hvordan man laver den perfekte Sydafrikanske Roosterbrood på braai
der er få ting, der går så godt med en braai som varm Sydafrikansk roosterbrood, kvalt med i smør. Du har ikke haft en traditionel Sydafrikansk braai, før du har smagt dette.
det afrikanske ord roosterbrood oversætter direkte til “gitterbrød”, hvilket er præcis, hvad det er.
der er mange forskellige opskrifter på roosterbrood, og du kan “snyde” ved at købe færdiglavet dej fra deres lokale supermarked. Det er meget enklere!
men hvis du ønsker at få dine hænder beskidte – og hvis du vil involvere de små i madlavningen – så er her en opskrift på, hvordan du laver din egen dej.
Roosterbrood på Braai (grill)
Opskrift af James Olivier kursus: SidesCuisine: Sydafrikanskvanskeligheder: let
de to vigtigste ting, når det kommer til madlavning den perfekte roosterbrood giver dejen tid til at stige, og derefter koge det på kul, der ikke er for varmt. Bortset fra det er det lige så let som tærte … eller i dette tilfælde: brød.
ingredienser
-
1 kg hvidt brød mel
-
1 tsk salt
-
1 spsk. sukker
-
10 g øjeblikkelig tør gær
-
60 g smør, skåret i små terninger
-
600 ml lunkent vand
metode
- Bland mel, salt, sukker og gær sammen.
- tilsæt smørret i melblandingen, gnid med fingerspidserne, indtil blandingen ligner krummer.
- tilsæt vandet til de tørre ingredienser for at danne en blød dej.
- vend dejen ud på en melet overflade. Ælt indtil glat og elastisk (mellem 6 og 10 minutter).
- læg dejen i en stor smurt skål. Dæk med plastfolie og lad det stå på et varmt sted, indtil det er fordoblet i størrelse. Dette skal tage1-2 timer.
- ælt dejen igen og form til 12 kugler.
- læg dejkuglerne i en smurt gryde og lad dem stå i yderligere 10 minutter.
- flad kuglerne lidt ud og drys lidt mel over.
- kog over lav ild i 10 minutter på hver side.
- tryk på brødet med fingrene, når det giver en hul lyd, er det klar til at blive taget af.
har du lavet denne opskrift?
Tag @den.syd.afrikansk på Instagram og hashtag det #Opskrifter
ligesom denne opskrift?
Følg os @thesouthafrican på Pinterest
elsker du ikke bare lokale braai-retter? Det gør vi også, så hvorfor ikke gå over til vores opskriftsafsnit og finde flere yummy måltider til at forberede i dit eget hjem.