det nøjagtigt til det tidspunkt, hvor krydderiaromaen rammer sanserne.

det er min enkle, men pålidelige manøvre at lave achaar masala hjemme.

Amchurpulver (tørt Mangopulver): det giver syrlighed til krydderiblandingen.

rød Chili pulver til farve og spiciness.

gurkemeje pulver til farve og fungerer også som konserveringsmiddel

sennepsfrø til en skarp smag.

fennikelfrø giver en dejlig aroma og smag

bukkehornsfrø, Caromfrø, Nigellafrø

Salt efter smag

Pin

Sådan bruges & butik

duften af pickle masala lever i køkkenet hele året. Årstidens råvarer er klædt med denne achar masala og syltede.

her er et par af mine foretrukne indiske pickle Opskrifter til at bruge denne achar masala:

øjeblikkelig grøn chili Pickle

øjeblikkelig Mango Pickle

Bland vegetabilsk Pickle

Punjabi Mango Pickle

hvidløg Pickle

resten af året, achar masala blænde karryretter, pulao, paneer tikka, achari baingan, Og jalfresi slags retter.

du kan opbevare denne achar masala i 1 år i en lufttæt beholder. Jeg foretrækker at opbevare det i køleskabet for at øge holdbarheden. Sørg for at bruge en ren, tør ske til at øse pickle masala hver gang.

flere indiske Krydderiopskrifter

Garam Masala pulver

Indisk Chai Masala pulver

Hjemmelavet Rasam pulver

for flere sådanne sjove opskrifter i dit liv abonner på vores ugentlige nyhedsbrev eller følg os på Instagram og Youtube for videoopskrifter.

hvis du prøver denne opskrift og elsker den, bedes du efterlade en kommentar og en vurdering. Dette hjælper os med at vokse og nå mange andre madelskere som dig, der leder efter en perfekt afprøvet opskrift.

Pin

Achaar ka Masala

Pickle Masala er en vegansk og glutenfri Indisk krydderiblanding, der hovedsageligt bruges til at smage pickles. Lær hvordan man laver achar masala i et par enkle trin.

ingen bedømmelser endnu

Print Pin

kursus: Side parabol

køkken: Indisk

forberedelsestid: 25 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

portioner: 100 gram

kalorier: 372kcal

forfatter: Hina Gujral

• Blender

Ingredienser

• ▢ 3 spsk sennepsfrø
• ▢ 2 spsk amchur (tør mango pulver)
• ▢ 1 tsk rød chili pulver
• ▢ 1 spsk gurkemeje pulver
• ▢ 1 spsk fennikelfrø (saunf)
• ▢ 1 spsk bukkehornsfrø (methi dana)
• ▢ 1 spsk salt eller at smage
• ▢ 2 tsk nigella frø (kalonji)
• ▢ 1 tsk carom frø (ajwain)

instruktioner

• i en tung bundpande tør stege sennepsfrøene i 1-2 minutter. Overfør til en skål.
• næste tør stege fennikelfrøene indtil aroma frigives, holde på omrøring mens stegning.Overfør til samme skål som sennepsfrø.
• tilsvarende tørre stege bukkehorn frø, carom frø og nigella frø på af en.
• tilsæt de ristede krydderier til en blender og slip til et groft pulver.
• Overfør masala-blandingen til en skål. Tilsæt salt, amchur, rød chili pulver og gurkemeje pulver. Rør for at kombinere.
• Opbevar Achaar Masala i en ren, tør lufttæt krukke ved stuetemperatur.
• Achaar Masala har en holdbarhed på mere end 6 måneder, hvis den opbevares i køleskab.

ernæring

kalorier: 372kcal | kulhydrater: 49g | Protein: 15g | fedt: 17g | mættet fedt: 1g | flerumættet fedt: 4g | enumættet fedt: 8g | natrium: 7131mg | kalium: 803mg | Fiber: 16G | sukker: 7g | Vitamin A: 2397IU | vitamin C: 7mg | Calcium: 238mg / jern: 12mg

elsker dette? Pin det til senere!Følg @ hinagujral på Pinterest!