Hjemmelavet traditionel engelsk syltede løg
disse hjemmelavede traditionelle engelske syltede løg er skarpe og tangy med det helt rigtige niveau af crunch. De er så nemme at lave, hvorfor købe dem i butikkerne, når hjemmelavet altid er bedst!
syltede løg er en stor britisk hæfteklammer. Du kan bare ikke forestille dig den klassiske Ploughmans frokost uden syltede løg, der pryder pladen. De er også den perfekte tilføjelse til ethvert koldt kød eller ostefad.
hvis du aldrig har tænkt på at lave din egen, er det nu tid til at få travlt og bare gøre det!
hvilken type løg til pickle
selvfølgelig vil du bruge de små pickling løg til at lave dine egne syltede løg, men det kan nogle gange være svært at komme forbi.
hvis dette er tilfældet for dig, så brug bare skalotteløg, du kender de mini løg, de er lige så gode og har en super smag.
hvordan man laver syltede løg
pickling saltlage
en saltlage er simpelthen saltvand, og du vil forlade løgene i dette i 24 timer.
bejdsning
efter saltning vil du være at gøre op selve bejdsning væske, som består af eddike med nogle sukker og krydderier tilsat for smag.
dette opvarmes og efterlades til afkøling og tilføres natten over for at få alle de magiske smag til at blande sammen.
nu er det tid til at dræne disse løg og klappe dem tørre, inden de pakkes i en steriliseret krukke og hældes over den tilberedte syltevæske (komplet med krydderierne) og popper på låget.
nyt at bevare? Så gå ikke i panik, Jeg kan tage dig fra nul til helt på ingen tid overhovedet.
bare tjek disse praktiske artikler for at få dig hurtigt i den rigtige retning;
Sådan laver du stor marmelade og marmelade
Sådan laver du cool ostemasse
Sådan laver du god jelly
Sådan laver du chutney og nyd
Sådan steriliseres krukker og flasker
klæbrige situationer – fejlfinding af dine konserves
forskellige typer konserves
Min favorit bevare kit
giv det tid
denne opskrift på syltede løg kræver, at de ‘hviler’ i fire uger, før du bruger dem, så de er fyldt med smag.
husk folk, tålmodighed er en dyd!
Foodie gaver
du kan gøre disse syltede løg nu og derefter sætte dem til side for at tilføje til din jul foodie hæmmer. Tilføjelse af pickles til en hæmmer gør en dejlig ændring fra de sædvanlige søde syltetøj og jellies, Glem aldrig den salte side, tænk på chutneys og relishes, Åh og glem ikke at lave nogle sprudlende gaver også, de går ned en godbid!
tjek min jul opskrift sektion for alle typer af foodie gaveideer. Intet som at få et forspring på den Julepynt panik!
denne opskrift er en god foodie-gave, så hvorfor ikke tjekke mit indlæg om, hvordan man laver Julehæmmere.
Leder du efter mere sjov og nem bejdsning ideer? Så tjek disse ud;
Super let syltede gulerødder
krydret syltede rødbeder
syltet samphire
syltet romanesco blomkål
sukkerfri syltede radiser
endelig, hvis du prøver denne opskrift, så glem ikke at efterlade en kommentar/stjernebedømmelse nedenfor, da jeg bare elsker at høre fra læserne. Vil du have mere spisekammer kærlighed? Så følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Kvidre og tilmeld dig selvfølgelig også mit nyhedsbrev.
Hjemmelavet traditionel engelsk syltede løg
Karon Grieve
ingredienser MetricUS sædvanlig
- ▢ 500 g skalotteløg eller små skalotteløg
- ▢ 1/4 kop salt
- ▢ 300 ml malt eddike
- ▢ 1/2 spsk sukker
- ▢ 1 tørret chili
- ▢ 1/2 tsk sennepsfrø
- ▢ 1/2 tsk koriander frø
- ▢ 1/2 tsk allehånde bær
- ▢ 1/2 tsk sorte peberkorn
- ▢ 1 laurbærblad
Vejledning
-
Skræl løg med topping og hale i dem med en skarp kniv og nedsænkning i kogende vand i 5 minutter, skind vil komme ud lettere med mindre tårer
-
Sat dem i en skål med salt og nok vand til at dække. Væg dem ned med en lille plade, så de er helt nedsænket og afsat i denne ‘saltlage’ i 24 timer
-
varm eddike og alle andre ingredienser til en simmer i 10 minutter
-
fjern fra varmen og lad natten over for at infuse
-
Tøm og tør løgene og pak dem i en steriliseret krukke.
-
hæld eddike og krydderier over
-
Pop på et låg og lad det stå i et skab i 4 uger for at modne, før du bruger det