Hvordan man laver en lagdelt cocktail / mocktail

Hvordan man laver en lagdelt cocktail / mocktail

de kvidre narkomaner blandt jer har måske bemærket, at jeg tog en hurtig tur til Paris sidste måned (90% af mine kvidre fra min tur handlede om, hvordan jeg var tabt i St Pancras togstation, så undskyld for det…). Et par journalister og bloggere (inklusive mig, Helen fra Fuss Free Flavours og Margot fra Coffee and Vanilla) blev suset over kanalen af de dejlige mennesker på Teisseire til en fantastisk frokost på Porte 12 (angiveligt Paris’ bedst bevarede hemmelighed).

hvis du ikke er opmærksom på Teisseire, er de et fransk firma, der producerer smukke aromatiserede sirupper (eller sirops, til dem af jer, der er mere kontinentale), som for nylig er blevet lanceret i Storbritannien. Du kan bruge sirupperne som hjertelig, bare blandet med vand, eller du kan bruge dem i cocktails, desserter, kaffe osv. De er ret alsidige og kommer i alle slags smag.

et af ordene i ovenstående lister skiller mig ud som mere spændende end de andre (forhåbentlig er du enig): cocktails! Jeg troede, jeg ville bruge grenadin-aromatiseret sirup til at lave en temmelig smuk lagdelt mocktail (alkoholfri cocktail) med appelsinsaft og limonade. Hvis du er mere tilbøjelig til alkohol, prøvede jeg også at lave den samme drink ved hjælp af Chambord hindbærlikør i stedet for sirupen, og det fungerede også fint.

det kræver lidt eksperimentering, men her er mit forsøg på at forklare, hvordan man laver en lagdelt cocktail eller mocktail.

nøglen til at lave lagdelte drikkevarer er først at vælge, hvilken rækkefølge du skal hælde lagene i. Desværre er det ikke så nemt som bare at vælge hvilke farver der ser smukke ud ved siden af hinanden. Den rækkefølge, som lagene vil slå sig ned i, bestemmes af væskernes relative tætheder – dvs.tungere væsker vil synke til bunden. Hvis du vil have virkelig forskellige striber i din cocktail eller mocktail, skal du først hælde den tætteste væske og arbejde dig op til den mindst tætte. Eller hvis du vil have dine lag til at bløde lidt ind i hinanden, hæld først den mindst tætte væske, og når den tættere væske siver til bunden, vil lagene kombinere lidt.

jeg sætter pris på, at denne sætning indeholdt ordet ‘tæt’ omkring sytten gange, men jeg er bange for, at jeg ikke stopper endnu. Bare et par mere at komme.

så hvordan I alverden finder du ud af, hvilke væsker der er de tætteste?

lagdelte cocktails

lad os starte med den alkoholiske version, da lad os indse det, vi ved alle, at det er her, mange af os ender.

forskellige alkoholer har forskellige tætheder. Som hovedregel vil tykkere, sødere alkoholer som frugtlikører være tættere end stærkere, renere alkohol som spiritus. Hvis du Google ‘specifikke graviteter af alkoholholdige drikkevarer’, er der flere sider, der viser tæthederne af forskellige typer alkohol (her er en, der ser ret grundig ud!). Jo større forskellen mellem tætheden af de drikkevarer, du vælger, jo bedre vil de være til at skabe forskellige lag.

lagdelte mocktails

ved lagdeling af læskedrikke handler det om sukkerindholdet i hver drink, hvilket er let at finde, da det normalt vises tydeligt på bagsiden af flasken. Drikkevarer med et højt sukkerindhold vil være tungere end drikkevarer med lavt sukkerindhold. Igen, jo større forskellen er, desto bedre bliver lagene.

sådan hældes en lagdelt cocktail / mocktail

højre, så du har valgt de drikkevarer, du vil lægge op. Hvis du bare hælder dem alle i vilje, vil du ende med et stort rod – selvom du hælder dem i den rigtige rækkefølge. Nej, du skal hælde meget forsigtigt for at sikre, at drikkevarer ikke bare blandes sammen.

her er en fantastisk teknik, som jeg fandt fungerede rigtig godt.

Start med at hælde dit første lag (normalt den tungeste væske, medmindre du vil have lagene til at bløde lidt sammen). Jeg startede med appelsinjuice. Du behøver ikke være forsigtig her, bare få den i glasset.

dernæst balance en ske med forsiden nedad inde i toppen af glasset, over væskeniveauet (se billedet nedenfor for en klarere forklaring, da jeg har svært ved at ord i dag). Hæld forsigtigt den næste væske over bagsiden af skeen. Forsigtigt, sagde jeg! Jeg brugte diet lemonade (lavt sukker –> sidder oven på den sukkerholdige appelsinsaft).

det er svært at se lagene med disse to drikkevarer, fordi de bløder lidt sammen, men lagene bliver mere tydelige, når du tilføjer det tredje lag.

det tredje lag, jeg hældte, grenadine Teisseire sirup, var faktisk den tætteste væske, hvilket betyder, at den sank til bunden under de lag, jeg allerede havde hældt. Jeg fandt ud af, at dette gav den bedste effekt med de farver, jeg brugte – du bliver nødt til at eksperimentere for at finde den bedste ordre til at hælde dine lag.

brug igen skeen og hæld meget langsomt og forsigtigt.

og der har du det! Som du kan se, klæber grenadinen sig mere til appelsinsaften, end den klæber til limonaden, hvilket giver den orange farve i midten.

jeg prøvede også en alkoholisk version med Chambord hindbærlikør i stedet for grenadinsirupen. Det gav en lignende smuk effekt, men med mindre forskellige lag.

(Bemærk Jeg brugte lidt mindre Chambord end jeg gjorde Teisseire, da jeg kun havde en lille smule tilbage … jeg har måske drukket resten…)

når du har fået din cocktail, kan du enten drikke den på den klassiske måde, nippe til den langsomt med din lillefinger stukket ud, ellerrrr du kan stikke nogle paraplyer og sugerør i den og drikke den på den sjove måde, da cocktails er beregnet til at være fuld.

nu hvor du ved, hvordan man laver en lagdelt cocktail, her er et par andre variationer, du kan prøve:

4. juli mocktail fra 365ish Days of Pinterest
Blackberry Moskva muldyr fra Serena bager simpelthen fra bunden
lagdelt tropisk smoothie fra Sober Julie
lagdelt frugt Gaspacho fra tilbage til hendes rødder
Cubansk lagdelt kaffe fra søde Paul
jordbær jordnøddesmør milkshake fra Green Kitchen Stories
superkraft punch fra gul Bliss Road
vampyrens formørkelse fra den langsomt ristede italienske

eller hvis du foretrækker noget lidt mere ligetil, kan du måske lide min fersken og basilikum hvid Sangria:

Bemærk: Dette er ikke et sponsoreret indlæg. Jeg blev ikke betalt for at skrive dette indlæg, men jeg blev taget til en dejlig frokost i Paris af folket på Teisseire.