creme fraiche Frosting

creme fraiche Frosting

denne creme fraiche Frosting opskrift er ultra cremet og et godt alternativ til at bruge flødeost! En let, unik frosting, der tilføjer en lækker, tangy vri til kager og cupcakes.

jeg er en flødeost frosting pige igennem og igennem. Det er min favorit type frosting og er klassisk til kager som rød fløjl og gulerod.

men der er en ny udfordrer i byen.

creme fraiche frosting lyder måske lidt usædvanligt, men det er latterligt velsmagende. Jeg finder det at være silkier, rigere og måde mere flavorful end det er cremet ost modstykke.

i modsætning til flødeostfrost, der normalt er parret med rød fløjl eller gulerodskage, er creme fraiche det perfekte akkompagnement til enkle vanilje-og chokoladekager eller cupcakes. Tærten fra cremen hæver almindelig vanilje og chokolade til noget nyt og interessant.

Hvad er creme creme frosting?

creme fraiche frosting er ikke noget fancy. Det er meget lig en simpel amerikansk stil buttercream hvor de øvrige ingredienser omfatter smør, flormelis og mælk.

i stedet for mælken anvendes dog creme fraiche.

den sure creme giver den fugt, som blandingen skal piske op i en frosting, og det tilføjer den signatur tangy smag, som er absolut himmelsk.

bedre endnu, creme fraiche har et meget højere fedtindhold sammenlignet med mælk, så det tilføjer meget mere silke og rigdom end mælk nogensinde kunne.

arbejde med creme fraiche

denne frosting er lidt på den blødere side. Det har også et lavere smeltepunkt, så sørg for at holde dig væk fra varme og varme temperaturer i længere perioder.

på samme måde som min Mascarpone Buttercream finder jeg, at det er bedst at bruge denne frosting, når du ikke opretter detaljerede kagedekorationer. Linjerne vil ikke være så skarpe på grund af den blødere konsistens, så det er ikke det bedste valg, når du rør ting som blomster.

hvis du planlægger at rør dette på en cupcake, kan du skære ned på mængden af creme fraiche, indtil du når en pipeabel konsistens. Det vil stadig holde en blød top!

jeg finder ud af, at denne frosting bedst bruges, når den tilfældigt spredes på en kage eller cupcake. Som jeg sagde, Der er ikke noget fancy ved denne frosting, og jeg tror, at en simpel præsentation matcher hele stemningen i en simpel, sød komfortmad.

skal creme fraiche fryses ned?

Ja. Da creme fraiche er et mejeriprodukt, der kræver køling, skal du holde det kølet, indtil det er klar til servering. Før servering er det dog en god ide at lade kagen / cupcakes varme op til stuetemperatur bare lidt.

kølet kage er bare ikke så god som en room temp kage.

jeg finder også, at det er bedst at dekorere din kage eller cupcakes først og derefter slappe af. Det er meget lettere at arbejde med frostingen, når den er frisk blandet!

kunne jeg erstatte græsk yoghurt i stedet?

dette var et spørgsmål, der kom til at tænke på, da jeg først lavede denne opskrift. Jeg ved, at græsk yoghurt er en almindelig bytte for creme fraiche, når det kommer til andre opskrifter, herunder kager og salte som dips og saucer.

jeg har ikke personligt prøvet at bytte græsk yoghurt ud, fordi yoghurt ikke altid er enig med mig (hvilket stinker, fordi jeg elsker tingene!), men jeg kan ærligt ikke se, hvorfor det ikke ville fungere!

græsk yoghurt har en tendens til at være lidt tykkere end nogle creme fraiche, så du skal muligvis bruge lidt mere eller tilføje et stænk mælk for at komme til den ønskede konsistens til frosting af en kage.

det ville stadig give en smule tangy smag og helt sikkert gøre frostingen super cremet og lækker.

creme fraiche frosting er en ny fundet fave her på OBB blog.

den søde, tærte, creme fraiche er en fantastisk måde at gejst op disse bla og kedelige vanilje og chokolade cupcakes. Det er silkier end traditionel amerikansk smørkrem og er lige så let at lave!

Kommenter nedenfor og lad mig vide, hvad du lavede det med!!

Print