ikke helt Jersey Caramels
denne skive minder om Jersey Caramels og Jersey Caramels minder om min far.
jeg formoder, at jeg gav ham en pose Jersey Caramels hver Fars Dag i mange, mange år!! Jeg ville elske at dele min version med ham, Jeg ved, at han ville nyde det. Jeg tror, jeg vil piske nogle op, hugge det i terninger og pop det i posten. Det vil komme til ham i tide til Fars dag, perfekt!
min far har aldrig været typen til at huske Fars dag eller fødselsdage eller jubilæer. Det er heldigt, at han har en vidunderlig datter for at sikre, at hans glemsomhed går ubemærket hen. Til sit forsvar er han måske blandt de travleste mænd i live. Min far kan ikke lide at stå stille, og han kan heller ikke lide at være indendørs. Han er altid at hjælpe, fastsættelse, bygning, eller måske sætte på et væddemål. Den anden dag faldt min datter sin hårbørste, den knækkede i halvdelen, og hun sagde “Hvis kun Poppy var her, kunne han ordne det”. Jeg tror, det opsummerer ham godt.
min far får mig til at grine ofte, og andre gange aner jeg ikke, hvad han taler om. Han gav mig en kærlighed til musik og historier, som jeg har videregivet til min datter. Han har en ubekymret, afslappet måde, som jeg beundrer, en påskønnelse af ensomhed, som jeg også besidder, og en ubetinget vilje til at hjælpe, der fylder mig med respekt.
der er så meget, jeg elsker ved min far, og der er ingen måde, jeg kan gøre ham retfærdighed på. Så jeg vil bare takke ham; for alle de gange, han fik mig til at grine, og for alle de gange blev han ikke sur. For alle de sange, han lærte mig, for de drev, han tog mig på, men mest af alt for at være den sjoveste, skøreste Pop, som mine børn nogensinde kunne håbe på. Den tilbedelse, De har for ham, forbløffer mig. De har virkelig en særlig glød, der kun kommer ud, når valmue besøger. Jeg husker stadig, at min datter sagde på sin fjerde fødselsdagsfest, at hun ikke ville have brug for nogen anden til at komme, bare Poppy. Den samme lille pige havde aldrig været misundelig på sin krævende lillebror, hun prikkede på ham, indtil Poppy besøgte, “tal ikke med ham”, instruerede hun, da Poppy stoppede for at kigge ind på den lille baby dreng. Vi fik alle sådan et chok. Hun kunne dele alt; hendes mor, hendes far, hendes legetøj, men ikke hendes Pop. Hvad angår min lille mand, jeg formoder, at han har været din største test endnu, men du holdt ud, udholdt hans råb, skrig, og raserianfald, og i sidste ende fik ham til at grine højere og længere, end han nogensinde havde haft før. Du bringer dem så meget glæde Pop, og din blide, acceptere naturen virker vidundere med mig. Jeg elsker dig for alt dette og for så meget mere. Nyd dine Jersey karameller, held og lykke med at holde dem væk fra mor. Hav en god Fars dag.
ikke helt Jersey karameller
- 2 kopper tørret kokosnød (fint strimlet tørret kokosnød)
- 12 medjool datoer, frø fjernet
- 1 tsk koncentreret naturlig vaniljeekstrakt
- knivspids salt
- Placer alle ingredienserne i din processor og bland grundigt, det kan tage lidt tid for kokosnoten at bryde ned og blandingen kommer sammen. Tryk blandingen fast i en brødform foret med bagepapir hængende over siderne. Opbevares i køleskab for at indstille.
- Spis og nyd!
baseret på 41 anmeldelse(er)