hvordan man laver vandmelon Pickles
hvis du troede vandmelon var en godbid, vent indtil du prøver vandmelon pickles!
hvert par år laver min mor et parti vandmelon pickles. I de senere år er jeg også begyndt at lave dem.
de er søde, frække og vanedannende. Mens de går perfekt med sjusket joes og salt kød, jeg kan godt lide at spise dem lige ud af krukken.
en anden grund til at overveje at lave vandmelon pickles? Reduktion af madspild.
vidste du, at hver del af vandmelonen er spiselig? Derudover er vandmelonskal sund, der indeholder rigelige mængder vitaminer B og C og citrullin.
vandmelonskal kan omrøres. Du kan endda juice det! Med disse ideer i baglommen kaster du aldrig vandmelonskal væk igen.
se dette indlæg på Instagram
hvad smager Vandmelon Pickles?
Vandmelon pickles er søde og tangy. Pickling krydderier tilsættes for at give dem traditionel sød pickle smag.
vandmelonskorpens struktur er et sted mellem crunchy og sej. Når skorpen er kogt i bejdsevæsken, blødgør den den og begynder at blive gennemskinnelig.
disse pickles koges i cirka 30 minutter-den perfekte tid til at blødgøre dem, men ikke for meget!
Hvordan laver vandmelon skorpe Pickles
Rul ned for den komplette vandmelon pickle opskrift. Her er trinvise fotos, der guider dig gennem processen.
Trin 1: Skær og skræl vandmelonskallen. Du tager det meste af det lyserøde kød af.
Tip: Peeling vandmelon skorpe kan være tidskrævende. Jeg finder det nemmest at skære skorpen i lange, smalle stykker (se nedenfor) og bruge en parringskniv (ikke en grøntsagsskræller) til at skrælle den grønne skorpe af.
Trin 2: Når du har skrællet vandmelonskallen, skal du skære den i stykker af bidestørrelse. 
denne størrelse er at foretrække, fordi de er nemme at passe ind i krukken, men nogle mennesker skærer dem mindre, nogle skærer dem i lange spyd osv. Enhver måde vil arbejde.
Trin 3: blødgør vandmelonskindene i saltvand. Sørg for at bruge pickling salt, da det ikke har nogen tilsætningsstoffer, der kan gøre pickles overskyet.
Trin 4: kog i en saltlage af eddike, sukker og pickling krydderier i 30 minutter.
Trin 5: Fortsæt med konservesprocessen: kog krukker og låg, hæld varm væske og vandmelonskaller i, skru lågene på, og læg dem i et varmt vandbad i 10 minutter.
Sådan serveres Vandmelon Pickles
Spis disse lige ud af krukken, eller server med:
- ovnbagt sjusket joes
- sort bønne sjusket joes
- grillet klubsmørbrød
- skinke salat (lavet med resterende skinke)
tænk på disse som glorificerede søde pickles.
ingredienser
- 8 til 9 kopper skrællet og skåret vandmelonskal (fra en lille vandmelon)
- 1/2 kop pickling salt
- 4 kopper granuleret sukker
- 2 1/2 kopper hvid eddike
- 2 spsk pickling krydderi
instruktioner
- skær vandmelonskal i lange, tynde sektioner. Skrab det meste af det lyserøde kød af. Brug en parringskniv til at skrælle vandmelonens ydre grønne hud af.
- skær skrællet vandmelon i stykker af bidestørrelse.
- læg vandmelonstykker i en stor skål. Fyld med nok vand til at dække vandmelonen, og rør i pickling salt for at opløse. Sug natten over eller i flere timer.
- Tøm og skyl godt.
- læg vandmelonskal, eddike, sukker og pickling krydderier i en stor gryde. 30 minutter, indtil vandmelonskallen begynder at blødgøre, og nogle områder bliver gennemskinnelige.
- selvom denne opskrift gør omkring 3 pints af vandmelon pickles, forberede 4 pint krukker og låg just in case.
- bring en stor lagerkande vand i kog med krukker og låg indeni. Hold dette simmende, mens pickles koger.
- når pickles er færdig madlavning og krukker har været i ulmende vand, forsigtigt øse i pickles og saltlage i varme krukker – inden for 1/2 tomme af toppen. Skru på låg. Gentag med de resterende krukker / pickles.
- anbring låg med låg i det simmende vand og kog i 10 minutter. Fjern forsigtigt fra vand og sæt på tælleren for at afkøle. Låg skal forsegle (pop), når de køler ned.
har du lavet denne opskrift?
VI VILLE ELSKE AT SE DET! Del dit foto på Instagram med hashtagget #CheapRecipeBlog