Genskab all Time favorit Takoyaki derhjemme uden at bruge Special Pan
Hvordan holder du op Foodies? Uden vores ugentlige Pasar Malam kan vi næppe finde takoyaki-boder længere. Nogle gange tøver vi med at købe, fordi prisen kan blive lidt urimelig. Så hvorfor ikke prøve at lave mad selv til en forandring. Få en større portion til en mindre pris. Elsket af alle, du kan helt sikkert dele de små sfærer af salte glæde med dine elskede og naboer.
ingen særlige Pan eller særlige færdigheder er nødvendige
lad os indrømme det, Takoyaki rangerer ganske højt i Malaysias mest elskede street food liste. Pop en i munden og den salte, sej, men alligevel let løbende struktur vil hilse din gane voldsomt. Intet slår oplevelsen, især når din kok er god til at udføre ninja stunts under madlavning. Traditionelt vil japanerne bruge blæksprutte som fyld. Vi kan dog helt sikkert blive kreative og bruge pølser, crabstick eller kylling i stedet.
ved, at nogle af disse ingredienser er svære at finde. Vi kan dog helt sikkert erstatte dem med noget andet eller springe det helt over.
ingredienser:
dej:
- 2 kopper mel
- 1 kop kogende varmt vand
- 1 æg
- 2 spsk madolie
- 1 spsk kyllingebestand pulver
- 1 1/2 kopper finhakket kål
- 1 stilk af forårsløg (fint julienned)
- 1 rød chili (fint julienned)
fyldninger:
kogt kylling, rejer, blæksprutte, pølser eller crabstick. (Skåret i terninger)
Garnishes:
- japansk Mayonnaise (din sædvanlige Mayonnaise er også acceptabel)
- aonori / Tangpulver (Valgfrit)
- Fiskeflager / Bonitflager (Valgfrit)
- Takoyaki Sauce (Opskrifter nedenfor)
Takoyaki Sauce (Version 1)
- 1
- 1 spsk majsmel (opløst i vand)
- 1 spsk tyk sojasovs
Takoyaki Sauce (Version 2)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1/2 kop østerssauce
- 1/2 kop tomatsauce
- 4 spsk Sukker
- 1 kop vand
- 1 spsk majsmel (opløst i vand)
trin til fremstilling af Takoyaki-kuglerne:
Trin 1: Bland alle dejingredienserne (undtagen varmt vand, kål og forårsløg) i en skål. Når ingredienserne er godt kombineret, hæld i varmt vand og bland smeten, indtil den er lidt varm. Tilsæt hakket kål, forårsløg og fyld i skålen og bland det med hånden. Hvis dejen føles lidt fast, tilsættes lidt vand.
Trin 2: Tag derefter en del af smeten og dann en kugle med din hånd. Gentag denne proces, indtil du løber tør for dej.
Trin 3: varm madolie i en gryde. Steg derefter dine takoyaki-kugler i den varme olie som sædvanligt og tag dem ud, når den er gylden gul.
Trin 4: Læg dem i en tallerken og pynt.
trin til fremstilling af Takoyaki Sauce:
Trin 1: Tilsæt alle ingredienserne i en gryde (undtagen majsblandingen) og kog den.
Trin 2: Hæld derefter majsblandingen i og rør, indtil den tykner. Sluk for varmen og server.
en børnevenlig opskrift!
trinene er ret nemme at følge, og du kan helt sikkert inkludere denne opskrift i en forældre-barn bonding session. I slutningen af det vil du have et bjerg af hjemmelavede Takoyaki bolde, der vil glæde dine øjne og sult.
Læs også: Oreo – Isrulle: Lav din egen Oreo – Isbrød derhjemme med 4 Ingredienser
denne opskrift er af @Khasri (cookpad)