Hvordan man laver Soft Layered Chapati-the Indian Claypot
hvordan man laver Soft Layered Chapati
sund morgenmad, Indiske flade brød / 18. Juli 2021 / af Santhi Therese
Lær hvordan du nemt laver blødt lagdelt Chapati derhjemme med trinvise fotos og video. Chapathi er en af de mest berømte måltider i Indien af brødsorten. Nu, der mange forskellige måder at gøre chapatis og forskellige familier og traditioner har deres egne metoder. Bu jeg troede, at i dag, jeg ville dele de tips og teknikker, som jeg har lært at gøre den perfekte lagdelt Chapati. Jeg har allerede sendt en opskrift på blød chapati til begyndere, som jeg vil anbefale dig at læse først, hvis du aldrig har lavet Chapatis før. Denne lagdelte Chapati er blød og fluffy og er helt forskellig fra de fleste normale Chapatis. Det føles endda lidt som en Hvedeparota! Så venner, prøv disse og Del dine kommentarer!
du kan også lide mine andre indiske karryopskrifter som Kadai Paneer Masala, Restaurant stil vegetabilsk Korma, Navaratan Korma, æg omelet Curry, Methi Kylling, Kylling Curry, Chettinad Kylling Curry, Smør kylling Masala, fårekød Curry, Grøn Chili Kylling, kokosnød Kylling Curry, Channa Masala, Paneer smør Masala, Paneer Lababdar, Chettinad æg Masala, Matar Paneer Masala og Rajma Masala.
hvordan man laver blødt lagdelt Chapati
- hvedemel – 2 kopper
- Salt – 1/2 tsk eller efter behov
- vand efter behov
- olivenolie eller anden olie – 1tbsp
- Ghee eller olie til påføring
- for det første i en stor skål tage 2 kopper hvedemel og 1/2 tsk salt. bland godt.
- tilsæt derefter vand efter behov og ælt dejen.
- ælt det i 5 minutter, og påfør derefter 1 spsk olie og æl igen i 5 minutter mere, eller indtil det bliver en blød dej som vist på billedet.
- dæk det nu, og lad det sidde i 30 minutter.
- efter 30 minutter skal du ælte det godt igen.
- del derefter dejen i 7 til 8 mellemstore kugler.
- Rul bolden forsigtigt i håndfladerne.
- støv det derefter med mel og læg dejen på rullebrættet og rull ved hjælp af en kagerulle ind i en 6 til 7″cirkel.
- Tag 1 tsk olie eller smeltet smør og hæld over roti, med fingrene spred olie eller smør jævnt over overfladen af roti.
- Fold roti som vist på billedet og spred igen 1/4 tsk olie over foldningen og fold igen.
- støv det derefter med melet, og læg den firkantede dej tilbage på rullepladen og rull, mens du ruller, tryk ikke for hårdt ned, da dette får laget til at klæbe sammen, og rotien ikke flager, rul roti til den ønskede størrelse. Lagdelt roti rullet tykkere end den normale chapati.
- opvarm i mellemtiden en gryde med tung bund over høj varme.
- når den bliver varm, skal du reducere varmen til lav, placere chapati på den varme tava og koge den i 20 sekunder, eller indtil du ser nogle små luftbobler på chapati.
- Vend nu om og kog i et par sekunder.
- efter et par sekunder skal du dreje varmen til høj og trykke forsigtigt på chapati. Hæld 1 tsk olie over roti.
- vend igen og påfør lidt olie og kog, indtil det puster op som vist i videoen.
- når begge sider af roti er kogt, skal du fjerne chapati fra varmen og servere med din yndlings korma.
for det første, i en stor skål tage hvedemel
og salt.
bland godt.
tilsæt derefter vand efter behov
og ælt dejen.
ælt det i 5 minutter, og påfør derefter
1 spsk olie og æl igen i 5
flere minutter, eller indtil det bliver en
blød dej som vist på billedet.
dæk det nu, og lad det sidde i 30 minutter.
efter 30 minutter skal du ælte det godt igen.
del derefter dejen i 7 til 8
mellemstore kugler. Rul kuglerne
i håndfladerne forsigtigt.
støv det derefter med mel og læg dejen
på rullepladen og med hjælp
af en rullestift rulle ind i en 7 “cirkel.
Tag 1 tsk olie eller smeltet smør
og hæld over roti,
med fingrene
spred olie eller smør jævnt
over overfladen af roti.
Fold roti som vist på billederne.
støv det derefter med melet og læg
firkanten tilbage på rullepladen
og rull, mens du ruller, tryk ikke ned
for hårdt, da dette får laget
til at klæbe sammen, og roti vil ikke være flaky,
rul roti til den ønskede størrelse.
opvarm i mellemtiden en gryde med tung bund over høj varme.
når den bliver varm, reducer varmen til lav,
Placer chapati på den varme tava og kog den i 20 sekunder
eller indtil du ser nogle små luftbobler på chapati.
vend derefter om og kog i et par sekunder.
efter et par sekunder, drej varmen til høj og
tryk forsigtigt på chapati. Hæld derefter 1 tsk olie over roti.
vend igen og påfør lidt olie og
kog, indtil det puster op som vist i videoen.
når begge sider af roti er kogt,
fjern chapati fra varmen
og server med din yndlings korma.
Del på Facebook Del på kvidre