Hvad er Bosnisk kaffe? (Med Traditionel Opskrift!)
hvis du aldrig har været i Bosnien-Hercegovina, har du muligvis ikke prøvet Balkanlandets karakteristiske kaffe. Men det er en skam, fordi Bosnisk kaffe er stærk, mørk og lidt sød — den perfekte eftermiddag pick-me-up eller morgen glæde!
heldigvis kan du prøve denne unikke form for kaffe i dit eget hjem. Vi viser dig, hvordan denne type kaffe opstod, og hvordan du genskaber den i dit køkken!
Hvad er Bosnisk kaffe?
Bosnisk kaffe er meget ligesom tyrkisk eller arabisk kaffe. Årsagen til det er historisk. Fra 1400-tallet til 1800-tallet udvidede Det Osmanniske Rige sig til Bosnien-Hercegovina. Islamiske skikke forbyder alkohol, så kaffe var den valgte sociale drink. Denne tyrkiske kaffestil er stadig populær i landet på trods af et århundrede med østrig-ungarsk styre og opløsningen af Jugoslavien i 1990 ‘ erne.
Bosnisk kaffe er traditionelt lavet i en ibrik eller en lille kobberkande med høj hals og et langt håndtag. De grundlæggende trin inkluderer kogende vand og finmalet kaffe over åben ild eller på komfuret. Bosnisk kaffe adskiller sig fra tyrkisk kaffe i sukkeret: tyrkisk kaffe fremstilles ved at tilsætte sukker til vandet og kaffe i gryden, mens den bosniske version tilføjer sukker til den bryggede kaffe.
den bosniske skik giver dig mulighed for at vælge din foretrukne mængde sukker i stedet for at lade den, der laver kaffen, bestemme for dig. I Bosnien-Hercegovina vil du blive serveret kaffen i ibrik, et krus og en bunke sukkerterninger. Du tilføjer en sukkerterning eller to til dit krus, hæld lidt kaffe ovenpå og vent på, at sukkeret opløses. Derefter tilføjer du resten af kaffen. Og du kan nyde en tyrkisk glæde, en lille jelly candy, på siden!
autentisk Bosnisk kaffe
udstyr
-
Ibrik eller lille gryde
-
komfur
-
kaffe krus
ingredienser
- 2 spiseskefulde finmalet kaffe
- liter kop vand
- 1-2 sukkerterninger efter smag
instruktioner
-
hæld vandet i din gryde og læg det på medium varme. Kog det op. Hold øje med det, da dette vil ske hurtigt!
-
tilsæt kaffegrums og sæt vandet i kog igen.
-
når blandingen begynder at skumme, skal du hæve den af brænderen, indtil skummet aftager. Placer derefter gryden tilbage på brænderen. Gentag denne proces mindst to gange.
-
tag gryden af brænderen, og lad den sidde i 30 sekunder. Dette gør det muligt for grundene at bosætte sig.
-
Placer en sukkerterning eller to i bunden af dit krus. Hæld derefter lidt kaffe ovenpå og vent på, at sukkeret opløses. Hæld resten af kaffen i, undgå grunden i bunden af gryden, og nyd!
ernæring
Bosnisk kaffe: Tips & Tricks
har du brug for den specielle tyrkiske kobberpotte?
du kan lave Bosnisk kaffe i en almindelig gryde, men for at få de bedste resultater, vil du investere i en ost. Den er lavet af kobber, som udfører varme godt, hvilket fremskynder processen betydeligt. Denne unikke gryde har også en høj hals, som hjælper med skummeprocessen, og et langt håndtag, der holder dine hænder væk fra flammerne.
hvis du ikke har en pot, anbefaler vi at bruge den mindst mulige pot. Kogning kan tage lidt længere tid, og dit skum kan ikke vise sig helt så godt. Men smagene vil alle være der!
er Bosnisk kaffe stærk?
Bosnisk kaffe er meget stærk, med en fed, mørk smag hærdet kun af sukker. Det er lavet af kogende malet kaffe og vand — lidt som ko — dreng kaffe-og der er ingen filtrering, så du kan finde et par grunde i din kop. Hvis du kan håndtere den intense smag, vil du elske denne effektive form for kaffe!
Afsluttende tanker
tid til at begynde at brygge en stor kop Bosnisk kaffe! Når du har prøvet denne karakteristiske, stærke kaffe, vil du have det svært med regelmæssigt gammelt dryp. Vi håber, at denne guide hjælper dig med at forstå forskellen mellem Tyrkisk og Bosnisk kaffe — og hvordan man laver den derhjemme.
relaterede læser:
- 15 perfekt søde kaffe opskrifter (tilfredsstille din søde tand!)
- hvordan man laver græsk kaffe (autentisk opskrift)
- hvordan man laver Cafilit Cubano derhjemme
Udvalgt billede: Veronika Kovalenko,