hvordan man dyrker morelsvampe derhjemme og sparer masser af penge
hvis du har dyrket et par forskellige typer svampe før og ønsker at forgrene dig til mere udfordrende havearbejdsprojekter, eller hvis du er en svampeentusiast med smag for dyrere sorter, så er du måske interesseret i morelsvampe. Hvis du aldrig har haft en, kan du blive efterladt og undre dig over, hvad der gør dem så specielle. Bare rolig, vi er her for at forklare alt. Vi vil fortælle dig, hvorfor moreller er så efterspurgte, hvad der gør at dyrke dem anderledes end at dyrke grøntsager, og endda hvordan du kan begynde at vokse din egen.
Hvad er morel svampe?
Morel svampe, eller Morchella, er en art af spiselig svamp med hætter, der ligner honningkager. De er værdsatte for deres rige, jordiske smag, men også fordi de er ret vanskelige at komme forbi. Moreller er en upålidelig afgrøde, så de opdrættes ikke i stor skala som andre svampe. Det betyder, at de skal findes i naturen, en vanskelig opgave i sig selv, da moreller smelter så godt ind i skoven. Afhængigt af den nøjagtige sort og hvor langt de sendes, kan moreller koste alt fra $30 et pund til flere hundrede dollars.
naturligvis, hvis du er fan af moreller, vil du sandsynligvis springe over den pris ved at dyrke eller fouragere til din egen. Hvis du foder efter dem, skal du være opmærksom på, at moreller har en giftig svamp, der ligner hinanden, kaldet falske moreller. Falske moreller kan se meget ud som ægte moreller, men er typisk mere røde i farven.
en pålidelig måde at fortælle forskellen på er at skære svampen i halvdelen. Ægte moreller er hule indeni, mens falske moreller er solide. Det er en god ide at gå på svampejagt med en erfaren guide, især de første par gange, du går på foder. Hvis du er i tvivl om, hvilken slags svamp du har, skal du ikke spise den.
Hvorfor er morel svampe så vanskelige at dyrke?
hvis moreller er så upålidelige at vokse, kan du dog undre dig over, om det endda er muligt at dyrke dem selv. Svaret er ja, nogle gange. Moreller er ustabile svampe, og det er muligt at gøre alt rigtigt og stadig ikke se resultater første gang du prøver. Der er dog masser af gartnere, der ser succes, selvom det nogle gange tager flere forsøg.
en del af vanskeligheden ved at dyrke dem er, at moreller ikke vil vokse indendørs som mange andre svampe vil. Dette giver gartneren mindre kontrol over vækstbetingelserne, hvilket, når det kombineres med morels kræsne natur, betyder, at der er en lavere succesrate. Du kan øge dine chancer noget med et vækstsæt, men det er nyttigt at gå ind på dette med den forståelse, at landbrugsmoreller er en langsigtet proces, der delvist er uden for din kontrol. Bliv ikke modløs, hvis det ikke fungerer første gang, fortsæt med det!
start din morel svampe
Start med at få morel svampesporer eller gyde. Du kan bruge et vækstsæt til dette, bestille dem online eller i en specialbutik eller høste dine egne sporer fra en foraged morel. Den mest pålidelige måde at høste sporer fra en morel på er at koge vand med en spiseskefuld melasse og en kvart teskefuld salt. Når vandet er kogt og afkølet, tilsættes i ristede eller hakkede morelstykker.
du har brug for mindst en fuld morel, men du kan tilføje mere for en større chance for at få sporer. Lad vandet sidde i to dage, og Sil det derefter gennem osteklud for at fjerne svampebitterne. Vandet skal have masser af sporer og kan hældes direkte på plantningsstedet, når det er klar.
når du har tilføjet dine sporer, skal du lægge et tyndt lag, kun ca.en kvart tomme, kompost over det. Hvis forholdene er rigtige, og du er heldig, kan du se svampevækst i løbet af få dage. Moreller vokser meget hurtigt, så hold øje med dit planteområde. Når de begynder at vise, give dem en anden dag eller to til at vokse og modnes. Du kan forlade dem længere, men husk at de er udendørs, med elementerne og dyrene. Jo længere du lader dem vokse, jo mere risikerer du beskadigede svampe. Høst dem ved at snappe eller skære dem af ved bunden. Træk dem ikke op, da dette kan beskadige myceliumnetværket, som svampene vokser fra.
hvad moreller har brug for på et plantningssted
moreller vokser på skovbunden, typisk blandt løvtræer. For at øge dine chancer for succes, prøv at efterligne disse forhold så godt du kan. De har brug for filtreret, ujævn sollys for at vokse bedst. Hvis du har et løvfældende træ eller træer i din have, kan du prøve at plante morellerne under dem. Moreller har også brug for lerjord, helst med rådnende træ i det og ensartet fugt med kølige temperaturer. Du kan tilføje kompost, især komposteret træ eller træaske til jorden, før du planter dine moreller. Foråret er den typiske vækstsæson for moreller, da det er mildt og vådt, men i varmere klimaer har du måske bedre resultater i det sene efterår.
moreller er vanskelige at dyrke, men de er ikke umulige. Efter disse tips kan hjælpe med at øge dine chancer, men det vigtigste er at holde på det! Dine høst kan være små i starten, men ved at gentage processen over tid kan du til sidst etablere en blomstrende koloni af morelsvampe i din egen have. Nyd den rige smag af moreller, uden den stejle pris.
Redaktørernes anbefalinger
- 2022 er det bedste tidspunkt at starte din egen grøntsagshave: her er hvorfor
- vil du fryse frugt og grøntsager for at bevare friskheden? Her er hvordan
- Sådan plantes og plejer cyclamen, en petite flerårig
- Sago palmer dateres tilbage til dinosaurernes alder. Hvordan man dyrker dem derhjemme
- er det en frugt eller en grøntsag: Rabarber, den lækker tærte flerårige