honning og krydderi
hvis du er bekendt med de tørrede gyldne brødkrummer, som du kan købe i britiske supermarkeder, men ikke kan få fat i dem, kan du lave dem selv. Det bedste er, at du kan bruge gammelt brød på samme tid. Tricket er at kaste de “friske” brødkrummer med paprika og gurkemeje, bage dem, indtil de er tørre og derefter blæse dem igen, indtil de er fine.
hvordan man laver gyldne brødkrummer
metode
1. Forvarm ovnen til 180 g C (350 g F).
2. Bidder af uaktuelt fuldkornsbrød (fuld hvede) i en foodprocessor, indtil de bliver til brødkrummer. Kast i en knivspids eller to af gurkemeje og paprika.
2. Spred brødkrummer på en bageplade (ark/pande) omkring 1,25 cm (liter tomme) dyb.
3. Bages midt i forvarmet ovn i 7-10 minutter, omrør dem en gang. Hold øje med dem, så de ikke brænder.
4. Sluk for ovnen, og lad brødkrummer stå i ovnen i yderligere 5-10 minutter.
5. Sæt brødkrummerne tilbage i foodprocessoren, indtil du får fine brødkrummer.
Bemærk: Disse brødkrummer fryser godt. Du skal blot poppe dem i en plastikbeholder og fryse, indtil det er nødvendigt. Du behøver ikke at optø dem, før du bruger dem.