Hjemmelavet Chokoladespredning
glad næsten Valentinsdag venner! Jeg ville dele noget med dig, som jeg har arbejdet på de sidste par uger. Denne hjemmelavede chokolade dessert gave er let og åh så lækker.
jeg modtog seks forskellige grønne & Black ‘ sbars af økologiske chokolader i posten og åbnede straks pebermynte, ingefær og mandelstænger med min datter. Vi prøvede en lille smag af hver sammen. Hver bid var lige som jeg forestillede mig – dekadent, glat, afbalanceret og fuld af de smag, som du ville forvente af hver uden at overmande chokoladen. Perfekt!
jeg forlod mælken, mørke og hvide chokolader til senere, håber jeg ville tænke på en måde at indarbejde dem i en opskrift, der ville være let at lave og vare længe. Godt, måneder senere kom det til mig. En af mine foretrukne måder at spise chokolade faktisk. En hjemmelavet chokoladespredning.
ingredienser jeg brugte…
1/2 baren med 85% mørk chokolade
1/2 baren med mælkechokolade
3 spsk sødet kondenseret mælk
1/3 kop mælk
1 tsk honning
så smuk, er de ikke.
i en dobbeltkedel (eller i mit tilfælde en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand) smelter de to chokolader helt.
rør forsigtigt. Tag dig god tid.
modstå fristelsen til at stikke fingeren i den varme chokolade og brænde dig selv, fordi du ikke har nogen selvkontrol. Eller ej.
det er bare umuligt for mig, så rolig, jeg vil ikke dømme dig, hvis du gør det :D.
tilsæt mælken.
varm mælk er bedre, men ikke nødvendig.
rør, indtil mælken er helt blandet med chokolade og er glat og silkeagtig igen.
tilsæt kondenseret mælk.
og honningen.
jeg prøvede denne opskrift uden honning, og det var bare ok. Den anden batch med honning var bedre. På en eller anden måde gjorde honningen spredningen glattere og lettere at røre efter at have været i køleskabet.
det ser løbende ud, men det bliver tykkere i køleskabet.
Confesssion…
hvis jeg blev sat foran en livsstørrelse pool af smeltet chokolade, ville jeg nok drikke det af den håndfuld som drengen i Charlie og chokoladefabrikken også. Det er slemt, jeg ved det. Døm mig ikke.
en vigtig note, du skal huske, før du hælder din chokolade i en beholder, er at tørre det overskydende vand, der er opbygget uden for skålen, af. Det drypper ned i chokoladen, mens du hælder det, hvis du ikke gør det.
hele tilberedningstiden til denne opskrift tager cirka fem minutter og fylder en 8 ounce glasburk eller beholder.
og der har du det! Smeltet, smørbar chokolade, når du vil have det. Jeg har holdt min i køleskabet, bare fordi jeg er for bange for, at det vil ødelægge hurtigere, hvis jeg lader det være i spisekammeret. Chokolade er for dyrebar for mig til at tage den chance.
Åh, og hvis du undrer dig over, hvad jeg gjorde med den hvide chokolade, tilføjede jeg citron. Og jeg må sige, det var endnu et lille stykke af himlen i en krukke.
ingredienser jeg brugte til den hvide chokolade & citronspredning…
1 hel bar G&B ‘ S hvide chokolade
citronskal fra en hel citron
2 spsk frisk citronsaft
2 tsk kondenseret mælk
1/2 tsk honning
Bryd chokoladen i stykker og smelt helt, tilsæt derefter de resterende ingredienser. Rør forsigtigt, indtil den er helt kombineret.
god fornøjelse!
Udskriv
Hjemmelavet Chokoladespredning
ingredienser
- 1/2 baren af 85% mørk chokolade
- 1/2 baren af mælkechokolade
- 3 spsk sødet kondenseret mælk
- 1/3 kop mælk
- 1 tsk honning
instruktioner
-
smelt de to chokolader helt i en dobbeltkedel (eller en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand).
-
tilsæt mælken (varm mælk er bedre, men ikke nødvendig). Rør, indtil mælken er helt blandet med chokolade og er glat og silkeagtig igen. Tilsæt derefter kondenseret mælk og honning. Rør forsigtigt, indtil de er fuldt kombineret, og du har en glat smørbar chokoladesauce.
-
tør det overskydende vand af, der er opbygget uden for skålen, og hæld det derefter i en 8 ounce krukke. Hvis du ikke tørrer vandet ud af skålens sider, drypper det ned i chokoladen, mens du hælder det.
-
hele tilberedningstiden for denne opskrift tager cirka fem minutter og vil fylde en 8 ounce glaskrukke eller beholder.