hvordan man holder grønne bananer mod modning ?
bananer er en af de mest populære og økonomiske frugter på verdensplan. Det hjælper med at forbedre en persons sundhed på mange måder. Bananen udtales som’læderagtig bær’. Det er fast såvel som fløjlsagtig og mættende. Den største vanskelighed ligger imidlertid i deres transport og holder dem friske og mod modning. De er meget sarte. Desuden modnes de virkelig hurtigt. Frugten bliver blødere, da den modner, og begynder at miste sin charme og appel. Bananer bliver brune af forskellige årsager, og i denne artikel skal vi lære dig, hvordan du holder grønne bananer mod modning.
bananer bliver brune af mange forskellige årsager. Når du åbner en banan enten grøn eller gul, rører iltet i bananen og efterlader indersiden brun.Når en banan ydre bliver brun, skyldes det, at bananens gule pigment nedbrydes og ikke erstattes,hvilket fremstiller en brun farve. Bananer som mange andre frugter udleder ikke overraskende ethylengas– som hovedsageligt er ansvarlig for at kontrollere bruning og modning af grønne bananer, og denne gas udledes normalt fra stilkene.
holdbarhed af grønne bananer
umodne grønne bananer kan holde glødende på køkkenbordet i op til 7 dage afhængigt af dens modenhed.
8 sindssygt effektive måder at holde grønne bananer mod modning. Du kan forhindre, at denne modning sker med disse tip, der præsenteres nedenfor, og efterlader bananerne delvist grønne, hvis ikke helt. Selvom overmodne bananer er lige så appetitvækkende og spiselige, er det endnu bedre at holde dem friske i længere tid.
opbevaring af bananerne pænt og ordentligt
underhold bananerne ud af plastikposen, så snart du kommer hjem. Bananer beskyttet i poser (grønne poser, papirposer) ville modnes hurtigere, selvom papirposer er bedre af dem alle. Bananer, der udsættes for stuetemperatur, modnes betydeligt langsommere og jævnt sammenlignet med når de udsættes for urolig varme eller sollys. Forsøg altid at opholde dem langt væk fra komfuret, varmeapparatet, kedlen og vinduet. Lager dem på et sundt ventileret, køligt, skyggefuldt sted.Hold aldrig bunken af de grønne bananer direkte på køkkenbordet, da bananer, der hviler på en bordplade, sandsynligvis bliver forslået og misfarvet.
måder at holde grønne bananer mod modning
Placer bananer i en kurv
Opbevar bananerne i en kurv. Dette vil beskytte denne bløde og delikate frugt mod blå mærker. Frugtkurve har ofte kroge til at hænge bananer, hvis ikke så prøv at hænge hele kurven, fordi hængende de grønne bananer er den fineste måde at opbevare dem uden at få dem beskadiget.
køle bananer, men ikke de grønne
de grønne bananer må under ingen omstændigheder køles. De ville ikke modnes passende, og selvom du fjerner dem bagefter, ville de ikke være i stand til at tage op igen med modningsprocessen, selv efter at have genvundet stuetemperaturen.
men efter at de grønne bananer er modnet,og du ikke vil forbruge dem med det samme, skal du lægge dem i en plastikpose, forsegle den og opbevare den i køleskabet. Hvis du gør dette, bliver skrælene mørkere, men den indre frugt påvirkes ikke så meget. Tag dem ud af køleskabet et par timer, før du planlægger at Gumle dem, lad dem reagere ved at opnå stuetemperatur eller efter din præference for at nyde dem, og derefter chomp på dem. Selv de grønne bananer efter modning kan trække vejret i køleskabet i mindst en uge.
hold i en armlængde med andre frugter
Placer de grønne bananer væk fra andre modne frugter. Dette kan hjælpe med at afbryde modningsprocessen. Modne frugter giver ethylen, og umodne frugter har tendens til at modne hurtigere, når de udsættes for ethylen. Ethylen fremskynder modning og blødgøring af frugter. Det gælder også bananer.
Pak stænglerne enten med folie eller plast
indpakning af stilkene (kronen) i klamindpakning modvirker udledningen af ethylen fra stilkene.Det forhindrer også fordampning af fugt og absorption af ethylen frigivet af andre frugter,ikke helt, men til en vis grad. Du kan placere noget tape over plastfolien for at stramme det. Alternativt kan du pakke stilkene med folie. Hver gang du fjerner en banan fra bunken,skal du sørge for at pakke den forsigtigt tilbage igen. Dette vil hjælpe med at holde dem grønnere for longer.In nogle tilfælde er det blevet observeret, at indpakning med folie viser bedre resultater.
Divide and Rule
der er huller selv i mellem bananerne, der naturligvis alle sammen i en flok. Så du kan ikke få en indsnævret forsegling på dem. Hvis du vil have dem til at forblive grønnere så længe som muligt,skal du adskille dem omhyggeligt og undgå at bryde stilkene. Det er lettere at kappe stammen af en enkelt banan sammenlignet med indpakning af hele bunken. Læg de enkelte bananer i en bakke eller på et papirserviet på en måde, så der er noget mellemrum mellem hver to bananer. Så den proces, der fører til gulning på huden af de grønne bananer, kan decelereres lidt.
og uden at tage stammeindpakningen ud, kan du åbne bananerne fra den modsatte side og kan bruge den indpakkede stilk som holder til at holde dem.
få en Bananbunker
en banan i en banan madkasse kan holde den grøn i længere tid. Forskellige typer farverige bananbærere er tilgængelige på markederne, også grønne. Disse hårde plastkasser har små hoveder til ventilation og opfriskning. En bananbunker, som er en letvægts plastkasse, hjælper med at beskytte denne delikate frugt mod tidlig gulning af de grønne, og også andre værdigenstande (vigtige papirer, bøger osv.) i din håndtaske, sæk eller dokumentmappe, hvis du rejser med bananer til en hurtig snack. Sagerne er så godt designet, at de også forhindrer blå mærker af frugten.
Banankemisk behandling
bananer dyppet i en opløsning af lysophosphatidylethanolamin (LPE) i godt 30 minutter hold sikrere, grønnere og tykkere end rå og uforarbejdede bananer med en udvidelse i holdbarheden med to til tre dage. Denne metode bruges normalt til kommercielle bananavlere, men gør det til en metode til at forhindre, at de grønne bananer modnes for tidligt.
hvordan man laver ris
effekter af forskellige variabler på modningen af grønne bananer
bananmodningen afhænger hovedsageligt af temperatur og fugtighed.
effekt af temperatur på modning
bananernes holdbarhed stiger, når udetemperaturen falder; et fald på 1 liter C øger opbevaringsalderen med 1-2 dage. Imidlertid lider frugter negativt ikke positivt, hvis de opbevares ved temperaturer under 11 kg C. Den optimale opbevaringstemperatur for en banan er 13-14 kg C, hvor de fuldt modne og umodne grønne frugter derefter kan opbevares i 1-2 uger.
effekt af fugtighed på modning
ifølge forskning accelererer og fremskynder modningen af banan og producerer moden frugt af lav kvalitet, mens højere fugtighed giver god smagsfrugt. Den høje luftfugtighed Afbryder modningen af bananer, også grønne, hvilket øger holdbarheden. De optimale fugtighedsindstillinger for bananmodning er 90 til 95% relativ fugtighed.
effekt af sår på bananer
har du bemærket, at den side af bananen, der hviler på bordet, modner hurtigere end de andre dele? Dette skyldes hovedsageligt, at den side har mest eksponering for sin egen ethylen.
blå mærker eller punkteringer på bananen vil fremskynde modningsprocessen, da de udsætter den for luft og efterlader de grønne bananer til moden måde hurtigere end de naturligt ville. Prøv altid at placere bananerne på tælleren nedad (tip ned), så spidserne bærer mest vægt af bananerne for at undgå blå mærker, der udelukkende er grunden til, at der markedsføres produkter eksplicit til at rydde bananer i en hængende position for at forhindre for tidlig modning.
effekt af emballage på banan modning
graden af modning er logisk påvirket af omgivelserne. Så passende emballage kan hjælpe os med at forhindre, at grønne bananer modnes vildt.
overvej at lægge 1 grøn banan i en papirpose, der er porøs og permeabel for at tillade noget ilt ind og samtidig indeholder ethylen frigivet af bananen indeni, den anden grønne banan i en plastikpose. Denne taske tillader naturligvis ikke luft udefra, men har allerede noget luft i, og overvej at indpakke den tredje med en plastik tæt, som slet ikke har luft.
Åbn poserne efter et par dage. Du vil opdage, at den grønne banan i papirposen er modnet hurtigere end bananerne i plastikposen. Men den grønne banan, der er tæt indpakket i plast, vil være den grønneste i farve, den modnes langsommere på grund af fraværet af ilt. Så dette bør være vores vigtigste politik for at forhindre, at grønne bananer modnes hurtigt.
Indpakning Op!
de grønne bananer vidt åbne for luft modnes hurtigere end bananerne, der på en eller anden måde er beskyttet mod luften.
det er hovedsageligt grunden til, at butiksejere pakker bananer, mango og andre frugter med en mindre holdbarhed i glad indpakning for at bremse deres modning svarende til hvilket er vores konklusion for forebyggelse af modning af grønne bananer.
det er motiverende at bemærke, at indpakning og emballering af bananer i 100-150 gauge polyethylenposer holder dem attraktive, friske og smagfuldt aromatiserede modne frugter sammenlignet med dem, der er pakket i 200 af disse poser. Så for at forhindre, at grønne bananer modnes, bør vi prøve at følge denne tilgang.