Hvad er en kirsebær blomme?
en kirsebær blomme, som navnet antyder, er en frugt, der er en hybrid mellem en kirsebær og en blomme. Frugterne er større end en standard kirsebær, men mindre end en standard blomme, med en mellemlang stilk, der ligner en kirsebær. Frugten kan variere i farve fra gul-pink til dyb rød. Det har tæt, saftigt kød og en lille pit i midten, der ligner en kirsebærgrop. Disse små frugter smager meget mere som blommer, end de kan lide kirsebær, men de har en rig sødme for dem, og deres lille størrelse gør dem meget snackbare, hvis du vil spise dem ude af hånden. Du kan også bruge dem til bagning, fjerne gruberne ved at poppe dem ud med en (stor) kirsebærpitter eller ved at bruge en lille parringskniv. Frugterne kan bruges med de tynde skind, der stadig er fastgjort, ligesom kirsebærens hud ikke behøver at fjernes før bagning. Frugterne kan erstattes af opskrifter, der bruger både blommer og kirsebær, såsom skomagere og clafoutis. De kan også bruges hele eller halveres i kager.
kirsebærplommehybriderne, som ofte ses på landmændsmarkeder og i nogle kommercielle købmandsforretninger, er ikke de samme som “kirsebærplommer”, der vises på nogle arter af blomstrende blommetræer. Disse blommer, selvom de er noget ens i udseende, er meget mere tærte end hybridfrugten og er bedre egnet til at fremstille marmelade og andre applikationer, hvor du kan tilføje en masse sukker snarere end til at spise ude af hånden eller i en simpel bagt dessert.