hvordan man laver Guacamole med umoden Avocado
Avocado er en af de mest ustabile frugter på markedet. Med sin lækre smag, alsidighed og sundhedsmæssige fordele er det også en af de mest populære. Din købmand har sandsynligvis en tendens til at bære avokado på alle forskellige modningspunkter. En af de værste følelser i køkkenet er at skære en frisk avocado op, kun for at finde den hård og umoden.
mens umodne avocadoer er helt sikre at spise, er deres smag ikke ideel. Den bitre smag giver ikke en god guacamole. Hvis du har travlt og ikke har tid til nogen af modningsmulighederne nedenfor, kan du stadig lave din guac, og det vil være helt sikkert at servere (bare lidt bittert). Her er en opskrift.
nogensinde lavet guac med en morter og støder? Jeg kan godt lide den her på 
Unripe Avocado Guac
skub avocadoen ud af skallen og læg den i en blandeskål. Mash og bland det op, indtil det når din ønskede konsistens. Tilsæt et strejf af salt og peber, limesaft (friskpresset er bedst) og eventuelle ekstra grøntsager, du gerne vil have. De mest populære er tomater, peberfrugter, løg eller jalape Laros.
tilføjelse af flere af disse forskellige ingredienser vil distrahere fra den lidt bitre smag af den uberørte avocado. Du kan også tilføje ekstra løg eller hvidløgspulver til mangfoldigheden af smag. Opbevares i køleskab (hvis ønsket) til en kølig, temmelig lækker dukkert til enhver lejlighed.
modning
hvis du har lidt ekstra tid på dine hænder, er her et par muligheder, der giver dig mulighed for at modne din avocado hurtigt og nemt. Din guacamole bliver lækker cremet og glat, både i smag og tekstur.
mulighed 1: ovn/mikrobølgeovn
Pak din avocado grundigt og tæt i aluminiumsfolie. Læg den i en bageplade og sæt den i ovnen ved 200 grader, og kontroller dens blødhed hvert 10.minut. Du kan også gøre den samme proces i mikrobølgeovnen, i stedet for aluminiumsfolie, brug plastfolie.
årsagen til, at dette fungerer, er, at når avokado opvarmes, frigiver de ethylengas, et naturligt modningsmiddel. Når gassen frigives og fanges af aluminiumsfolien, modner den i det væsentlige sig selv. Dette skaber en lidt anden smag, men en meget bedre tekstur end den umodne avocado.
du fik guac. Jeg har det bedste IPA glas.
valgmulighed 2: papirpose
sæt de to halvdele sammen igen, og sæt pitten tæt tilbage på sin oprindelige plads. Pakk frugten tæt sammen med plastfolie, så der ikke kommer luft ind. Sæt den indpakket avocado i en papirpose med et æble eller banan. Æbler eller bananer frigiver en stor mængde ethylengas, som vil modne avocado. Mængden af tid vil variere afhængigt af hvor meget din avocado skal modnes (hvor som helst fra et par timer til et par dage).
Server din guacamole i denne fantastiske avocado skål fra Gourmet Home kollektionen.
se på
Sådan fortæller du, om din Avocado er moden
du kan undgå al denne frustration ved at købe avocadoer på det rigtige tidspunkt og vide, hvordan du fortæller, om de er modne nok til din guacamole. Grønne Hass-avocadoer (den mest populære sort) smager bedst fra månederne februar til August, men April til August er virkelig det søde sted for guacamole-bundne avocadoer. Mængden af olie i avocadoen øges, når den hænger på træet, så jo senere på sæsonen er den plukket, jo bedre.
når du er i butikken og prøver at beslutte den bedste, mest modne avocado at købe, er der et par tricks at huske på. Hvis den grønne farve på huden er mørkere til en Sortgrøn, og den føles blød, når du klemmer den, er det det søde sted.
her er en dejlig kartoffelmaskine til fremstilling af guac fra okse. Selvfølgelig vil en god gammel gaffel også gøre. Potato Masher med polstret håndtag, Single
se på
hvis huden er grøn og den føles hård, skal den modnes i et par dage. Hvis huden er sort og rynket og føles meget klemt, når du klemmer, er den sandsynligvis for moden til brug. Du kan stadig klippe den åben og prøve at bruge den, bare sørg for at afskære eventuelle dårlige udseende dele.
Guac og salsa får mig altid til at ønske Fiesta-servise.
her er et cool dip sæt fra Homer Laughlin.
se på
Ofte Stillede Spørgsmål
kan jeg bruge avocadoolie i madlavning i stedet for vegetabilsk olie?
ja, du kan bruge avocadoolien til madlavning. Det er meget sundt og æterisk olie for øjne, hud og hjerte. Olien fungerer også som en fremragende erstatning for spændende opskrifter, dressinger og saucer. Desuden kan olien bruges til bagning, og i dette tilfælde vil jeg anbefale at bruge frisk avocado i stedet for olie eller smør. De gør en stor erstatning især for fødevarer med mættede fedtstoffer, da de har et højt indhold af mono og flerumættet fedt.
Hvordan kan jeg Modne mine avocadoer?
der er to hovedmåder, du kan modne din avocado på. Du kan pakke det grundigt med en aluminiumsfolie og placere det i en bageplade. Sæt det derefter i ovnen ved 200 grader temperaturer, og du skal kontrollere fremskridtene hvert tiende til femten minutter. Du kan også gøre den samme procedure i mikrobølgeovnen, men i dette tilfælde skal du bruge plastfolie i stedet for aluminiumsfolie. Årsagen bag dette er, at når avocado opvarmes, frigiver den naturlig modningsgas kendt som ethylen. Når gassen er fanget i aluminiumsfolien, modnes avokadoen hurtigt og skaber en anden smag med en subtil struktur. Desuden kan du Modne avokadoen ved at indpakke den tæt med en plastfolie og lægge den i en pose med en moden banan. Den modne banan frigiver ethylengas, som er afgørende for modning af avocado. Den tid, det tager at modnes, varierer dog afhængigt af hvor meget tid din avocado kræver.
Hvordan kan jeg fortælle, at min avocado er moden?
normalt modnes avokadoen ikke på træet, de modnes efter at være høstet. En grøn avocado kan tage cirka to til syv dage at modnes afhængigt af sæsonen. Du kan fremskynde modningsprocessen ved at indpakke den med et Plastpapir med en banan eller et æble i det i tre dage ved stuetemperatur. Du kan klemme det forsigtigt i håndfladen for at kontrollere, om det er modent. Hvis det giver et lille tryk, er det klar til forbrug.
Hvorfor bliver min guacamole og avocado brun? Kan jeg holde frøet inde i frugten for at undgå dette problem?
når en avocado eller guacamole udsættes for luft, kan den blive brun. Du bør børste guacamolen eller frugten med citron, lime eller eddike på grund af syreindholdet i dem. Du bør også holde guacamole eller avocado i lufttæt skålbeholder for at forhindre indtrængen af luft. Når du placerer frøet i guacamolen, kan det hjælpe med at opretholde farven på din skål, da frøet reducerer overfladearealet udsat for atmosfæren. Jeg vil dog anbefale at dække avokadoen og din guacamole med plastfolie eller lufttætte beholdere, hvis du forbereder den og vil opbevare i køleskabet.
Hvorfor har mine avocadoer sorte striber og pletter?
striberne er de lange og tynde streger på avocadoen, og de er sjældne forekomster, der typisk findes i frugten fra de unge træer. Selvom fibrene er ubehagelige at se, er frugten sikker til konsum. Misfarvningen af avocado opstår, hvis den har været udsat for kold temperatur, før modningsprocessen begynder. Kød blå mærker kan også forekomme, når frugten håndteres uforsigtigt, når den transporteres i transit. Desværre kan du ikke registrere hverken kødblødninger eller misfarvning ved blot at se på ydersiden af avokadoen. De udgør ikke en væsentlig fare, når de indtages, og de kan fjernes ved at skære.
kan avocado føre til en stigning i Min vægt, når den indtages?
din krop kræver fedtstoffer, fordi de er afgørende for at forbedre dit helbred, og de fungerer som en fremragende kilde til enumættede fedtstoffer. Ideen om at tilføje sunde plantekilder som avocado til en afbalanceret kost har været stigende. Fedtholdige fødevarer har tre forskellige typer fedtstoffer, dvs. flerumættede, enumættede og mættede i forskellige mængder. Frugter som avocado indeholder sunde fedtstoffer på 60% enumættet og 14% flerumættet fedt. Det betyder, at halvdelen af en avocado indeholder cirka 16 g enkeltumættet fedt og 4 g flerumættet fedt.
hvorfor varierer priserne på avocadoer?
priserne på avocadoer varierer på grund af stigningen i efterspørgslen. Flere mennesker har opdaget de sundhedsmæssige fordele forbundet med en avocado, der fører til stor efterspørgsel og dermed øger prisen. Hvis markedet er mættet med friske produkter, kan omkostningerne svinge gennem hele året.
kan jeg bruge avocado som erstatning for smør?
Avocado er en alsidig frugt og kan bruges som erstatning for smør. Jeg vil anbefale dig at bruge avocado i stedet for smør, fordi det sænker kalorieindholdet og tilføjer næringsstoffer til din mad. Du kan bruge halvdelen af den knuste avocado i stedet for smør.
kan jeg fodre min baby med guacamole eller avocado?
Avocado eller guacamole er en perfekt mad til din baby. De er de bedste i næringsindhold og smag. Det er glat, har ideel smag, cremet konsistens og tilstrækkeligt diætindhold, hvilket gør det til en af de bedste frugter, din baby kan nyde. De er kilden til kalorierne, et højt indhold af sunde fedtstoffer og hjælper med absorptionen af opløseligt fedt vitamin som vitamin A, D, E og K. Desuden har avocados lavt sukker – og natriumindhold og indeholder fremragende mængde essentielle næringsstoffer som E-vitamin og folater og indeholder ikke gluten. Du kan fodre din baby med en kvart avocado, der har fem gram umættede fedtstoffer, som er afgørende for udviklingen og væksten af centralnervesystemet og hjernen.
er avocado kategoriseret som en frugt eller grøntsag?
en avocado er en frugt, men forveksles normalt med en grøntsag. Den indeholder tyve næringsstoffer, hvilket gør den til en af de sundeste frugter. Desuden har det lavt sukkerindhold og indeholder proteiner.
konklusion
mens umodne avocadoer absolut er en guacamole bummer, fortvivl ikke. Du har masser af muligheder for at lave en lækker batch. Bare sørg for ikke at give nogen uberørt avocado til kæledyr, da persinen i det kan være farligt for dem. Men som nævnt ovenfor er det helt sikkert for mennesker at nyde. Med disse tips og opskrifter, har du en frisk batch af guac på ingen tid!
tager den guac til en fest? Bliv aftenens hit, når du også dukker op med de ting, der skal laves mojitos!
du ved hvad der går med guacamole? Kammuslinger. Jeg viser dig, hvordan du sår dem på støbejern.