hvordan man laver sovs
sovs er stjernen i mange måltider, ikke mindst den klassiske søndagssteg. Mange mennesker elsker intet bedre end at dække deres kød og grøntsager med surringer af glat, smagspakket sovs. Her er nogle tip til, hvordan du gør denne fantastiske og smagfulde sauce perfekt hver gang. For det første skal du starte med en rigtig god base, som f.eks.
Brug den samme ristebakke, hvor du kogte kødet: du finder alle de koncentrerede smag derinde, og de bedste bits er de bits, der sidder fast i bunden af ristebakken. Du kan tykke sovs ved hjælp af mel eller majsmel. Hvis du bruger mel, skal du fjerne overskydende fedt fra din ristebakke og derefter blande melet med de resterende kødsaft på lav varme.
Tilsæt gradvist noget kogende vand sammen med en Knorr Stock Pot. Rør kontinuerligt over mild varme for at gøre en glat sovs. Alternativt kan du fjerne overskydende fedt fra din ristebakke og derefter tilføje noget kogende vand og en Knorr Stock Pot og lad det simre forsigtigt.
i en lille skål tilsættes lidt majsmel blandet med et par spiseskefulde koldt vand, blandes rigtig godt med en gaffel og hæld derefter majsmelblandingen i bestanden efter at have taget varmen af under omrøring kontinuerligt. Vend tilbage til varmen, og bring den i kog under omrøring kontinuerligt, indtil sauce begynder at blive tykkere, krydre derefter efter smag med urter og krydderier efter eget valg.
den endelige smag af sovs kan variere afhængigt af smagen af denne oprindelige bestand. Husk ikke at krydre, før sovs er korrekt reduceret eller fortykket, ellers kan din sovs være alt for salt og kan ødelægge hele dit måltid. Hvis du vil gøre din sovs mørkere, skal du tilføje en spiseskefuld sauce bruning.
en god måde at skumme overskydende fedt væk er ved at placere en eller to isterninger i bakken; fedtet klæber til isen, og så kan du fjerne det med en ske. For perfekt sovs hver gang, brug Knorr Rich Savoury sauce eller vælg fra en anden i det fantastiske udvalg. Til smagsposer tilsættes nogle kogte løg og nogle små terninger af ristet grønt til sovs sammen med kødjuicerne.