hvordan man laver hurtig og nem makaroni Jollof
min mors makaroni Jollof.
først og fremmest vil jeg give min (sene) mor tommelfingre op for dagens opskrift. Ligesom det var i går, jeg kan stadig huske hurtighed, og lethed det tager min mor til at sætte dette måltid sammen. Normalt er alt, hvad hun har brug for, en dåse tomatpasta, en løgløg og en kasse med makaroni. Derefter går hun ned til køkkenet, og den næste ting (om cirka 20 minutter) serveres middag – macaroni Jollof! Jeg elsker virkelig min mors opskrifter; deres lethed og gennemførlighed er, hvad vi har brug for i dagens travle verden.
vil aldrig glemme min mors butik.
jeg husker at gå op; min mor plejede at have en butik, en dagligvarebutik, så at sige. Hun sælger også næsten alt-kald det en og gjort, godt, ikke rigtig, men du får hvad jeg mener. Fra kogte fødevarer som stegt kylling og kød til rå fødevarer som ris, bønner, løg, tomatpasta, makaroni, spaghetti, Maggi, salt, peber til læskedrikke og øl. Hun har alt derinde, ok!
samlet set så jeg min mors butik som vores kvarterets mini-lager. Jeg har set nogle medlemmer af vores samfund “købe” mad lager (på kredit) fra min mors butik, ville ikke engang gider at betale, og en anden dag kommer tilbage og beder om flere ting på kredit. (Øjne rullede .)
jeg husker utallige gange; min far ville bede min mor om at stoppe med at give folk varer på kredit. Alligevel, jeg griner højt og minder om disse barndomsminder.
jeg ønsker, at mine forældre er i live for at se, hvordan jeg fortolker disse opskrifter igen, så mine børn og hele verden kan nyde. Ikke desto mindre ved jeg, at de er stolte af mig.
hurtigt og nemt er et reelt behov.
denne makaroni Jollof er super nem at sammensætte, og hurtigere tage på vores elskede Jollof. De fleste mennesker tænker på ris, når de hører ordet Jollof. Men det er ikke tilfældet; Du kan stort set Jollof noget; Jollof kvinoa, Jollof bønner, Jollof Spaghetti, det fortsætter og fortsætter. Jollof er en måde at lave mad på, ikke nødvendigvis en type mad.
jeg virkelighed, hvis du kan lide Let at lave middag(er) overveje dagens opskrift. Læg det derefter op med dine yndlingsgrøntsager. Jeg besluttede at holde det enkelt til ære for min mor.
at lave min mors makaroni Jollof giver (mig) ægte glæde.
- først skal du have makaroni, jeg mener; selvfølgelig skal det være #1. Jeg kan godt lide at bruge den nøjagtige opskrift, hun brugte: albue makaroni. Hele hvede, glutenfri, betyder ikke noget. Jeg holder det simpelt, selvom; jeg bruger den, jeg har i mit spisekammer.
- For det andet skal du bruge tomatpasta, Jeg køber normalt tomatpasta fra butikken, men hvis du har Hjemmelavet, ville det også være perfekt.
- For det tredje har du brug for noget protein; jeg brugte kyllingebryst; du kan bruge fisk eller tofu. Min mor ville typisk bruge en slags små røgfisk kaldet” ASU oribiri ” (på Igbo-sproget). Jeg tror ikke, det har et engelsk navn. Alt det ovenstående sammen med løg, hvidløg og andre krydderier, der er anført under “ingredienser”, er det, du har brug for.
alligevel, hvis du er klar, lad os gøre denne vidunderlige lækkerhed.
beskrivelse
nogle gange er enkle fødevarer de bedste. En kasse med makaroni pasta, tomatpasta, løg, og du er klar! Sig hej til middag i et blunk! Og den er også super lækker! – YUM.
Ingredienser
- 1 kasse med albue makaroni (jeg brugte ikke hele kassen; check NOTE)
- 1 stort udbenet og hudløst kyllingebryst
- 3 ounce tomatpasta (eller halvdelen af en 6 ounce. tin)
- 1 kop skiver gule eller hvide løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag plus mere at tilføje for at tilberede pastaen med
- peber
- liter teskefuld rosmarin
- liter teskefuld paprika
- 1 tsk krydderipulver
- liter kop pastavand (aka vand fra tilberedning af makaroni)
- liter kop druetomat (valgfri; og til garnering)
- lille flok persille (valgfri; til garnering), Se note.
- 2 spsk skiver rød / lilla løg (valgfrit; til garnering)
- 2 spsk skiver grønne løg (valgfrit; til garnering)
instruktioner
- kog albue makaroni i henhold til producentens anvisninger, og sæt til side. Smid ikke vandet endnu; jeg mener pastavand.
- skær allerede vasket/renset og klappet ned kyllingebryst i bidstykker. Dette ville sandsynligvis være mindre end 1 ” størrelser, drys derefter lidt salt, peber og paprika, bland godt for at kombinere. Saut liter i olivenolie; for at saut liter: tilsæt olie til en ren gryde og lad det varme op. Tilsæt derefter det marinerede kyllingebryst, bliv omrørt, mens du sørger for, at det ikke brænder. 5 – 7 minutter), fjern fra olie og læg den til side.
- i den samme gryde/gryde tilsættes den resterende olivenolie, eller i en anden ren gryde tilsættes olien fra saut-olien plus den resterende olie, lad den varme op og tilsæt løg og hvidløg. Kog for at blødgøre, og tilsæt derefter tomater, rosmarin, krydderipulver, lidt mere peber og kog i cirka 5 minutter. Bliv omrørt, mens du laver mad for at undgå at brænde eller klæbe fast i bunden af gryden. Efter 5 minutter tilsættes pastavandet, smag og juster smag, sænk derefter varmen, og det er tid til at røre makaronerne ind. Smag igen og juster smag efter behov. Tilsæt om nødvendigt mere pastavand. Lav denne skål som du på dette tidspunkt, jeg brugte ikke ost; du kan tilføje ost, hvis du ønsker det. Server det op, mens det stadig er varmt og nyd det. Jeg elsker at servere dette med friske druetomater, nogle lilla løg og grønne løg. Yum!
noter
husk at klappe kyllingebrystet ned inden marinering.. Dette fjerner overskydende fugt.
husk altid at tilføje salt efter din smag eller efter dine sundhedsbehov.
jeg brugte ikke hele kassen med albue makaroni; jeg fjernede omkring (en tipping) en kop.
hak/skær noget af persille, og lad resten være sådan.
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Tilberedningstid: 25 minutter
- Kategori: Entree
- metode: Stovetop
- køkken: Nigeriansk køkken inspireret
nøgleord: makaroni, pasta, pasta opskrift,
Hvad er din favorit pasta opskrift? Jeg håber du nyder min mors opskrift, som jeg gør.
i mellemtiden vil jeg udvide en særlig invitation til at slutte mig til mit Private Facebook-samfund. Vi er venner, der behandler hver som familie. Jeg leverer gratis værktøjer, ressourcer og opskrifter, der er så uimodståelige. Jeg glæder mig til at se dig der!
også, Jeg har stor lys og dejlige opskrifter, du vil nyde. Jeg har dig!
Del dette indlæg på dine sociale medier og med familie og venner.
med kærlighed,
Nkechi Ajaeroh, MPH
Hej, Jeg er Nkechi “Kechi” Ajaeroh, en Folkesundhed professionel vendte inspirerende forfatter skråstreg ekstraordinære hjem kok. En 2 gange International bedst sælgende forfatter af løft dit liv med kraften i positiv opfattelse og taknemmeligt voksende. Afrikansk, (specifikt Nigeriansk) Madentusiast, vandmelonkenner, på min for at finessere min kondition. Denne blog handler om at elske mad, leve livet, øve taknemmelighed og inspirere dig til at bruge dine vinger. Deltag i rejsen.